Pollo en salsa a la meriland

POLLO EN SALSA A LA MERILAND

PLANEACION

Constituimos la empresa con especialización en Pollo en Salsa a La Meriland  con el fin de crear e innovar con un producto nuevo, original y de agrado para nuestros clientes, como organización que busca el bienestar-beneficio reciproco entre clientes-empresa.

Para cumplir con las necesidades de nuestros clientes con excelentes productos de calidad,  de bajo y accesible precio en el mercado, ideamos tal negocio pensando en una mejor y efectiva satisfacción de nuestro cliente como única fuente de ingreso, haciendo que nuestra clientela se sienta satisfecha y complacida ya que son nuestra razón de ser y a la vez cumpliendo con las expectativas establecidas.

Se caracteriza por ser el mejor plato de la ciudad, contiene unos ingredientes de alta calidad y los mejores del mercado garantizados por nuestros proveedores, una presentación llamativa, de gusto  y de alimento al consumidor en un entorno agradable, familiar o empresarial. Contamos con unos colaboradores que trabajamos con el alma para crear y servir a todos nuestros clientes siendo ellos nuestra razón de ser.

El pollo en salsa a la Meriland, la salsa contiene unos ingredientes sencillos, de fácil adquisición  aún muy buen precio en el mercado.

Ingredientes

• Pechuga deshuesada
• Aceite de Oliva
• Sal
• Cebolla larga
• Especias para sazonar la pechuga como tomillo, pimienta, orejano,   ajo,  laurel, color, comino,  jengibre
• Variedad en frutas para la salsa como son manzanas, melón, papaya, pera, kiwi, naranja, carambolo y cerezas
• Fécula de maíz
• Uvas pasas

PLANTA Y EQUIPO

Para la elaboración de nuestro plato principal contamos con la siguiente planta

• Estufa a gas
• Sartenes  de varios tamaños
• Cuchillos
• Cucharas de palo
• Tabla para picar
• Horno
• Frotadores
• Licuadora

PERSONAL

Contamos con un equipo confiable, honesto, servicial, comprometidos con su cliente interno y externo. Este  personal está comprendido por administradoras, supervisores, chef,  auxiliares del chef, meseras, cajera, seguridad  y servicios generales.

PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Para la elaboración de la salsa se realiza un proceso culinario con la participación de los ingredientes, de la maquinaria y del chef especializado.

Tenemos lista la pechuga deshuesada y sazonada con las  especias como tomillo, pimienta, orejano, cebolla,  ajo,  laurel, color, comino,  jengibre y sal todas estas especias son licuadas las cuales le darán el sabor a la pechuga de 300 gramos, procedemos azar la pechuga en el horno de gas en un tiempo de 20 minutos, mientras esperamos que la pechuga se ase pasamos a picar la fruta en cuadros con un cuchillo y tabla de picar, las frutas a picar son las manzanas, pera, piña, kiwi y el carambolo tomando un tiempo de 5 minutos para el proceso de picado. Después de tener la fruta debidamente picada en cuadros la cocinamos en la estufa de gas junto con el jugo de 3 naranjas tomando un tiempo de 10  minutos, agregamos las cerezas y las uvas pasas junto con ¼ de fécula de maíz mezclamos todos los ingredientes  con una cuchara de palo hasta que este espesita y en su punto, aquí terminamos con la elaboración de la salsa la cual es para la pechuga que después de los 20 minutos en el horno esta lista para ser acompañada con la salsa a la meriland.

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