Montaje De Mesas

TEMA: “Montaje de mesas para eventos”

 Mesa imperial

 Se utiliza en comidas muy numerosas como mesa única.

 Se denomina "imperial" porque antiguamente era de grandes dimensiones (para más de 50 comensales).

 Hoy se ha adaptado para un número menor de comensales, pero sigue manteniendo la característica de tener los extremos redondeados y los laterales rectos. De esta manera podemos ocupar sus extremos y se aprovecha todo el espacio y dimensión de la mesa.

 En este caso, también se utiliza siempre la presidencia francesa.

 Estas son algunas aclaraciones que siempre se tienen que cumplir

o El tamaño de la mesa, será proporcional a la cantidad de comensales de la misma.

o Cada uno de los comensales requiere un espacio de entre 70 cm a 1 metro.

o No debe haber en ninguna de las mesas más sillas de las necesarias. Es decir, habrá una silla por servicio.

 Mesa en forma de U

Se utiliza en dos ocasiones:

 Como mesa presidencial en grandes banquetes: Siempre que no se ocupe su parte interior.

 Cuando se quiere ubicar a todos los invitados en una única mesa y, de esta manera, todos coman en la mesa del anfitrión.

En ninguna ocasión ocuparemos los dos extremos de la mesa ni el lado frontal a la presidencia.

La mesa en forma de herradura es parecida a la mesa “U”, la única diferencia con la "mesa en U" es que tiene los dos extremos curvados hacia dentro de manera que simulan la forma de una herradura.

Los comensales se ubican de la misma manera que en el anterior tipo de mesa con la excepción de que en este caso no se ocupa la parte interna de la misma en ningún caso. De esta manera todos los comensales se ven entre sí

 Mesa en forma de L

 Mesa en forma de I

 Auditorio

Este montaje es utilizado en eventos donde los asistentes no tendrán la necesidad de tomar notas. Y es ideal para conferencias magistrales, sesiones, exposiciones, reuniones de carácter informativo.

 Junta

Es en forma de ovalado y se requiere de una mesa ovalada de madera de preferencia y para reuniones ejecutivas y de trabajo. Máximo 20 personas.

 Coffe break

Los montajes de Coffe break en la actualidad pueden variar de restaurante a restaurante y hotel a hotel esto se debe al tipo de servicio que cada actividad requiera por ejemplo una conferencia de negocios o la presentación de un nuevo producto en el mercado da a lugar a realizar un montaje más grande y sofisticado por el tipo de ejecutivos ya que esto permitirá tomar decisiones mientras se degusta de una deliciosa taza de café o té y un postre o boquita salada.

Por lo regular los montajes de Coffe break se preparan en mesas rectangulares de 90cms de ancho , 75cms de altura y 138cms de largo, las medidas de la mesa siempre varían dependiendo del número de comensales, en ocasiones se presenta solo una mesa pero cuando el número de comensales sobrepasa los 50 es necesario montar más de 2 mesas, en la mesa se coloca un mantel de color blanco de preferencia y encima un cubre mantel que combine, se coloca una cafetera, alrededor o a los lados de la cafetera se colocan las tasas con los platos, luego se procede a colocar las boquitas dulces y saladas, aparte también se ofrece para los que no tengan deseo de café, té o una bebida natural.

Los siguientes artículos son de suma importancia para realizar un montaje de Coffe break:

• Consiste en montar una barra con:

 Termos de café americanos o cafeteras eléctricas.

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