Los Procedimientos de Operación

PROCEDIMIENTO OPERATIVO

Los Procedimientos de Operación son métodos prescritos o establecidos para que sean seguidos como rutina en la aplicación de operaciones o tareas específicas.

• El objetivo y frecuencia para realizar la tarea.

• Quién será el encargado de realizar la tarea.

• Una descripción del procedimiento que se quiere aplicar incluyendo todas las etapas involucradas.

• Las acciones correctivas que deben llevarse a cabo si la tarea se realiza incorrectamente.

Este proceso de operación se implementará en la empresa ya que solo se cuenta con manuales

Servicio de Recepción:

En este lugar el huésped se registra, se solucionan varios de sus problemas, recibe información del hotel y del destino, recibe y entrega recados, etc.

Para el hotel es muy importante, por que controla los registros de los huéspedes, vende servicios del hotel, controla paquetes y planes de estancia y obtiene información muy valiosa para la organización.

El área tiene entre otras funciones:

• Control de tarjetas de registros y folios.

• Control de reservaciones del día.

• Aplicación de tarifas.

• Determinación de procedimientos de entrada, cambio y salida del huésped.

• Control de grupos.

• Control de reporte de ama de llaves.

• Control de depósitos.

• Atención al cliente.

• Cheques, ajustes y descuentos.

• Salidas tardes.

• Colabora en la selección de personal.

• Colabora en la capacitación.

Información que recibe.

• Partes diario de ocupación.

• Estados de habitaciones.

• Llegada de huéspedes.

• Cuadros tarifarios.

• Información del contexto.

Recepcionista.

Sus obligaciones con el huésped son conocer:

• Procedimientos y políticas del hotel.

• Registrar al huésped y asignar habitaciones.

• Autorizar cambios de cuartos.

• Controlar llaves de los cuartos y llave maestra.

• Dar salida al cuarto.

• Verificar los reportes de ama de llaves.

• Recibir solicitudes, cambios y cancelaciones de reservas.

• Manejar paquetes y planes de estancia.

• Verificar racks numéricos y alfabéticos.

• Realizar cortes de habitaciones.

• Verificar el rack de recepción con el de ama de llaves.

• Disposición de ventas (sugerencias).

Gerente General:

Es el responsable de la definición de los ejes estratégicos de la empresa, los objetivos y los medios necesarios para lograrlos por medio de la planificación, organización, dirección, coordinación y control. Es decir, el gerente general es el encargado de determinar las pautas para la obtención y el uso de los recursos de la empresa, conforme a un plan y organiza las tareas de los otros dentro de una estructura.

• Coordina y controla el desarrollo de las operaciones según el plan, y revisa la estrategia y las estructuras de la empresa en respuesta de imprevistos, que puedan ser externos e internos.

• Establece y lleva a cabo normas necesarias para un mejor desarrollo de la política de personal.

• Confecciona los presupuestos y fija los controles necesarios para su consecución.

• Supervisa los costos y los índices de la rentabilidad marcados por e el presupuesto.

• Es encargado de verificar y aprobar las distintas propuestas de obras que se realizarían en la empresa.

• También determina la política de mantenimiento.

• Es el encargado de establecer las políticas de compras y de ventas.

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