Procedimiento Trabajo SeguroHorno

Procedimiento de Trabajo Seguro

HORNO

PANIFICADORA xxxxxxx pone a disposición de sus trabajadores este procedimiento de de Trabajo Seguro “Panadería”, en el que se describe de forma detallada como debe realizarse el procedimiento de elaboración de bollos para marraqueta.

1. OBJETIVO

Normar las actividades en el uso del HORNO, en el área de trabajo, con el objetivo de minimizar los riesgos de quemaduras por contacto de utensilios o superficies calientes (bandejas u hornos) en alguna de las etapas de los trabajos a desarrollar, que afecten la seguridad y Salud de las Personas, además del buen funcionamiento de los equipos.

2. ALCANCE

Este procedimiento está dirigido a todo el personal que tenga relación directa o indirecta con estos equipos. Promoviendo una actitud de autocuidado, el uso de los Equipos de Protección Personal (EPP) y el cumplimiento de la legislación vigente.

3. RESPONSABILIDAD

Gerencia:

• Será responsabilidad del Gerente y/o Administrador, el permanente control y vigencia de este procedimiento de trabajo seguro, mediante firma que autoriza su uso.

Supervisor:

• Deberá asegurar que este procedimiento sea conocido por todo su personal y que sea efectivamente aplicado.

• Asignar todos los recursos necesarios para la ejecución de los trabajos.

• Será su responsabilidad, la difusión (verbal), instrucción y verificación antes de realizar la tarea en la cual, todos los trabajadores quedaron instruidos y capacitados para realizar el trabajo asignado, además, de controlar la aplicación correcta en terreno de los puntos altamente críticos de la tarea, descritos y especificados en el siguiente procedimiento de trabajo seguro.

Prevencionista de Riesgos:

• Será responsabilidad del experto en prevención de riesgos realizar las siguientes actividades:

• Asesorar durante la elaboración del Procedimiento de trabajo.

• Asegurarse que el personal que ejecutará este trabajo haya sido instruido referente al procedimiento de trabajo seguro, además que haya sido informado de los riesgos asociados y las medidas de control a tomar.

• Asegurarse que el personal involucrado cuente con charlas del hombre nuevo DAS.

• Verificar que las condiciones seguras de trabajo bajo las cuales se desarrolla este procedimiento sean las adecuadas.

• Inspeccionar el cumplimiento de las medidas preventivas en la ejecución de los trabajos.

Trabajador:

• Será responsabilidad del trabajador realizar lo siguiente:

• Verificar el estado físico y de funcionamiento del HORNO, así como también, de los equipos de apoyo, bandejas y utensilios antes de realizar los trabajos.

• Informar de inmediato al Gerente, Administrador, Supervisor o al Asesor en Prevención de Riesgos cuando se detecten condiciones deficientes en el horno de cocción y equipos de apoyo que puedan causar accidentes con daños a las personas, materiales y equipos.

• Utilizar correctamente los elementos de protección personal.

• Evitar realizar acciones inseguras que puedan colocar en riesgo su integridad física y las de sus compañeros de trabajo.

4. DOCUMENTOS APLICABLES

• Ley 16.744, Seguro contra Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales

• Reglamento Interno de Orden. Higiene y Seguridad de Panificadora Lo Saldes S.A.

• D.S. Nº 40 Art. 21 “Obligación de Informar ODI”.

5. ACTIVIDADES DEL PROCEDIMIENTO

Antes de Hacer uso del Horno:

• Haber recibido capacitación, entrenamiento e instrucción del procedimiento de trabajo.

• Revisar que el área de trabajo se encuentre en condiciones para poder realizar la tarea y esté exento de desorden, elementos contaminantes y libres de obstáculos que impidan realizar el trabajo en forma adecuada.

• Evitar la utilización del Horno por personal que no cuente condebida capacitación.

• Recibir charla de 5 minutos.

• Verificar que los Elementos de Protección Personal EPP, estén en buen estado de conservación, el uso de guantes térmicos es de uso obligatorio para la manipulación de bandejas y carros

• Trabajar con ganchos para trasladar carros y mantener una distancia segura.

• No realizar actividades de mantenimiento o limpieza con el horno caliente.

• Evitar tomar recipientes o bandejas con paños mojados los cuales pueden facilitar la quemadura por contacto.

• No acercar paños a las llamas.

• La vestimenta debe ser ajustada al cuerpo, evitando puños sueltos, cintos o elementos de vestir que sobresalgan más de lo necesario.

• No debe exigirse pesos más allá de su condición física en la jornada de trabajo.

• Utilizar mascarilla para evitar la inhalación de harina en suspensión.

• Nunca introducir las manos al interior del horno encendido.

• Nunca anular medios de protección incluidos en los hornos y equipos.

• Nunca modificar equipos y/o maquinas.

• Retirar todo material excedente y asegurarse que al terminar de ocupar el horno o al final de la jornada éste quede debidamente aseado.

Chequeo de equipos

Todo trabajador deberá revisar en forma periódica todas las piezas del equipo o herramienta, para verificar su funcionamiento y estado útil.

Código de colores.

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