Outback Steakhouse Inc. “Alimentando una compañía de crecimiento rápido”
Enviado por Mario Fung Soto • 21 de Marzo de 2017 • Tareas • 966 Palabras (4 Páginas) • 481 Visitas
Organización y Funciones Empresariales
Outback Steakhouse Inc.
“Alimentando una compañía de crecimiento rápido”
INTRODUCCION
Transcurría el mes de Marzo de 1987 cuando tres amigos: Chris Sullivan, Bob Basham y Tim Gannon, quienes habían empezado a temprana edad su trayectoria en la industria del restaurante, abrieron los dos primeros restaurantes Outback en Tampa Florida. Han transcurrido cerca de 20 años y en la actualidad Outback es una compañía de restaurantes que poseen locales en el interior de EE.UU. así como franquicias y otros de riesgo compartido a nivel internacional. En ellos se ha impuesto el concepto del “steakhouse australiano” el cual consiste en que sólo se abre para la cena y aunque la carne y artículos del bistec constituyen gran parte del menú, los restaurantes Outback también ofrecen una variedad de pollo, costillas, mariscos y platos de pasta. Además la compañía ha tenido como estrategia, a lo largo de estos años, el diferenciar sus restaurantes dando énfasis a la comida de calidad superior, sirviendo porciones generosas a precios moderados y manteniendo una atmósfera casual, sugestiva del “Outback” australiano. El presente trabajo trata de mostrar mediante el empleo de herramientas de análisis, como la Matriz FODA la información para la implantacion de acciones y medidas correctivas y mediante la PEYEA evaluaremos la estrategia adecuada. El presente trabajo abordara estos aspectos y planteara algunas soluciones viables.
Misión
Brindar hospitalidad y calidad, mientras se comparten momentos con animo y afán de diversión
Visión
Diferenciarse del resto de restaurantes enfatizando consistentemente la alta calidad de la comida y su servicio, sirviendo porciones generosas a precios moderados y una atmósfera casual de ambiente del interior australiano.
Matriz de Evaluación de Factores Externos
Factores Determinantes del Éxito | Peso | Calificación | Ponderado |
OPORTUNIDADES |
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1. Incremento en el valor de acciones de Outback | 0.10 | 3 | 0.30 |
2. Forma empresas de riesgo compartido | 0.07 | 2 | 0.14 |
3. Incremento de prestigio al ganar premio “Empresario del Año” y menciones honrosas en la prensa | 0.06 | 2 | 0.12 |
4. Desarrollo de investigación de mercado y observación de oportunidades no aprovechadas | 0.12 | 4 | 0.48 |
5. Establecimiento de franquicias | 0.07 | 4 | 0.28 |
6. Publicidad y mercadotecnia descentralizadas e identificadas con la marca | 0.05 | 3 | 0.15 |
7. Participación e integración de Outback con la comunidad | 0.10 | 4 | 0.40 |
8. Expansión de la marca hacia ámbitos internacionales | 0.12 | 3 | 0.36 |
AMENAZAS | |||
1. Se vaticina continuamente una baja de precios de las acciones | 0.04 | 2 | 0.08 |
2. Existencia de un mercado saturado en la industria de alimentos | 0.08 | 1 | 0.08 |
3. La industria de restaurantes es una de las más reguladas | 0.07 | 2 | 0.14 |
4. Aversión a la compra de acciones de la industria de alimentos | 0.08 | 1 | 0.16 |
5. Presión de la competencia | 0.04 | 3 | 0.12 |
TOTAL |
| 2.81 |
Matriz de Evaluación de Factores Internos
Factores Críticos Para el Éxito | Peso | Calificación | Ponderado |
FUERZAS |
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1. Socios con más de 60 años de experiencia en restaurantes y gran sinergia entre ellos | 0.12 | 4 | 0.48 |
2. Expansión continua de la cadena de restaurantes en USA | 0.06 | 3 | 0.18 |
3. Liderazgo y experiencia del director de finanzas (Merrit) | 0.05 | 3 | 0.15 |
4. Recurren al interés de USA por la cultura australiana para introducir la marca | 0.10 | 4 | 0.40 |
5. Ubicación estratégica de locales y horario de atención | 0.12 | 4 | 0.48 |
6. Satisfacción total de su mercado objetivo (clientes, productos, selección de proveedores) | 0.15 | 4 | 0.60 |
7. Cultura organizacional descentralizada y optima disposición del factor humano (poca rotación de personal) | 0.08 | 4 | 0.32 |
8. Misión y visión bien definidas en la empresa | 0.12 | 4 | 0.48 |
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DEBILIDADES | |||
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1. Existencia de grandes dificultades financieras | 0.06 | 1 | 0.06 |
2. Falta de fondos y dificultad de prestamos para financiar materiales e insumos | 0.09 | 2 | 0.18 |
3. No tener departamento de relaciones Humanas | 0.05 | 1 | 0.05 |
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TOTAL | 3.38 |
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