Producto de las mermas nos podemos dar cuenta que el control más importante

Etapas del proceso de control

Elizabeth Pino

Fundamentos de la Administración

Instituto IACC

Mayo 21 de 2017

Desarrollo

Producto de las mermas nos podemos dar cuenta que el control más importante y que no está siendo aplicado es a nivel operacional, ya que es aquí donde debemos cuidar que nuestra producción sea de excelencia y calidad, lo cual lo podemos lograr con los siguientes principios.

o Oportunidad: (el control debe ser oportuno, es decir debe aplicarse antes de que se efectué el error con el fin tomar medidas correctivas con anticipación) Al contar con 25 personas debiésemos tener más de una jornada laboral con el fin de lograr una mejor producción y ventas debido que al tener una sola jornada tenemos una limitación hacia las ventas y producción. Además, tener en cuenta que al tener más de un horario de producción lograremos reducir las mermas puesto la producción será más controlada.

o Equilibrio: (la autoridad se delega y la responsabilidad se comparte) Aunque solo se nos indica el total de trabajadores a esto debemos asignar tareas claras, con tiempo y que sean en beneficio de los objetivos que deseamos para nuestra empresa, con el fin de que cada persona tenga sus responsabilidades claras y una autonomía en el momento de trabajar logrando así tener más de un horario de trabajo.

o Objetivos: (el control existe en función de los objetivos) Para poder bajar la merma debemos tener claro cuál es el objetivo a realizar. Este debe considerar las tareas diarias de producción (cantidad de productos a realizar), además de tener claro cuánto será la venta diaria con el fin de cubrir y no generar tanto excedente en producción y así disminuir la merma

o Desviaciones: (deben ser evaluadas detalladamente) Diariamente tendremos un objetivo en venta, pero debemos tener en cuenta que tenemos factores externos que nos puedan perjudicar nuestro objetivo diario, es por ello que tenemos que tener un poder de reacción a ciertas situaciones, por ejemplo, tener claro que en un día de lluvia la venta de sopaipillas aumentará entonces para ello se debe tener una cantidad x guardada de materia prima para cubrir esta demanda. Debemos mencionar que nuestra merma pasa de manera significativa por la producción ya sea por una mayor productividad o porque no se están utilizando de una manera correcta las materias primas para la producción.

o Excepción: (actividades excepcionales deben reducir costos) El primer control debemos realizarlo en el área productiva de nuestra empresa puesto que es aquí donde se está realizando una merma significativa para nuestro crecimiento, con el fin de reducir los costos ante cualquier eventualidad inesperada.

o Función controladora: Debemos buscar a una persona externa que conozca el área para poder realizar una supervisión y se mejoren los procesos productivos de esta.

PASOS DEL PROCESO DE CONTROL

1.- Medición del desempeño: Debemos considerar la cantidad de producción diaria que se está realizando, puesto que es mayor a la venta. Además de analizar si el personal con el que se cuenta es necesario o debemos reducir nuestra planta de trabajadores.

2.- Comparación del desempeño con el estándar esperado: Tenemos que delimitar de manera clara lo que deseamos para cada área y cargo de la empresa y de esta manera poder comparar lo que se está realizando.

3.- Corrección a las desviaciones: Si tenemos bien delimitados y claros nuestros objetivos podremos ver en que parte del proceso productivo se está realizando de manera incorrecta, y es por esto que no llegamos a cumplir nuestros objetivos planteados.

4.- Retroalimentar a quien corresponda y dejar registro: Una vez identificado donde se está realizando mal el proceso debemos capacitar y recordar cuales son nuestros objetivos para el área y la empresa, debemos crear alguna carta Gantt donde dejemos claros los tiempos y tareas a realizar para mejorar nuestros procesos y así bajar la merma

NIVELES DEL PROCESO DE CONTROL

Institucional: A nivel de empresa tenemos que tener claros cuales son nuestros objetivos a largo plazo y a partir de estos debemos fijar las tareas específicas las cuales nos permitirán mejorar nuestro proceso.

Intermedio: Una vez fijados nuestros objetivos específicos para cada área de la empresa debemos revisar los procesos que se están aplicando, para así poder identificar las falencias y buscar las mejoras necesarias.

Operacional: Debemos fijar nuestro control en el proceso productivo de la empresa identificando que parte de este se realiza de manera incorrecta y así poder buscar las mejoras necesarias,

...