Pasteleria

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ENERGÍA Y PETRÓLEO

FUNDACIÓN MISIÓN RIBAS

MUNICIPIO FALCÓN

TINAQUILLO, ESTADO COJEDES

ELABORACIÓN DE PASTELES, EL ARTE DE ENDULZAR HOGARES EN LA FORMACIÓN DE LAS FAMILIAS EN EL SECTOR LA CANDELARIA I. UBICADO EN TINAQUILLO- ESTADO COJEDES

FACILITADOR/TUTOR: INTEGRANTES:

LCDO. JOSÉ CARDONA CARLOS CAMACHO

CIPRIANO SANDOVAL

SARA BRUCES

MARÍA MENDOZA

JENIFER PARRA

COHORTE: 18va

TINAQUILLO, OCTUBRE 2012

AGRADECIMIENTOS

Primeramente a Dios.

También debemos reconocer la labor meritoria de todas las personas que de una manera u otra estuvieron involucrados en nuestros avances académicos, siendo forjadores de nuestros senderos y abriendo nuevos caminos hacia el futuro del mundo que nos rodea.

Gracias a todas y cada una de las personas que participaron en el trabajo realizado, ya que, invirtieron su tiempo para ayudarnos a elaborar y completar este maravilloso proyecto social comunitario.

A nuestro tutor Licenciado José Cardona, que gracias a sus conocimientos se logro consolidar un buen trabajo.

Por último queremos agradecer a todas aquellas personas que sin esperar nada a cambio compartieron pláticas, conocimientos y hasta sus actitudes divertidas. A todos aquellos que durante el año que duró este sueño, lograron convertirlo en una realidad…

A todos ustedes, GRACIAS!

ÍNDICE Págs.

Introducción………………………………………………………………….. 4

Datos de la Comunidad………………………………………………………. 5

Reseña histórica de la Comunidad…………………………………………… 5

Identificación de Valores de la Comunidad………………………………….. 5

Identificación de Debilidades y Potencialidades de la Comunidad………….. 5-6

Identificación de los distintos impactos en la Comunidad: Económico, Social, Cultural, Territorial, Ambiental y Político…………………………………… 7-8

Selección del Nombre del Proyecto………………………………………….. 8

Objetivo General y Objetivos Específicos…………………………………… 9

Planteamiento del Problema………………………………………………….. 9

Plan de Acción………………………………………………………………. 10

Mapa o Croquis de la Comunidad…………………………………………… 11

Instrumentos de Recolección de Información y resultados obtenidos………12-16

Fotografías de cada momento: Antes, Durante y Después………………….17-29

Asistencia y Actas de Asambleas en las Comunidades y Consejos Comunales…………………………………………………………………...30-33

Conclusiones y Recomendaciones…………………………………………… 34

INTRODUCCIÓN

La Pastelería en sus diversas presentaciones es uno de los artes más antiguos del hogar, por ende, vale la pena desarrollarlo como una actividad cultural y de autogestión en la comunidad. De esta manera solventará muchas situaciones de crisis económica, formativa y, en el mejor de los casos recreativa.

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la organización de un pequeño grupo de estudiantes de la Fundación Misión Ribas dedicado a la preparación de Amas de Casa sobre el arte de la pastelería. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso un arte de este tipo. Para el estudio se tomo en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico mediano tiene ciertas características en cuanto a su ritmo de vida.

En tal sentido, presentamos dentro de un marco social y comunitario el desarrollo de la formación de familias de la siguiente manera. Parte I: además de poseer la respectiva identificación tanto del proyecto como de sus autores, contiene los agradecimientos y la introducción con la descripción breve de todos los capítulos a presentar. La Parte II: enmarca la Reseña Histórica de la comunidad y los datos de la misma como sus valores, debilidades, potencialidades e identificación de los diversos impactos en el sector de carácter económico, social, cultural, territorial, ambiental y político. Parte III: incluye el planteamiento del problema, sus objetivos específicos, general y el plan de acción. Por último, en la Parte IV: se observará el croquis o mapa de la comunidad, instrumento de la recolección de datos, fotos de las actividades llevadas a cabo, conclusiones y recomendaciones.

DATOS DE LA COMUNIDAD

MUNICIPIO: Tinaquillo.

PARROQUIA: Tinaquillo.

SECTOR: La Candelaria I.

CONSEJO COMUNAL: Candelaria I.

HABITANTES: 2.700 aproximadamente.

MÓDULO: La Candelaria.

SERVICIOS: Básicos.

CENTROS EDUCATIVOS: Pre-escolar Los Pico é Plata.

ESPACIOS RECREATIVOS: Ninguno.

RESEÑA HISTÓRICA

SECTOR LA CANDELARIA I

El sector CANDELARIA I fue fundado en el año de 1956. el origen del nombre proviene del señor: Cristóbal Antonio Saturno quién lo bautizó así porque era devoto a la Virgen de La Candelaria por lo que le dio el nombre al lugar donde habitaba y tenia su Fundo el cual también fue bautizado como FUNDO LA CANDELARIA. El dia 22 de Octubre de 1960, este dio en venta al Instituto Agrario Nacional (IAN) el lote de terreno que ocupaba, cuya superficie era de 1330 hectáreas, en las cuales hoy dia se encuentran varias comunidades, entre ellas el sector CANDELARIA I. Ésta se encuentra ubicada en el Nor-Este en jurisdicción del Municipio Tinaquillo, en Tinaquillo. Estado Cojedes comprendida dentro de los linderos: NORTE: Sector La Candelaria II. SUR: Sector Caño Claro. ESTE: Parque Residencial El Rosal y OESTE: Sectores El Consejo y El Jardín.

Esta comunidad se fundó con la llegada de un grupo de familias que comenzaron a emigrar de los campos y caseríos aledaños a Tinaquillo, entre ellos: Cedeño, San Pablo, El Maral, La Sierra, Las Mercedes, entre otras y, fueron construyendo sus casas. Estas familias utilizaron como transporte a las bestias (burros, caballos, mulas) para salir de los campos. Quienes debido a las enfermedades que atacaban al país para la época como: La Disentería, El Cólera, La Fiebre Amarilla y la muy famosa Fiebre del Burro; se vieron obligados a salir de donde estaban sin asistencia médica. Esto dio lugar para que las familias buscaran un espacio (terreno) en donde construir sus viviendas y fue así como comenzaron a llegar a este sector y a iniciar construcciones de sus pequeñas viviendas hechas casi todas de bahareque y techo de palma. De acuerdo con la información de los primeros habitantes indicaron que esta comunidad fue llamada en sus inicios PEGONCITO, quienes así lo bautizaron por la quebrada que pasa a pocos metros y que en la actualidad mantiene el mismo nombre, ya que los mismos desconocían la procedencia de los terrenos, los cuales eran llamados “FUNDO LA CANDELARIA” hoy día denominada Sector CANDELARIA I.

VALORES DE LA COMUNIDAD

Los habitantes de la comunidad se sienten orgullosos de ser Candelarienses, por ser, en su mayoría, nacidos o fundadores de la misma. Así mismo porque somos Parroquia Eclesiástica, además, contamos con los servicios básicos y una población con mucha visión de futuro. También está poblada por gran cantidad de profesionales, técnicos, obreros calificados y estudiantes; en fin, con grandes personas.

POTENCIALIDADES DE LA COMUNIDAD

La mayoría de las familias de esta comunidad pertenecen a una clase media baja; dependiendo del esfuerzo de trabajo como obreros. Algunos profesionales y demás estudiantes con becas académicas y de servicio. Todas son personas honestas, trabajadoras, colaboradoras y humildes.

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