Manual De Compras

Administración de Compras e Inventarios

Índice.

1. Introducción:

Capitulo I

• Antecedentes o referencia.

• Objetivos.

• Áreas afectadas de compras.

• Definición de términos.

• Responsabilidad de las áreas involucradas.

• Desarrollo o trámite.

• Anexos.

2. Organización.

capitulo I

lineamientos

cuadros de organización (general y en particular de la gerencia)

descripción de funciones

listas de obligaciones,

Gerente de Compras

Comprador

Asistente administrativo

3. Políticas.

4. Procedimientos.

Cotización

Requisición

Orden de Compra

Selección de Proveedores

Evaluación de Proveedores

5. Instrucciones técnicas.

6. Circulares y/o boletines.

Introducción:

La necesidad de un manual de compras para la empresa es importante, ya que sienta las bases para el control del departamento y de la empresa, tenerlos es de ayuda para que el departamento de compras este controlado, y realizar mejor las labores diarias, además de evitar problemas que pueden surgir en un futuro.

El presente manual tiene como objetivo ayudar a la empresa a tener el control dentro del departamento y contar con una base para asignar funciones a cada uno de los integrantes del departamento.

Para la elaboración del presente manual, fue necesario realizar un estudio del entorno de la organización, de su funcionamiento interno y de las requisiciones más comunes para la empresa. Se recomienda, para la utilización de este manual realizar una previa inspección general del funcionamiento de la organización.

Antecedentes

En el año de 2008, inicia la historia de "COKOLLATE" al fundarse una pequeña empresa de chocolates artesanales, situada en Aguascalientes, produciendo inicialmente manzanas con chocolate para sacar al mercado productos innovadores de alta calidad, empleando la elaboración a mano de todo el proceso.

Para 2009, la empresa implemento nuevos conceptos tales como canastas con diversos productos elaborados. En 2010, se instaló la línea de pastelería, actualmente “COKOLLATE” cuenta con suficiente capacidad para nuevos productos de la más alta calidad.

Gracias a la calidad, preferencia y cariño de nuestros distinguidos consumidores, clientes, amigos y el esfuerzo de nuestros empleados que se venden realizando su trabajo, se debe el éxito de esta empresa, cumpliendo con 4 años a su servicio.

MISIÓN

Dedicada a la fabricación de dulces artesanales para satisfacer las necesidades de los consumidores, que buscan un producto innovador y que además dan placer al gusto y una delicia al paladar.

VISIÓN

Buscamos consolidarnos hacia el futuro como una excelente empresa líder en calidad e innovación de chocolates artesanales a nivel nacional e internacional ofreciendo un llamativo producto para cualquier persona.

Obejtivos

Analizar el mercado potencial que existe para una nueva empresa

•productora y comercializadora de chocolates en el interior del país y proyectarla a nuevos mercados en el exterior.

•Definir el tipo de productos a producir.

•Definir las características que busca el cliente en el producto.

•Definir canales de distribución.

•Definir el tamaño del mercado y la participación que se espera obtener en este.

Áreas afectadas de compras

Si lo que se compra no es lo que el área necesita no se puede trabajar. Compras no “compra” por si misma sino por necesidad de un área de la organización.

Las áreas que dependen de Departamento de Compras son:

Almacén (resguardo), Producción (Suministrar), Contabilidad (Registro de entradas y salida).

Resumen

El informe contiene los resultados de la evaluación realizada a la empresa Cokollate, donde se determinó que uno de los puntos débiles identificados es que no existen los adecuados controles internos que garanticen la transparencia en la adquisición de materia prima, insumos, activos fijos y servicios por la ausencia del departamento, por lo que no existe ninguna persona responsable para realizar los pedidos. El área es muy delicada, ya que es susceptible a los malos manejos, donde puede existir la sobre valoración de los insumos que se adquieren.

Atendiendo a lo anterior, se pretende crear los procedimientos adecuados para realizar las solicitudes de los diferentes departamentos para que la persona que lo realice pueda actuar de manera uniforme. Después de realizar el análisis a la empresa, se determinó que es necesario implementar un manual de procedimientos de compra. La investigación persigue que la empresa cuente con las herramientas adecuadas para aplicar y lograr una mejora significativa tanto de la distribución y almacenamiento

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