Salsa Shake

SHAKE

SALSA DE MANÍ Y SALSA DE MANÍ PICANTE

PATRICIA BETANCOURT CALDERÓN

RUBEN DARIO RENDON ORDOÑEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES Y DE NEGOCIOS

PROGRAMA TECNOLOGIA EN GESTIO COMERCIAL Y DE NEGOCIOS

PALMIRA VALLE

2010

SHAKE

SALSA DE MANÍ Y SALSA DE MANÍ PICANTE

PATRICIA BETANCOURT CALDERÓN

RUBEN DARIO RENDON ORDOÑEZ

TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TITULO DE

TECNÓLOGO EN GESTIÓN COMERCIAL Y DE NEGOCIOS

DIRECTOR

OSCAR EDUARDO SÁNCHEZ PORTILLO

ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

ESP. EN GERENCIA FINANCIERA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES Y DE NEGOCIOS

PROGRAMA TECNOLOGIA EN GESTIO COMERCIAL Y DE NEGOCIOS

PALMIRA VALLE

2010

Nota de aceptación:

OSCAR EDUARDO SÁNCHEZ PORTILLO

Director

Contenido

RESUMEN vii

1. MERCADO 8

Objetivo general 8

Objetivos específicos 8

Antecedentes y justificación del proyecto 8

1.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 9

Análisis del sector. 10

Análisis del mercado. 10

Análisis de la competencia. 11

1.2 ESTRATEGIAS DE MERCADEO 11

Concepto del producto o servicio. 11

Presentación 13

Estrategias de distribución. 14

Estrategias de precio. 14

Estrategias de promoción. 15

Estrategias de comunicación. 16

Estrategias de servicio. 16

Presupuesto de la mezcla de mercadeo. 16

Promociones. 17

Estrategias de aprovisionamiento. 17

1.3 PROYECCIONES DE VENTAS 18

Proyecciones de ventas 18

Política de cartera: 19

2. OPERACIÓN 20

2.1 OPERACIÓN 20

Ficha técnica del producto. 20

Estado de desarrollo. 21

Descripción de proceso. 22

Necesidades y requerimientos. 24

Plan de producción. 26

2.2. PLAN DE COMPRAS 27

2.3 COSTOS DE PRODUCCIÓN 28

2.4 INFRAESTRUCTURA 32

3. ORGANIZACIÓN 33

3.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL 33

Análisis DOFA. 33

3.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 34

3.3 ASPECTOS LEGALES 35

3.4. COSTOS ADMINISTRATIVOS 36

4. FINANZAS 39

4.1 INGRESOS 39

Balance Inicial 41

Estado de Pérdidas y ganancias 43

4.2 CAPITAL DE TRABAJO 43

5. PLAN OPERATIVO 45

5.1. PLAN OPERATIVO 45

5.2. METAS SOCIALES Y AMBIENTALES 45

6. IMPACTO DEL PROYECTO 47

Potencial de mercados en cifras. 48

Ventajas competitivas y propuesta de valor. 48

Proyecciones de ventas y rentabilidad. 48

Conclusiones financieras y evaluación de viabilidad. 49

Conclusiones 50

BIBLIOGRAFIA 51

ANEXOS 52

RESUMEN

Shake, nombre comercial de la empresa, productora, comercializadora de salsas.

El proyecto como se ha planteado en este momento iniciará en el barrio Rivera Escobar, que tuvo el porcentaje más alto de aceptación en la encuesta; además es un barrio que está ubicado en una de las avenida principales de la ciudad de Palmira, por lo tanto es un lugar donde funcionan varios negocios de comidas rápidas, cercano al centro comercial Llano Grande; filtro principal y facilitador para la propaganda y consumo de el producto en diferentes establecimientos, como son lugares que ofrecen alimentos variados se puede degustar plenamente en sus dos sabores .

En un futuro se piensa crear otros tipos de salsa para dar a conocer la marca de nuestro producto como diferente, muy original que se sale de lo tradicional, siempre con un buen nombre y excelente calidad; de esta manera dando credibilidad al consumidor, siendo muy originales y exclusivos

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