Mercadotecnia De Restaurantes

Qué es mercadotecnia?

• Es un proceso social y administrativo mediante el cual grupos e individuos obtienen lo que necesitan y desean a través de generar, ofrecer e intercambiar productos de valor con sus semejantes.

• Aquella actividad humana dirigida a satisfacer nuestra necesidades, carencias y deseos a través de procesos de intercambio

• Actividad que se enfoca en las necesidades de los consumidores por medio de estrategias. E investigación para la satisfacción del consumidor

Mercadotecnia de restaurantes

• Es un proceso por el cual el profesional de gastronomía identifica una serie de necesidades d sus consumidores, aplicando optimas estrategias herramientas para satisfacer necesidades y deseos de su target o público objetivo además de buscar y generar nuevos hábitos de consumo.

• La experiencia de convertir el momento memorable del consumo en un recuerdo memorable.

Mercadotecnia de restaurante

• Dinámico ( promociones continuas, se adapta al momento en el momento, demasiada competencia)

• Regional (actividades de mercadotecnia locales, además de las globales)

• Directo (tu a tu, comunicación directa del personal con el cliente, administración de base de datos)

• Combinación de un servicio y un producto (servicio y producto en tiempo y forma)

• Experiencial ( no solo vas a comer, vas a vivir la experiencia)

Marketing experiencial

La saturación de los medios tradicionales obliga a nuevas fórmulas para llegar al consumidor

Las experiencias y sensaciones nuevas con interacción real de usuarios y marcas se desmarcan como herramienta eficaz

• Marketing emocional: generar emociones dentro del restaurante

• Marketing de guerrilla: cuando las marcas que compiten en tu misma categoría compiten muy directamente con precios y comunicación

• Marketing sensorial: cliente interactuar con los 5 sentidos

• Street marketing: cuando salen a comunicar la marca y que los hagas sentir la marca

El consumidor está abierto a la interacción con las marcas a recibir valor de forma novedosa y sorprendente “las redes sociales la interacción con los restaurantes es esencial”

“El 87% de los consumidores asegura que le gusta interactuar con los productos más que solamente estar informados”

Consumidores de experiencias

Las marcas buscan respuestas y feedback de los ciudadanos y estos suelen responder de manera positiva y honesta

La interactividad es la clave del marketing experiencial

La conexión marca-ciudadano otorga un nivel alto de recuerdo y notoriedad

La gran virtud del marketing experiencial es la necesidad de compartirlo

Una buena acción de marketing experiencial es potencialmente viral

Es una anécdota única y divertida para todo aquel que lo ha vivido. Se suele contar al entorno cercano, y otros incluso suben videos, realizan fotos, posts

“El 64% de los que participaron en una acción de marketing experiencial confirman que lo comentaron con sus amigos y conocidos”

Las experiencias ganan peso en el enfoque de nuevos negocios, no nos conformamos con un buen servicio o producto, tiene que provocarnos una sensación única y positiva, atender a nuestros sentidos o sorprendernos para despertar realmente nuestro interés

Nacen los paquetes de experiencias, los servicios temáticos, etc

La experiencia es la madre del nuevo marketing

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