Microbiologia Del Medio Ambiernte

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educación Superior

Instituto Universitario de Tecnología de Los Llanos

Agroalimentación sección

Valle de la Pascua- estado Guárico

Profesor: Integrantes:

Juan Padrino Abel Martínez CI: 23.567.614

José Castro CI: 25.480.379

José Vásquez CI: 20.528.318

Edwin González CI: 24.239.653

José Alejandro Morales CI: 24.239.613

Abril 2014

1- MICROBIOLOGÍA DEL MEDIO AMBIENTE

Los alimentos y el agua son necesidades absolutas para la supervivencia, y ambos entrañan peligros potenciales para la salud. Ya explicamos el agua innocua. En este capítulo nos referimos a las distintas clases de alimentos consumidos y las modificaciones que hacen algunos de ellos poco apetitosos y a otros peligrosos para la salud. Para satisfacer la necesidad alimentaria diaria, debemos tener un ingreso adecuado de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y sustancias que forman masa.

a) Microorganismos suelo:

El número y tipo de microorganismos del suelo dependen de su fertilidad, acidez, humedad y otros factores.

Bacterias en el suelo.- Las bacterias terrestres son de varios tipos y actividades fisiológicas: aerobias, facultativas y anaerobias; autotróficas y heterotróficas; que descomponen carbohidratos y las que lo hacen, lo hacen con las proteínas. La mayor parte de las bacterias de la tierra se clasifican en tres grupos: Pseudomonadales, Eubacteriales y Actinomicetales. El miembro principal de Pseudomonadales es el género pseudomonas; bacilos gran negativos, cortos, no esperógenos, que producen con frecuencia pigmentos hidrosolubles verdes o azules fluorescentes. Eubacteriales bacilos gran negativos, cortos, no esperógenos del género RHIZOBIUM. Agrobacterium, Achromobacter; las formas pigmentadas de Chromobacterium (violeta) y flavobacterium (de color amarillo naranja); los bacilos gran positivos no esperógenos de los géneros coryne bacterium y Arthrobacter; los esperógenos gran positivos bacillus y clostridium.

Estos microorganismos abundan, especialmente en el suelo de bosques u otros suelos que contengan grandes cantidades de sustancia orgánica y participan activamente en su descomposición.

Mohos en el suelo.- No hay método adecuado para precisar la cantidad de moho en una muestra. Los mohos descomponen activamente la celulosa, las proteínas vegetales y animales y otras sustancias orgánicas complejas. Carbono y nitrógeno de estas sustancias, en consecuencia, sirve para la vida de otras formas microbianas y por último para las plantas.

Protozoos del suelo.- Los protozoos son las formas animales más numerosas en el suelo, el antagonismo aparente entre protozoos y bacterias es factor importante para la fertilidad del suelo.

b) Microorganismos del aire

Muchos microorganismos del aire se encuentran en movimiento, en suspensión. Muchos de ellos son muertos por disecación, inanición, radiación ultravioleta u otras condiciones desfavorables. Los microorganismos vivos transportados por el aire suelen tener resistencia insólita o solamente se encuentran en este medio por temporadas breves. Las formas resistentes pueden producir esporas o quistes; algunas de ellas son esféricas (las células esféricas tienen la menor zona superficial y resisten a los agentes nocivos mejor que las células de otras formas); y algunos microorganismos resistentes poseen pigmentos que los protegen contra las radiaciones nocivas.

En el aire predominan bacterias y hongos. Las bacterias terrestres que sobreviven en el aire incluyen bacilos gran positivos, esperógenos y cocos. Las bacterias marinas del aire son principalmente bacilos gran negativos; menos de la mitad son bacterias esperógenos.

c) microorganismos del agua :

El agua de lluvia prácticamente no tiene microorganismos excepto durante el inicio de una tormenta, en que prácticamente “lava” los microorganismos que flotan en el aire.

Agua de la superficie terrestre.- Contiene muchos microorganismos provenientes del suelo. Los ríos y corrientes superficiales con frecuencia están contaminados por aguas negras, en la mayor parte de las aguas superficiales se encuentran algas, hongos y algunos protozoarios.

Aguas tranquilas o de almacenamiento.- Son las que se encuentran en depósitos, lagunas y lagos. En ellas los recuentos bacterianos no suelen exceder de cientos de bacterias por mililitro. Muchas algas y protozoarios tienden a encontrarse, especialmente durante el verano en que la temperatura del agua de la superficie se eleva.

