Productividad. Analizar, estudiar una metodología correcta

[pic 1][pic 2]

Productividad (Informe de Casos)

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA (FIQ)

Ingeniería Industrial Logística (MEFI)

 alanrodrigo.dark@gmail.com ,  cbraulio57@hotmail.com , Joseeduardolorenzana@gmail.com 

Resumen

Analizar, estudiar una metodología correcta e implementarla para obtener resultados de que tanta eficacia tiene una empresa en sus áreas de productividad, los casos que presentan tienen la acción de patentar dichas metodologías para su implementación, mostrar el uso correcto, su análisis e interpretación.

Los casos son empleados para el estudio de la productividad en algún sector de la empresa, de acuerdo con lo realizado se obtiene la eficacia y la comparación entre la productividad actual y la que se podría tener, de esta manera obtener el aumento de productividad y que tan benéfico es realizar dicha acción. Para tener una mayor comprensión del tema decidimos formular una serie de preguntas que ayudaran al estudiante- compañero a mejor los conceptos de la productividad entender.

Abstract

Analyze, study a correct methodology and implement it to obtain results that a company has so much efficiency in its productivity areas, the cases presented have the action of patenting said methodologies for their implementation, showing the correct use, their analysis and interpretation.

The cases are used for the study of productivity in some sector of the company, according to what has been done, the efficiency is obtained and the comparison between the current productivity and the one that could be had, in this way to obtain the increase in productivity and that so beneficial it is to perform such action. To have a better understanding of the subject, we decided to formulate a series of questions that will help the student-partner to better understand the concepts of productivity.

Introducción

 En la siguiente actividad podremos observar, implementar y poner en práctica de manera practica de manera correcta el termino de productividad en diversas situaciones, elementos y/o características de organizaciones y/o empresas.

De la misma manera podremos tener ciertas conclusiones de las acciones tomadas en cada caso para poder aumentar la productividad y como estas pudieron permitir en un cambio significativo.

Caso 1

Sawyer’s, una panadería local, está preocupada por el incremento en costos, particularmente en la energía. Los registros del año pasado pueden proveer una muy buena estimación de los parámetros de este año. Judy Sawyer, la propietaria, no cree que las cosas hayan cambiado mucho, sin embargo, invirtió 3,000 dólares adicionales para modificar los hornos y hacerlos más eficientes en el consumo de energía. Se suponía que las modificaciones harían cuando menos 15% más eficientes a los hornos. Sawyer solicita que se revisen los ahorros en energía de los nuevos hornos y también al igual que las otras medidas de la productividad de la panadería, para saber si las modificaciones fueron benéficas. Los datos que nos proporciona están registrados en la tabla 1.

TABLA 1

• Productividad de mano de Obra:

[pic 3]

[pic 4]

[pic 5]

[pic 6]

• Productividad de Capital:

[pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

[pic 10]

• Productividad de Energía:

[pic 11]

[pic 12]

[pic 13]

[pic 14]

Conclusión: Como podemos notar el aumento de la productividad ocurrió solamente en la mano de obra (7.7%) y en la energía (9%), por otra parte, el capital bajó un 16.7%. Es decir, las modificaciones no fueron del todo benéficas, porque no hubo un aumento en la producción de su panadería y su capital disminuyó.

Caso 2

1. ¿Cómo debería posicionarse Taco Bell para lograr su visión de crecer a $ 25 mil millones en ventas y 200,000 puntos de acceso (POA) para el año 2000?

• Taco Bell necesita pensar más allá del negocio de la comida rápida y empezar a pensar a Taco Bell como una marca. Por lo que las asociaciones con otras marcas exitosas pueden aumentar la visibilidad del nombre de Taco Bell. Al igual que los patrocinios de eventos deportivos y otros concursos públicos también pueden brindarle la exposición necesaria para hacer crecer su marca.
• En los últimos años, Taco Bell ha seguido innovando los productos que ofrece a sus clientes. Pero, además de probar la comercialización de nuevos productos en áreas específicas, se recomienda que cree y comercialice productos regionales y culturales específicos.
• Por último, Taco Bell debe seguir esforzándose por ser una empresa verdaderamente global. Cien POA’s en 21 países no es suficiente para generar $ 25 mil millones en ventas. El objetivo no debe definirse como ser una empresa estadounidense, sino una empresa global.

1. Taco Bell debe proteger la participación de mercado de su negocio principal, la comida rápida. ¿Cómo se puede utilizar la tecnología de la información para ayudar a Taco Bell a mantenerse por delante de la competencia en esta industria cada vez más competitiva?

• Para proteger su participación de mercado en la industria de la comida rápida, Taco Bell debe continuar enfocándose en brindar la mejor experiencia al cliente dentro y fuera de sus establecimientos. Utilizar la tecnología de la información moderna para capturar los comentarios de los clientes, por medio de en cuestas de satisfacción más dinámicas y que al realizarlas pueda recibir un cupón de descuento en algunos productos. Esto le proporcionara un feedback sobre nuevos productos, precios, servicio y calidad que ofrece.
• Taco Bell también puede utilizar la tecnología de la información para realizar mejoras adicionales en la eficiencia operativa y los gastos. Debido a la consistencia en los métodos de producción de tienda en tienda, es probable que las mejoras realizadas en algún establecimiento sean más benéficas en determinadas sucursales. Por esta razón, los esfuerzos de mejora de la eficiencia que producen resultados positivos deben almacenarse en una base de datos central. Este sistema debe diseñarse para escanear los resultados reales, identificar oportunidades de mejora y enviar automáticamente las posibles soluciones a las tiendas adecuadas.

1. ¿Cuál es la mejor manera de que Taco Bell capture una mayor parte de los mil millones de oportunidades para comer que existen en los Estados Unidos todos los días?

• El sector de supermercados que distribuya productos de Taco Bell, le permitirá tener una mayor oportunidad de crecimiento en el futuro cercano. Para lograr este objetivo, será necesario establecer una red de distribución que asegure que en todos los supermercados se encuentren productos de la marca Taco Bell, es decir, que sus estantes permanezcan abastecidos.
• Recibir e interpretar información relevante será fundamental para el éxito de la nueva estrategia de Taco Bell de ir más allá de la comida rápida. Con un sistema implementado para recibir comentarios oportunos sobre los precios y el movimiento de los productos minoristas, Taco Bell estaría en condiciones de realizar pruebas regionales y aprender rápidamente qué productos es probable que tengan éxito en un lanzamiento nacional.

Caso Real

En abril de 1998, la empresa Hermanos Bonilla obtuvo una producción de 5.000 unidades, empleando 2.000 unidades de mano de obra, 1.500 unidades de materiales y 1.500 unidades de energía. En mayo, del mismo año, obtuvieron la misma producción empleando las mismas unidades de materiales, 1.300 unidades de energía y 2.000 unidades de mano de obra.

Se pide:

a) La productividad obtenida en abril.

 b) La productividad obtenida en el mes de mayo.

 c) Mes en que la productividad fue mayor.

1. [pic 15]
2. [pic 16]
3. [pic 17]

Conclusión

...