PASTELERÍA JAPONESA

LA PASTELERIA EN JAPON

Cuántas veces hemos tenido el antojo de algo dulce, ya sea con chocolate, con caramelo, vainilla o coco. Nuestro organismo lo necesita y nos lo pide en momentos de bajón.

En Japón la franquicia del dulce llega ya a límites insospechados. Tanto es así que, una encuesta realizada por My Voice’s este mismo año, demuestra que los japoneses comen dulces, al menos, una o tres veces por semana. Y es que es normal. Las calles de Japón están plagadas de pastelerías, cafeterías y pequeños establecimientos que imitan a la tradicional “Patisserie parisienne“.

¿Pero qué es esta obsesión por el dulce? Uno de los datos más significativos de la encuesta es que muchos de los japoneses compran o piden dulces para su propio consumo. Es algo raro teniendo en cuenta la cultura del “プレゼント” o regalo que existe en el país.

Seguramente sea ese apetito insaciable de “este gusto me lo doy pa’ mí” el que hace que, cada día, surjan más y más pastelerías, bombonerías, panaderías y bollerías en todo el territorio japonés. Al fin y al cabo, los japoneses siguen siendo seres humanos y algo de egoísta tienen que tener.

Otra de las respuestas posibles a esta locura por el dulce, es la perfección que necesitan muchas de sus piezas. No tienen nada que envidiar a los franceses con esa precisión a la hora de colocar pequeños detalles a un trozo de pastel o cupcake. Perfectas obras de arte que normalmente se acompañan de un buen té o café. Ya sabemos que la perfección y que, cada detalle, por mínimo o ínfimamente visible que sea, esté en total armonía con el resto, es algo muy característico de la cultura nipona.

Y, por supuesto, no hemos de olvidarnos de esas típicas fechas donde el dulce es el mejor símbolo. Por ejemplo, San Valentín. No hay día donde haya más chocolatinas con forma de corazón por metro cuadrado. Cada cual más cuca, más perfecta y más apetecible de comprar para conquistar el corazón de los chicos.

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