Levantamiento de Procesos

[pic 1]

IN4017 - INGENIERIA DE LA PRODUCCION

CASO 1

Profesores Titulares

Dra. Imelda Loera / Dr. Heriberto Garcia Reyes

Profesor Tutor

Ing. José Guadalupe Vargas Hernández

EQUIPO 27

Matrícula            CVU                Nombre

A01319816           613666        Javier Alberto Durán Ravelo

A01319933                        David Israel Méndez Espín

A01319913           636526        Dalia Mariela Sánchez Sandoval

A01319601                        Andrés Alberto Vásconez Boada

A01315083                        Aleczandra Villavicencio Valencia

27 de Septiembre de 2015

Análisis del problema: lo que se sabe y no se sabe

Lo que se sabe

• El producto Pelonete de Hershey’s representa el 54% de las ventas del área Spicy.
• La línea Spicy representa el 37% de las ventas de Hershey’s.
• Pelonete es un producto elaborado con pulpa de Pelon Pelo Rico (dulce elaborado con pulpa de tamarindo, azúcar y chile).
• Pelonete es uno de los productos principales de la línea Pelon Pelo Rico para el año 2008 de acuerdo a los pronósticos de ventas.
• Los componentes de Pelonete son: contenedor de plástico, tapadera, sello, y confitado. Sus dimensiones son 11cm de alto x 4cm de ancho 1,7cm de profundidad.
• Se utiliza un sistema de fabricación lineal basado en layout por producto.
• El proceso de ensamble tiene 10 etapas:

1. Colocación manual de contenedores en la banda
2. Llenado de contenedor a través de dosificador
3. Tapado de contenedor
4. Sellado de contenedor
5. Encogido en horno y foliado individual
6. Retiro de la banda en grupos de 6
7. Colocación de manga al display
8. Detección de metales y empaque en grupos de 24 displays
9. Sellado de cajas con selladora
10. Estiba de cajas en pallets: 9 niveles y 7 cajas por nivel.

• El personal de producción trabaja 500 minutos por turno de los cuales 30 están destinados a alimentación y 10 a limpieza de equipos.
• La empresa puede trabajar 1 o 2 turnos de acuerdo a la necesidad; sin embargo, no se permiten medios turnos.
• Días de asueto: 1 de enero, 20 y 21 de marzo, 5 de mayo, 20 de noviembre, 12 y 25 de diciembre.
• Existe un total de 24 operadores para el proceso productivo.
• El inventario de inicio de año 2008 es de 0 Pelonetes.
• Costo de penalización por no entregar una caja al cliente es de $308,09.
• Costo de mantenimiento de inventario $110 por tarima por semana
• Durante el año 2007 los datos de producción fueron los siguientes:

• El pronóstico de demanda para el 2008 es el siguiente:

• Los tiempos para el presente proceso son los siguientes:

...