PROTEINAS Y ACIDOS NUCLEÍCOS

PROTEINAS Y ACIDOS NUCLEÍCOS

BIOLOGÍA CELULAR

Estructura y Función de Proteínas

• Las células vivas producen macromoléculas, entre ellas las proteínas

• Son biopolímeros

• Conocer tanto el funcionamiento normal como patológico de un organismo requiere de conocer claramente la estructura y propiedades de las proteínas

• Todas las proteínas están integradas por 20 aminoácidos comunes.

• Los aminoácidos, las unidades estructurales de las proteínas. También función en la transmisión del impulso nervioso o como material energético

• El primer aminoácido descubierto, la “asparagina” (1806), 130 años después la “treonina”.

• Los aminoácidos se unen por enlaces peptidícos

• Toda proteína es un polipéptido de peso molecular elevado

• Proteína simple contiene solo aminoácidos

• Una proteína compleja contiene además otras moléculas diferentes, Por ejemplo hemo (hemoglobina), vitaminas, lípidos, carbohidratos o minerales

Importancia biomédica

Funciones dinámicas: Catalítica, la más importante; Transporte, por ejemplo globina y hemoglobina; otras como Hormonas, Protector, las inmunoglobulinas e interferón; en mecanismos contráctiles como miosina y actina; otras función de reconocimiento, los receptores hormonales de la membrana celular o citosol

• Función estructural: Colágeno, Queratina y Elastina

• CLASIFICACIÓN proteínas conjugadas

• Fosfoproteínas ej Caseína, vitelina, histonas

• Glucoproteínas ej. Albúminas, globulinas

• Nucleoproteínas ej Ribonucleoproteínas, Desoxi..

• Hemoproteínas ej Mioglobina, hemoglobina

• Clorofiloproteínas ej Clorofilas

• Metaloproteínas ej Insulina (Zn), hemocianina ( Cu)

• Lipoproteínas ej Lipoproteínas séricas

• Según la forma:

• Proteínas globulares. Forma esférica, solubles en agua, Por ejemplo, insulina, albúmina y globulinas plasmáticas, muchas enzimas

• Proteínas fibrosas. De forma alargada, poco solubles en agua, resistentes a la tracción, Por ejemplo Queratina, miosina, colágeno y fibrina

• Niveles estructurales:

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