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Levantamiento de Procesos


Enviado por   •  26 de Septiembre de 2015  •  Síntesis  •  1.084 Palabras (5 Páginas)  •  403 Visitas

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IN4017 - INGENIERIA DE LA PRODUCCION

CASO 1

Profesores Titulares

Dra. Imelda Loera / Dr. Heriberto Garcia Reyes

Profesor Tutor

Ing. José Guadalupe Vargas Hernández

EQUIPO 27

Matrícula            CVU                Nombre

A01319816           613666        Javier Alberto Durán Ravelo

A01319933                        David Israel Méndez Espín

A01319913           636526        Dalia Mariela Sánchez Sandoval

A01319601                        Andrés Alberto Vásconez Boada

A01315083                        Aleczandra Villavicencio Valencia

27 de Septiembre de 2015


Análisis del problema: lo que se sabe y no se sabe

Lo que se sabe

  • El producto Pelonete de Hershey’s representa el 54% de las ventas del área Spicy.
  • La línea Spicy representa el 37% de las ventas de Hershey’s.
  • Pelonete es un producto elaborado con pulpa de Pelon Pelo Rico (dulce elaborado con pulpa de tamarindo, azúcar y chile).
  • Pelonete es uno de los productos principales de la línea Pelon Pelo Rico para el año 2008 de acuerdo a los pronósticos de ventas.
  • Los componentes de Pelonete son: contenedor de plástico, tapadera, sello, y confitado. Sus dimensiones son 11cm de alto x 4cm de ancho 1,7cm de profundidad.
  • Se utiliza un sistema de fabricación lineal basado en layout por producto.
  • El proceso de ensamble tiene 10 etapas:
  1. Colocación manual de contenedores en la banda
  2. Llenado de contenedor a través de dosificador
  3. Tapado de contenedor
  4. Sellado de contenedor
  5. Encogido en horno y foliado individual
  6. Retiro de la banda en grupos de 6
  7. Colocación de manga al display
  8. Detección de metales y empaque en grupos de 24 displays
  9. Sellado de cajas con selladora
  10. Estiba de cajas en pallets: 9 niveles y 7 cajas por nivel.
  • El personal de producción trabaja 500 minutos por turno de los cuales 30 están destinados a alimentación y 10 a limpieza de equipos.
  • La empresa puede trabajar 1 o 2 turnos de acuerdo a la necesidad; sin embargo, no se permiten medios turnos.
  • Días de asueto: 1 de enero, 20 y 21 de marzo, 5 de mayo, 20 de noviembre, 12 y 25 de diciembre.
  • Existe un total de 24 operadores para el proceso productivo.
  • El inventario de inicio de año 2008 es de 0 Pelonetes.
  • Costo de penalización por no entregar una caja al cliente es de $308,09.
  • Costo de mantenimiento de inventario $110 por tarima por semana
  • Durante el año 2007 los datos de producción fueron los siguientes:

Cajas

Año 2007

Producción real

Capacidad estándar

% Eficiencia real

Enero

17033

17496

97%

Febrero

13947

17496

80%

Marzo

16397

17496

94%

Abril

17168

17496

98%

Mayo

15721

17496

90%

Junio

14082

17496

80%

Julio

16204

17496

93%

Agosto

16537

17496

95%

Septiembre

16909

17496

97%

Octubre

15239

17496

87%

Noviembre

15370

17496

88%

Diciembre

17372

17496

99%

TOTAL

191979

209952

91%

  • El pronóstico de demanda para el 2008 es el siguiente:

Mes

Cajas

Enero

13646

Febrero

15180

Marzo

14172

Abril

14918

Mayo

12705

Junio

14299

Julio

12408

Agosto

15281

Septiembre

14676

Octubre

15051

Noviembre

13147

Diciembre

15974

TOTAL

171457

  • Los tiempos para el presente proceso son los siguientes:

Operaciones de Línea de Ensamble

Tiempo de ciclo

(minutos/pelonetes)

No. de Operadores

Tiempo de ciclo

(minutos/Pelonetes)

Colocar piezas en banda 1

0.0092

2

0.0046

Dosificado de producto en pieza (cap 12)

0.0049

1

0.0049

Colocar tapa a pieza

0.0152

4

0.0038

Colocar sello a pieza

0.014

4

0.0035

Horno de encogimiento de sello

0.0043

1

0.0043

Foliador individual (a sello)

0.0043

1

0.0043

Sacar producto en grupos de 6 piezas

de banda 1 y colocar producto en banda 2

0.0092

2

0.0046

Poner manga (6 piezas)

0.008

2

0.004

Colocar manga en banda 3

0.0095

2

0.0048

Horno de encogimiento de manga

0.0004

1

0.0004

Máquina foliadora de manga

0.0017

1

0.0017

Colocar manga en banda 4

0.0018

1

0.0018

Pasar manga por detector de metales

0.0033

1

0.0033

Empacar manga en caja (24 mangas por caja)

0.0033

1

0.0033

Encintar caja

Estibar cajas en tarimas (63 cajas por tarima)

Tiempo

Total

0.0493

Cuello de botella

0.0049

...

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