Helados Bon

T

UNICARIBE

UNIVERSIDAD DEL CARIBE

UNICARIBE

TEMA

DISEÑO DEL CANAL DE DISTRIBUCION DE HELADERIA BON

PARTICIPANTE

NOMBRE MATRICULA

OVADIA MARIA CASTILLO SILVESTRE 2010-0507

PAMELA ELIMIRKA PALMERO ECHAVARRIA 2009-5738

JACQUELINE ROSA ROMERO GARCIA 2007-1067

YAWILMA HORIBEYDA DE LOS SANTOS MATEO 2009-4526

ACOMPAÑANTE

LICDA. ARELIS JOSEFINA CASTILLO GUZMAN

ASIGNATURA

CANALES DE DISTRIBUCION

SANTO DOMINGO, RD

28 DE DICIEMBRE DEL 2012

DISEÑO DEL CANAL DE DISTRIBUCION DE HELADERIA BON

INDICE

INTRODUCCIÓN.

Unidad 1: MARCO TEORICO DE HELADERÍA BON.

1.1 Historia.

1.2 Misión, Visión.

1.3 Valores.

1.4 Sistema.

1.5 Composición nutritiva de los helados.

1.6 Gamas de producto.

Unidad 2: DISEÑO GRAFICO DEL CANAL.

2.1 Diferentes rutas del canal. (Mapas).

2.2 Los tres tipos de canal.

2.3 Segmento al que va dirigido el canal.

CONCLUSIÓN.

BIBLIBIOGRAFIA.

INTRODUCCIÓN

Los helados tienen la magia de convertir cualquier momento en una experiencia única e inolvidable. Bon, lo sabe muy bien, por eso, desde hace 40 años, endulza el país con sus deliciosos sabores.

Es muy difícil establecer el origen del helado, ya que el mismo concepto del producto ha conocido sucesivas modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de los consumidores.

A pesar de ello, podemos fijar un primer hito en el concurso de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo en las cortes babilonias, antes de la era cristiana.

Aún antes, en el 400 a.c, en Persia, un plato enfriado como un pudín o flan, hecho de agua de rosas y vermicelli (o cabello de ángel), se asemejaba a un cruce entre un sorbete y un pudín de arroz, el cual era servido a la realeza durante el verano. Los persas habían dominado ya la técnica de almacenar hielo dentro de grandes refrigeradores, enfriados de forma natural, conocidos como ya-chal. Estos almacenes mantenían el hielo recogido durante el invierno o traído de las montañas durante el verano. Trabajaban usando altos receptores de viento que mantenían el espacio de almacenado subterráneo a temperaturas frías. El hielo era luego mezclado con azafrán, frutas y otros sabores variados.

El helado es un postre congelado hecho de leche, nata o natilla combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. En general los productos utilizados en su elaboración son: leche azúcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogurt, agua mineral y estabilizante. En el proceso antiguo de elaboración se hacia una mezcla de leche, azúcar, nata y algún estabilizante.

Unidad 1: MARCO TEÓRICO DE HELADERÍA BON.

1.1 HISTORIA.

En mayo del 1975, Alfonso Moreno Martínez, un ex candidato para Presidente de la República Dominicana, abrió la primera heladería Bon en Santo Domingo. Don Alfonso era un pionero en este campo. En los años 50, en su ciudad natal de San Francisco de Macorís, ya estaba vendiendo helados suaves.

La primera heladería Bon abre en la calle Espaillat en la ciudad colonial. Helados Bon fue un éxito desde sus inicios, ampliándose a 240 tiendas de helados a través de la República Dominicana y dos en Haití. La compañía ha basado sus fortalezas en ser flexibles, abiertos y agiles; su estilo innovador prontamente conquisto el consumidor Dominicano. Hoy, Helados Bon tiene el liderazgo en ventas y producción de helados en el mercado dominicano.

Al crecer la popularidad de Helados Bon, la compañía decide en 1982 expandirse a través de la República mediante el sistema de franquicias. Al implementar el proceso, Helados Bon se convirtió en la primera empresa franquiciadora del país, unos 15 años antes de la llegada de las grandes franquicias internacionales.

1.2 MISIÓN, VISIÓN.

Misión

Somos un grupo innovador que anticipándonos a las expectativas de nuestros clientes, manufactura, mercadea y franquicia productos alimenticios de calidad, para los mercados nacionales e internacionales, a los que servimos.

