Miel De Caña

MIEL DE CAÑA

Este proyecto propone desarrollar actividades relacionadas con la agroindustria de la caña de azúcar, especialmente la producción de miel de caña y sus derivados. Su contenido principal está orientado al fortalecimiento de la organización, capacitación, transferencia y adopción de tecnologías adecuadas, agroindustria rural artesanal en productos derivados de la caña de azúcar.

Trabajamos con un grupo de productores que participan directamente en la producción, la estrategia de capacitación y transferencia de tecnología se hace a través de sitios demostrativos, donde se incorporan ensayos sobre el mejor manejo del cultivo de caña de azúcar, capacitaciones en prácticas productivas y en particular, en elaboración de miel de caña y sus derivados.

PLAN ESTRATEGICO

MISION.-

Contribuir con el desarrollo socioeconómico de las familias cañeras, haciendo más eficiente la producción de caña de azúcar, mejorando la producción para el autoconsumo.

VISION.-

OBJETIVOS.-

Incorporar valor agregado al producto primario a través de mejorar el proceso de elaboración, tipificar el producto y su proceso de envasado.

Fortalecer la organización de los productores como modo adecuado para fortalecer la comercialización y

Lograr un valor agregado con rentabilidad superior al 100%, respecto a la producción de caña para azúcar blanca.

PRODUCTO.-

Nombre científico: Saccharum officinarum

Familia: Gramíneas

Género: Saccharum

Origen: sureste asiático

Variedades Cultivadas: Híbridos de la especie officinarum y otras afines (spontaneum)

Procedencia: Del Extremo Oriente, de donde llegó a España en el siglo IX. España la llevó a América en el siglo XV.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO.-

La Miel de Caña es un jarabe preparado con chancaca o panela, cuya base es el jugo de caña de azúcar sin refinar.

1. Es un producto 100% natural y de elaboración tradicional (muy difundido en Sudamérica).

2. Posee todas las vitaminas y minerales de la caña de azúcar (a diferencia del azúcar blanco o moreno).

3. Su consumo es benéfico en la “reducción

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