Manipulacion De Alimentos

Proceso de fabricación producción y comercialización del restaurante o cafetería que conozcas

La preparación de los alimentos y transporte de los mismos desde su planta de producción hasta el consumidor final según su necesidad abarcan una amplia gama de servicios adicionales entre los que se incluyen preparación manejo de los alimentos aseo etc. Pero no limitan a lavandería camarería y servicios generales

Mantener las mas altas condiciones de higiene en forma permanente, los alimentos debe ser protegidos de contaminación o deterioro para evitar algunas enfermedades a las personas que los consumen entre las medidas generales para evitar la contaminación o deterioro de los alimentos se encuentran .

Evitar tocar las partes de los utensilios que entran en contacto con los alimentos

Manipular los alimentos lo menos posible

Los utensilios platos y los recipientes deben usarse con más frecuencia que las manos

Mantener tapados los alimentos el mayor tiempo posible

Utilizar el equipamiento adecuado y limpio para la preparación de los alimentos utilizar ropa limpia y adecuada durante la preparación

Emplear métodos seguros y eficaces de higiene

Mantener alejada la comida contaminada y los desperdicios y basuras de la cocina y de los alimentos que se utilicen para consumir

Evitar que los alimentos crudos goteen sobre los alimentos cocidos o listos para consumir o aquellos utensilios que van a utilizar para comer.

Los puntos críticos de control son una etapa o procedimiento en la elaboración de alimentos en la cual se pueden eliminar o reducir los riesgos de contaminación

Es todo espacio físico practico procedimiento o proceso que vigila de manera mono o multifactorial puede ayudar a minimizar o prevenir riesgos , el punto crítico elimina, reduce el riesgo, reduce el punto de contaminación mayor o menor

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