Nos apoyamos en el respeto al ser humano y en la confianza de nuestros colaboradores y relacionados para lograr la rentabilidad y un desarrollo sostenible.

Visión

Con un equipo humano altamente competitivo e integrado, en el 2010 seremos reconocidos internacionalmente, como el grupo líder en mercadeo de franquicias de la República Dominicana en las categorías en que competimos, con innovación, calidad, servicio, cuidado al medio ambiente, excelencia operacional y respeto hacia nuestra gente.

Operaremos tanto en el mercado nacional, como en mercados del exterior, creciendo de manera tal que el 50% del total de nuestros ingresos serán generados por la vía de las exportaciones.

1.3 VALORES.

• Fidelidad y confianza en la empresa.

• Innovación.

• Respeto por el ser humano.

1.4 SISTEMA.

El sistema de franquicias de Helados Bon ofrece concesiones para llenar las necesidades de cada interesado.

Franquicias de Múltiples Unidades: Concede los derechos para abrir un número de tiendas en un área geográfica seleccionada.

Franquicias de Unidad Simple: Concede los derechos para abrir una tienda.

Así como los diferentes tipos de franquicias, Helados Bon también llena tus necesidades con una variedad de tiendas:

Free Standing: Este es un tipo de heladería con diseños únicos, decoraciones y una presentación impresionante.

Take Out: Este tipo de heladería está localizada en los centros comerciales o en tiendas de artículos varios, así como supermercados.

Clásica: Ofrece los mismos servicios que la Free Standing, pero es más pequeña. Bon no es solo un fabricante de helados, somos un sistema de comercio y un programa que hace le mejor helado del mundo.

QUÉ OFRECE HELADOS BON?

Emplazamiento: Helados Bon provee asistencia en la selección de la localización de las tiendas

.

Esquema de diseños para las tiendas: Brindamos especificaciones detalladas de cómo crear ambientes agradables.

La Marca: Como un franquiciatario usted podrá usar y mercadear la tienda bajo el nombre de la marca Bon.

Entrenamientos antes de abrir: Usted y su personal recibirán una semana completa de entrenamiento. El seguimiento será dado en su propio local por uno de nuestros representantes.

Soporte: Helados Bon provee asistencia antes, durante y después de la apertura de la tienda.

Recetas: Helados Bon proporciona una carpeta con todas las especificaciones de nuestros productos.

Suplidores: Helados Bon te suministra una lista de los suplidores autorizados. Esta lista es proporcionada por uno de nuestros representantes, para tu orden inicial y para la administración del inventario.

Manual de operaciones: La mayor parte de la información necesaria para la administración del día a día de su tienda está contenida en nuestro manual, de una forma detallada. Procedimientos y normas para el manejo de su heladería Bon son provistos por igual.

Mercadeo: Helados Bon también te ayuda en la comercialización con un soporte directo de su departamento de Mercadeo.

Cuáles son los criterios que debo reunir para obtener una franquicia de Helados Bon?

Fuerte sentido de la ética en los negocios e integridad.

Habilidades para manejar personas y experiencia en los negocios.

Ser financieramente fiable con ambición de éxito y deseos de ser su propio empleador.

1.5 COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LOS HELADOS.

Los helados de base láctea tienen un valor nutritivo significativo, debido, principalmente, a su aporte en proteínas de alto valor biológico y calcio altamente biodisponible. También nos suministran azúcares, grasas, fósforo, magnesio y potasio. Su valor nutritivo proviene de la leche que contienen. En consecuencia, los que cuentan con una proporción más elevada de leche, como los helados crema, serán los más nutritivos. Los helados lácteos pueden contener también huevo, frutos secos, chocolate y añadir las cualidades nutricionales de estos ingredientes al helado de base. En cambio, los helados de agua tan sólo nos proporcionan las calorías provenientes de su contenido de azúcar (20-30%). Los sorbetes tienen unas características nutricionales similares a los helados de agua y pueden realizar un pequeño aporte de fibra o algunos micro nutrientes si están elaborados con un mínimo de un 30% de fruta o jugo. Su importancia nutricional viene dada por los siguientes factores:

Calorías:

Entre 160 y 250 calorías por cada 100 gramos en los helados de crema. Los de agua, que no incluyen grasa en su composición, y los Light, con muy poca grasa y edulcorantes no calóricos, aportan bastantes menos calorías (85 cal/85

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