Manipulacion De Alimentos

Actividad numero 1 de la primera semana

experimento plantano expuesto a levadura

primer día : No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no.

segundo sia : El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro.

tercer día: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando.

cuarto dia: El plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro y en sectores esta más blando y en otros más duro como al principio.

En conclusión, pude darme cuenta que efectivamente el plátano que fue rociado de levadura se descompuso primero y en mayor cantidad, ya que, la levadura es un hongo y los hongos actúan al final de las cadenas como descomponedores.

Actividad numero 2 de la primera semana

Analisis del proyecto de grado en laboratorio clínico

Universidad de Manabi

Parasitois en niños de la escuela fiscal san agustin

Apreciado profesor adjunto a este documento le envio el archivo original en pdf que utilice para realizar mi actividad.

Después de leer el documento al cual hago referencia, la parasitosis en los niños pudo evitarse si se hubiesen tenido en cuenta aspectos de importancia como

Hervir el agua que se consume . En el estudio se deja de manifiesto que es una población de escasos recursos , pero que el 73% si hierven el agua, entonces quiere decir que si el 100% de la población toma esa conducta, lógicamente el indice de parasitosis disminuye , conforme a esta variable.

En el estudio se expone que el 96% de las personas tienen animales en la vivienda, pero sabemos que no viven en las mejores condiciones, y por ende hay que evitar contaminación al exponer los alimentos en un medio donde existan animales domésticos .

Se debería evitar el consumo de alimentos callejeros , pues el estudio así lo menciona, lógicamente no se sabe si esos alimentos fueron manipulados correctamente.

Las medidas anteriormente citadas y entrre otras , debieron tomarse en cuenta, para evitar los indices de parasitos.

...