Aguas subterráneas.- El agua de estos orígenes y especialmente la sitúa en zonas profundas, suele ser casi estéril; los recuentos bacterianos van de cero a pocas bacterias por mililitro. Tipo y número de microorganismos en el agua.- Las bacterias en el agua incluyen microorganismos del tipo de pseudomonas fluorescens y otras bacterias cromógenas (violetas, rojas, amarillas).

Coliformes.- (Microorganismos que se asemejan a Escherichia coli), especies de proteus, bacterias esperógenas y cocos (blanco, amarillos, color de rosa). El número de microorganismos en el agua depende de la contaminación inicial y la capacidad de los mismos para sobrevivir y multiplicarse.

2-MICROORGANISMOS

Son los seres más numerosos que habitan en todas las regiones del planeta: suelo, aire, agua, hielo, rocas, cuerpo del hombre y de los animales, en plantas, alimentos. Sin ellos nuestro planeta no podría sobrevivir. La mayoría son de tamaño microscópico, aunque los hay visibles a simple vista como es el caso de algunos hongos y algas.

Los microorganismos se adaptan a las condiciones en que ningún otro organismo podría sobrevivir (ácidas, saladas, presión y temperaturas más extremas en la tierra). A excepción de los virus los microorganismos pueden existir como células individuales o como colonias de células. Una célula microbiana puede realizar de forma independiente todos los procesos metabólicos necesarios para vivir. De acuerdo con su estructura celular los microorganismos pueden ser procariotas y eucariotas. Dentro de los procariotas se encuentran las bacterias: arqueas y eubacterias, dentro de los eucariotas se agrupan: los hongos filamentosos pluricelulares de mayor tamaño y las levaduras unicelulares pertenecientes al reino Fungi, las algas (rojas, diatomeas y verdes.) y los protozoos pertenecientes al reino protista. También encontramos microorganismos a celulares de tamaño submicroscópico como son los virus, viroides, virusoides y priones.

ECOSISTEMA:

El ecosistema es el conjunto de especies de un área determinada que interactúan entre ellas y con su ambiente abiótico; mediante procesos como la depredación, el parasitismo, la competencia y la simbiosis, y con su ambiente al desintegrarse y volver a ser parte del ciclo de energía y de nutrientes. Las especies del ecosistema, incluyendo bacterias, hongos, plantas y animales dependen unas de otras. Las relaciones entre las especies y su medio, resultan en el flujo de materia y energía del ecosistema.

El significado del concepto de ecosistema ha evolucionado desde su origen. El término acuñado en los años 1930s, se adscribe a los botánicos ingleses Roy Clapham (1904-1990) y Sir Arthur Tansley (1871-1955). En un principio se aplicó a unidades de diversas escalas espaciales, desde un pedazo de tronco degradado, un charco, una región o la biosfera entera del planeta, siempre y cuando en ellas pudieran existir organismos, ambiente físico e interacciones.

3-FUNDAMENTOS DE LA ECOLOGÍA MICROBIANA

La historia de la vida en la tierra ha sido mayormente microbiana. Desde que comenzó la vida hace 3800 millones de años hasta la fecha los microbios son las más abundantes y efectivas formas de vida en la tierra.

Los microbios, además han jugado un papel importante en los procesos biogeoquímicos, que ayudaron a hacer la biosfera un lugar más habitable para otras formas de vida, y que siguen siendo indispensables en la mineralización y ciclo de nutrientes.

La Ecología Microbiana, es la ciencia encargada del estudiar el papel que juegan los microorganismos en la biosfera. Este puente de unión entre la Ecología y la Microbiología, se caracteriza por avances significativos hacia un mejor entendimiento de los principios fundamentales que rigen la estructura y función de ecosistemas acuáticos, aéreos y terrestres y el papel que juegan los microorganismos dentro de estos.

Los mecanismos que la diversidad microbiana mantiene en biosfera son la base de la dinámica de los ecosistemas. Por ejemplo, son la base de la existencia por ejemplo de las selvas y de los sistemas agrícolas. Por otra parte, la diversidad microbiana del suelo es la causa de la fertilidad del mismo.

La importancia de los microbios es además ejemplificado por el papel crucial de sus relaciones simbióticas con plantas y animales. Relaciones parasitarias simbiontes son capaces de causar enfermedades virulentas y son un factor significativo en la conducción de la diversidad biológica. En el polo opuesto, mutualismos con microorganismos, alguna vez considerados como raros y de escasa importancia, son ahora reconocidos por haber influenciado la evolución de la vida en una gran variedad de formas.

Este mundo invisible, presente en todo los ambientes cuyas condiciones permitan de alguna manera la vida, ha sido durante largo tiempo ignorado

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