HIGIENE INDUSTRIAL CONTROL 5

EXPOSICION A TEMPERATURAS EXTREMAS

VICTOR MAURICIO RIDULFO PERALTA

HIGIENE INDUSTRIAL I

Instituto IACC

DOMINGO 12 DE ABRIL DE 2015

DESARROLLO.-

1.- Ejemplo de trabajos bajo temperaturas bajas:

Operador de Cámara Frigoríficas: es el encargado de distribuir los productos al interior de las cámaras de frio a las salas de ventas, además mantener los productos bien ubicados en buen estado e higiene.

Tareas diarias:

1. Recepcionar productos congelados del proveedor.

2. Distribuir y almacenar los productos al interior de las cámaras de frio.

3. Preparar los productos congelados para la salida y exposición a la sala de ventas.

Riesgos de la tarea:

• Riesgo a exposición a bajas temperaturas por ingreso y permanencia en las cámaras de frio.

Medidas de Control:

• Evaluación diarias de condiciones, tales como medición de temperaturas, tiempo de exposición, carga metabólica por trabajaos al interior de las cámaras de frio.

• La creación de procedimientos para trabajos en frio, tal cual existen para trabajos en calientes.

• El uso de vestimenta apropiada y diseñada especialmente para este tipo de trabajos, con el fin de mantener una temperatura corporal apropiada y correcta para un confort térmico. Los EPP deberán ser especiales para este trabajo.

• La ropa a utilizar deberá evitar la excesiva perdida de calor, así como también evitar el excesivo aislamiento, situación que podría provocar una gran acumulación de calor provocando sudoración y estrés térmico, lo que podría resultar en cambios repentinos de temperaturas, exponiendo al trabajador a choques hipotérmicos.

• El trabajador deberá distribuir sus tiempos de entrada y salida de las cámaras de frio, ingresando solo cuando deba manipular y distribuir carga dentro de estas, realizando pausas entre entrada y salida.

• El trabajador deberá tener una alimentación adecuada y equilibrada, para evitar hipoglucemias severas por alto consumo energético o por efectos del frio.

• Deberá asegurarse de que cada persona que trabaje en cámaras de frio pueda tener siempre la salida disponible, aplicando procedimientos donde las puertas tengan la posibilidad de abrirse desde el interior y viceversa.

• Lo más importante, siempre deberá ingresar acompañado de otro trabajador con más experiencia que supervise las tareas.

2.- Ejemplo de trabajos a altas temperaturas:

Se consideran trabajos en caliente a todas aquellas tareas que producen llamas abiertas, calor o chispas capaces de causar incendios, explosiones y quemaduras.

Tareas diarias del operador:

1. El operador deberá estar adecuadamente capacitado en el uso seguro de los equipos de trabajo en caliente,

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