IMPACTO AMBIENTAL DE LA ZOOTECNIA.

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE ZOOTECNIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA[pic 3]

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IMPACTO AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD ZOOTÉCNICA[pic 5]

CURSO                        : Biología general.

DOCENTE                        : Blga. Claudia del Pilar Ruiz González.        

INTEGRANTES                : Aquino Villegas, Helberth Armando.

                                             Calle García, Carlos Andrés.

                                             Galindo Parillo, Duscher Willians.

                                             Lavado Zapata, Angi.

                                             López Sandoval, Danfer Jerry.

                                             Pacherre Rojas, Luis Enrique.

                                             Pacherres Mendoza, María Lourdes.

                                             Ramírez Fernández, Greyssy Soledad.        

FECHA DE ENTREGA      : Piura, 19 de diciembre de 2013.

CONTENIDOS

                                                                                                                                                                                       Pág.

I.-INTRODUCCIÓN……………………………………………….………………………………..….04

II.- CAPÍTULOS.

1. LA PRODUCCIÓN PECUARIA. PROTAGONISTA DE LA PROBLEMÁTICA AMBIENTAL A NIVEL MUNDIAL……………………….....................................................05

1. IMPACTO AMBIENTAL POTENCIAL DEL MANEJO DE GANADO.
2. FACTORES QUE CONFIGURAN EL SECTOR PECUARIO.
3. LA GLOBALIZACIÓN COMO FACTOR DETERMINANTE DE LOS CAMBIOS EN EL USO DE LA TIERRA
4. EL SECTOR PECUARIO EN TRANSICIÓN GEOGRÁFICA.

1. IMPACTOS AMBIENTALES Y MANEJO DE GANADO……………………………...12

1. IMPACTOS AMBIENTALES.
2. EFECTOS DE LAS PRÁCTICAS DE MANEJO.

1. EL PAPEL DEL GANADO EN EL CAMBIO CLIMÁTICO Y EN LA CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA…………………………………………………….14

3.1.  CAMBIO CLIMÁTICO.                                                                                                                             3.2.  LA CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA: DEPOSICIÓN DE NITRÓGENO Y ACIDIFICACIÓN.

1. EL PAPEL DEL GANADO EN LA CONTAMINACIÓN Y EL AGOTAMIENTO DEL AGUA………………………………………………………………………………………. 18

4.1. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA.                                                                                              4.2. USO DEL AGUA.                                                                                                                                      4.3. LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA.

1. EL IMPACTO DEL GANADO EN LA BIODIVERSIDAD……………………………...23

5.1. DIFERENCIAS ENTRE ESPECIES, PRODUCTOS Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.                         5.2. OTROS IMPACTOS EN EL ECOSISTEMA.

1. LA PROBLEMÁTICA EN EL GANADO BOVINO DE LECHE Y DE CARNE……...27

6.1. ASPECTOS GENERALES DE LAS EMPRESAS PRODUCTORAS DE LECHE.                                            6.2. ASPECTOS GENERALES DE LAS EMPRESAS PRODUCTORAS DE CARNE A CORRAL.     6.3. PROBLEMÁTICA DEL USO DIRECTO DEL ESTIÉRCOL BOVINO.                                                           6.4. ACUMULACIÓN DE ESTIÉRCOL.                                                                                                         6.5. IMPACTO AMBIENTAL EN EL CORRAL.

1. EL PAPEL DE LA “FAO” EN LA GANADERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE………. 32

7.1. GANADERÍA Y ACTIVIDADES CON EL ENTORNO.                                                                             7.2. IMPORTANCIA Y SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA A NIVEL MUNDIAL.
7.3. PLANTEAMIENTOS PARA DISMINUIR EL DAÑO AL MEDIO AMBIENTE.

III.- CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………..35

IV.- RECOMENDACIONES

V.- BIBLIOGRAFÍA

VI.- ANEXOS…………………………………………………………………………………………....36

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Los estudiantes del segundo ciclo de la FACULTAD DE ZOOTECNIA-E.P. DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA de la Universidad Nacional de Piura quieren realizar mediante este trabajo monográfico una evaluación del impacto global que tiene la actividad zootécnica en base a la producción pecuaria sobre los problemas ambientales que se vienen diseminando continuamente en nuestra sociedad actual, así como de los posibles enfoques técnicos y normativos para mitigarlo.

Este tema es de importancia a tratar, desde nuestro punto de vista, como futuros ingenieros zootecnistas; ya que debemos guiar nuestras perspectivas en torno al medio, no solo preocupándonos del sector pecuario en si, sino viendo al ambiente como fuente de vida porque gracias a el se ha permitido el desarrollo de estas actividades.

Por la magnitud de su impacto, la ganadería es uno de los dos o tres sectores con repercusiones más graves en los principales problemas medioambientales a todos los niveles, desde el ámbito local hasta el mundial. Los resultados de este informe indican que la consideración de este sector es fundamental a la hora de diseñar políticas encaminadas a la solución de los problemas relacionados con la degradación de las tierras, el cambio climático, la contaminación atmosférica, la escasez y contaminación del agua y la pérdida de biodiversidad. La incidencia del ganado en los problemas ambientales, son decisivos. Su impacto es tan significativo que precisa urgente atención, y de no hacerlo en un futuro pagaríamos las consecuencias.

Mediante las siguientes citas ampliaremos este tema antes de empezar con el desarrollo del trabajo.

•La actividad zootécnica tiene un gran impacto en recursos globales como el agua, la tierra y la biodiversidad y contribuye significativamente al cambio climático. En muchas situaciones constituye la principal fuente de contaminación terrestre al verter nutrientes y materia orgánica, patógenos y residuos farmacológicos a los ríos, lagos y aguas costeras. Los animales y sus desechos emiten gases que inciden en el cambio climático. La utilización de animales para la obtención de alimentos y otros productos y servicios es sólo una de las muchas actividades humanas que dependen de los recursos naturales. La humanidad está haciendo uso de los recursos naturales renovables a un ritmo que supera ampliamente la capacidad de regeneración de los mismos (Westing, Fox y Renner, 2001).

•El gas más importante asociado con el cambio climático es del dióxido de carbono (CO2). Otros gases que contribuyen al efecto invernadero son el metano, el óxido nitroso, el ozono y el hexafluoruro de azufre. Actualmente, las concentraciones de CO2 son mayores que en cualquier otro período durante los últimos 650 000 años (Siegenthaler, 2005).

•La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) advierte que el sistema de distribución alimentaria y su infraestructura sufrirán una alteración, lo que podría incrementar el número de personas con hambre, en particular en el África subsahariana (FAO, 2005).

CAPÍTULO 1                                                                                                                                          LA PRODUCCIÓN PECUARIA. PROTAGONISTA DE LA PROBLEMÁTICA AMBIENTAL A NIVEL MUNDIAL.

Las actividades pecuarias tienen un impacto en casi todas las esferas del medio ambiente. Este impacto puede ser directo, como a través del pastoreo, por ejemplo, o indirecto, como en el caso de la destrucción de bosques en América del Sur para ampliar la superficie destinada al cultivo de la soja como forraje. El impacto del sector pecuario en el medio ambiente es hoy en día profundo y de largo alcance y continúa creciendo y transformándose velozmente. La demanda mundial de carne, leche y huevos está experimentando un rápido aumento a consecuencia del incremento de los ingresos, el crecimiento demográfico y la urbanización.

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