Productividad Del Equipo

4.5 Productividad del equipo

Productividad por equipos es un indicador empresarial que pone de manifiesto el tiempo productivo de los equipos de trabajo respecto de su actividad. Representa la suma del tiempo que el grupo de trabajo ha dedicado a actividades consideradas como productivas por la organización.

La productividad de un equipo de trabajo o generalizando, de una organización, no solo viene motivada por la productividad individual de cada empleado sino por la capacidad de obtener el máximo provecho posible de esa capacidad, talento y motivación individual dentro de un contexto en el que el todo sea superior que la suma de las partes.

La comunicación y la coordinación dentro de un equipo de trabajo son esenciales para lograr la productividad de tal manera que si estas no se dan la productividad no será la óptima además de que el proceso será deficiente teniendo como consecuencias tiempos improductivos lo que se traduce a perdidas financieras.

Para obtener una productividad de equipo en el establecimiento de comida “Yayel” las medidas que se van a implementar son:

Una comunicación entre las empleadas del establecimiento que en este caso son 2 y la señora “Ale” que es la dueña y encargada de cocinar los platillos del establecimiento, para lograr esta comunicación es necesario que todos los días al finalizar sus actividades la dueña, les informe a sus empleadas los platillos que se van a preparar al día siguiente de tal forma que las haga participes para hacer la elección de los platillos a preparar, de esta manera se pueden distribuir el trabajo y realizar sus actividades de manera fluida sin entorpecer el trabajo de equipo ya que la forma de operar del establecimiento hasta ahora consiste en planear y tomar la decisión de que platillos preparar cada día por las mañanas que es cuando se abre el establecimiento esto consume tiempo ya que a partir de lo se decide preparar se tiene que salir a comprar alguno de los ingredientes que falte.

Otro aspecto que afecta la productividad del equipo es la falta de coordinación ya que hay algunas operaciones que podrían ser realizadas simultáneamente al momento de estar preparando los platillos esto también genera tiempos improductivos por ejemplo al momento de que se está llevando a cabo la cocción de algún alimento que dicha operación es realizada por la señora “Ale” alguna de las 2 empleadas puede realizar otra operación como podría ser el picado de algún ingrediente que complemente al platillo evitando que una sola persona realice todas las operaciones de esta manera se lograría una buena coordinación entre las empleadas y la cocinera disminuyendo el tiempo de preparación y equilibrando las cargas de trabajo.

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