HACIENDA CAYARA PRODUCTIOS LACTEOS

UNIVERSIDAD AUTONOMA TOMAS FRIAS

FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS FINACIERAS Y ADMINISTRATIVAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

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“HACIENDA CAYARA PRODUCTIOS LACTEOS”

DOCENTE: Lic.  Ángel Roger  Balderrama Alcázar

ESTUDIANTES : Menchaca Díaz Vanessa

                             Pacara Chambi Daniel

                             Sacaca Maide

                             Tapia Villarreal René

                             Vargas Chara Eliana

FECHA:        P/08/12/2015

                              POTOSI - BOLIVIA

INDICE

1ª INTRODUCCION

2ªANTECEDENTES DE LA EMPRESA

• NOMBRE
• MISION
• VISION
• OBJETIVOS GENERAL Y ESPECIFICOS
• ESTRUCTURA ORGANICA DE LA EMPRESA

3ª JUSTIFICACION O ANALISIS

4ª QUE ES EL SAP

5ª MAUALES DE CARGO BASADO EN EL GESTION DEL TALENTOI HUMANO

6ª¿Quién ES EL ENCARGADO DEL ANALISIS Y EVALUACION DE CARGOS ?

7ª QUE ES LA EVALUACION Y CLASIFICACION DE CARGOS

8ª EVALUACION Y CLASIFICACION MEDIANTE EL METODO DE PUNTOS

9ª QUE ES LA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

10ª METODO DEL ESCALA GRAFICA

11º ANALISIS DE LA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

12ª QUE ES LA ESTRUCTURA SALARIAL

13ª ESTRUCTURA SALARIAL DE LA EMPRESA

14ª INTERPRETAR RESULTADOS

15 ª CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

16ª BIBLIOGRAFIA

17ªANEXOS

1ªINTRODUCCION

La empresa lácteos “ Cayara” tiene como materia prima la leche procedente de las diferentes razas vacunas el proceso de esta empresa ha mejorado en la actualidad a la alimentación cotidiana,  aumenta el número de posibles alimentos disponibles en la dieta diaria de los niños y ancianos entre los cuales de la mayor consumo son los quesos helados yogurt .

El aumento de la producción ha ido unido con el esfuerzo producido en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.

En la actualidad los costos de producción son un factor importante que  influye decisivamente en la competitividad e ingresos de la empresa dedicada a la producción de lácteos.

Por lo que de suma importancia, para la calidad nutricional de los niños y adultos para q ellos contengan proteínas para su desarrollo.

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2ªANTECEDENTES DE LA EMPRESA

la empresa lácteos “CAYARA”  tiene como materia prima la leche procedente  de las diferentes razas vacunas el proceso de esta empresa ha mejorado en la actualidad a la alimentación cotidiana, aumenta el número posibles de alimento disponibles en la dieta diaria de los niños y ancianos entre los cuales de la mayor consumo son los quesos, helados, yogurt.

El aumento de la producción ha ido unido con el esfuerzo producido en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.

En la actualidad los costos de la producción son un factor importante que influye decisivamente en la competitividad e ingresos de la empresa dedicada a la producción de lácteos.

Por lo que de suma importancia, para la calidad nutricional de los niños y adultos para que ellos contengan proteínas para su desarrollo.

Los principios estructurales implicados en la producción, transformación y manipulación de la leche y los productos lácteos son:

• Desde la producción de la materia prima hasta el punto de consumo, todos los productos lácteos deben ser objeto de una combinación de medidas de control, fabricación en conjunto. Deben permitir alcanzar el nivel apropiado  de protección de la salud pública.
• A lo largo de toda la cadena de producción y transformación deben aplicarse buenas prácticas d higiene, para que la leche y los productos lácteos  sean seguros y adecuados para el uso al que se la destina.
• Donde y cuando sea conviene, las prácticas de higiene para la leche y los productos lácteos deberían inspirarse en el higiene de los alimentos.

Los ganadores de los proveedores de las explotaciones lecheras, transportistas, fabricantes de alimentos lácteos, distribuidores y detallistas deben ser parte integral del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Las buenas prácticas en la explotación lechera refuerzan la comercialización de productos lácteos sanos y de calidad asegurada.

El papel de los ganadores es el garantizar que en la explotación se aplica buenas prácticas agrícolas, de higiene y de manejo de los anímales. El objetivo debe ser la prevención del problema (incluyendo la enfermedades de los animales) más que su resolución cuando este ya ocurrido.

Las buenas prácticas en explotaciones lecheras deberán ser de tal índole, que permitan asegurar que la leche y los productos lácteos son sanos y adecuados para el uso al que están destinados.

La empresa  “HACIENDA CAYARA PRODUCTOS LACTEOS” no tiene misión y visión de acuerdo a nuestro criterio es como sigue.

 -MISIÓN

Superar las expectativas de puntos de ventas, con productos de alto valor nutritivo basándonos en los parámetros de la calidad total, para permitir brindar el mejor servicio en puntos de venta a precios justos según el requerimiento del cliente.

 - VISIÓN

Posesionarse como la empresa productora, comercializadora y distribuidora de lácteos de  mayor reconocimiento en el mercado nacional y brindando un alto nivel de calidad en el producto y en el servicio para brindarles un total satisfacción a todos nuestros clientes.

 -OBJETIVO  GENERAL

Posicionar los productos lácteos “CAYARA” entre las familias y los centros de distribución de la zona comprendida por los municipios del departamento de potosí.

-OBJETIVO ESPECIFICO

• Validar junto a los productores, queseros y comerciantes lácteos, la viabilidad económica del enfoque integrador propuesto por el proyecto. En base a los resultados prácticos obtenidos,
• proponer este sistema como un modelo que podrá ser adaptado para su uso en otras localidades.
• Incrementar los ingresos económicos de los productores de leche caprina, al mejorar los precios y las ventas, gracias a un proceso de producción tecnificada y de comercialización eficiente de sus quesos, a través de una organización bien estructurada Historia de la empresa

3ªJUSTIFICACION O ANALISIS ORGANIZACIONAL ª En la empresa lo que se busca es producir productos de alta calidad adecuados para la venta de los mismos productos .que está a la disposición de la población potosina .

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