HELADO ELABORADOS CON LECHE DE CABRA Y MANÍ SACHA INCHI
Enviado por karla4 • 9 de Noviembre de 2012 • 214 Palabras (1 Páginas) • 691 Visitas
Es un producto que está enfocado a todos, los sectores de la población y que espera cubrir la mayor zona posible, desde los niños hasta adulto que les guste el helado y puedan descubrir en este, altos valores nutricionales.
¿Por qué un helado de leche de cabra?
• Porque la leche de cabra es de mejor calidad que la de vaca:
• En comparación con la leche de vaca, el contenido de lactosa de leche de cabra es más bajo. Muchas personas intolerantes a la lactosa pueden tolerar la leche de cabra.
• La leche de cabra es más digestible y naturalmente homogénea, sus glóbulos de grasa son más pequeños y por lo tanto más fáciles de asimilar. De fácil digestión, es un alimento ideal para niños, personas de la tercera edad y enfermos.
• Por su alto valor nutritivo:
La leche de cabra comparada con la de vaca contiene 13% más calcio, 47% mas vitamina A y es más alta en Riboflavina, Niacina, vitamina B2 and B3. y mayor contenido de minerales y de vitaminas B6 y B12.Tiene mayor biodisponibilidad de hierro, calcio, fósforo y magnesio.
• La leche de cabra presenta menor nivel de colesterol (entre 30 y 40% menos), que la de vaca.
• No contiene la caseína Alfa S1 presente en la leche de vaca, que es la responsable de las alergias.
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