Proyecto Cra De Pollo

proyecto de pollos - Document Transcript

1. TEMA

EVALUACUION DE LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE BROILER EN LA PARROQUIA SAN PABLO CANTÓN SAN MIGUEL EN EL AÑO 2009

2. ANTECEDENTES

La Sociedad Comunitaria LEOQUINA acorde con el PDL del Cantón Girón, en lo que concierne al sector agropecuario ha considerado la ejecución de un proyecto pecuario, a fin de mejorar las condiciones de vida de sus socios.

La actividad pecuaria en el cantón Girón, es reducida especialmente la avicultura, debido entre otras causas, a los sistemas de explotación, baja rentabilidad , créditos con elevadas tasas de interés y a la falta de atención hacia este sector, dando como efecto negativo alta desnutrición, pobreza y la migración de su población económicamente activa.

La sociedad comunitaria “LEOQUINA” ante la necesidad de abastecer de materia prima de calidad a las fábricas de cárnicos y embutidos de la Red Glocal Girón, ha visto necesario y pertinente el planteamiento de un proyecto de “Crianza y explotación de pollos Broiler”

La Sociedad Comunitaria “LEOQUINA” esta conformada por 52 socios entre los cuales se cuenta con profesionales del área técnica y administrativa.

Se necesitara para el proyecto de un técnico y un administrador a tiempo parcial por un año y un jornalero a tiempo completo.

Cada socio de la organización supervisara una semana de cada año el normal funcionamiento del plantel avícola

2. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL ÁREA URBANA

Para realizar el estudio del área urbana del cantón Girón se tomo en consideración el estudio del Plan Territorial de Girón que esta siendo realizado por los estudiantes de la Facultad de Arquitectura de la Universidad de Cuenca, a través de un convenio, y que será entregado posteriormente, es por esto que se tomo en consideración de manera general ya que se tendrá un documento de soporte en la Municipalidad del cantón.

La Ciudad de Girón, en su trama original determinó un carácter al Centro; siendo la parte más antigua de la Ciudad, no guarda mayor relación formal con el resto del asentamiento; ni con los elementos naturales del medio, que se hallan en la periferia, como parte fundamental del paisaje de Girón,

Determinando parámetros de calidad arquitectónica que determina el carácter histórico y cultural del asentamiento.

El Crecimiento y la transformación de la ciudad se profundiza al no tomar en cuenta la proporción de la edificación, la inexistencia de un mobiliario urbano adecuado; el exceso de contaminación visual;

La falta de señalización pública y aparcamientos, que constituyen problemas a tratarse para establecer una nueva imagen turística.

Uso del Suelo del Área Urbana

En el área urbana el uso del suelo se ha realizado de acuerdo a las actividades urbanas de la Ciudad de Girón se divide en las siguientes zonas:

Zona (1) Residencial comercial y administrativa

Dedicada a vivienda, comercio, administración, servicios generales y equipamiento.

Zona (2) de Pamba del de uso intensivo

Se permiten los siguientes usos: Vivienda unifamiliar y multifamiliar,

Comercio local

Equipamiento comunal

Instalaciones de utilidad pública

3.PROBLEMA

Los agricultores que pertenecen a la organización de Leoquina, desconocen los procesos de producción de pollos de carne.

2. El alto índice de pobreza existente en la comunidad gironense se debe a la baja producción agropecuaria.

3. Existe un alto índice de desnutrición, por la deficiencia de fuentes de proteína animal, en la dieta alimenticia diaria.

4. La migración, es provocada por el alto porcentaje de desocupación en el sector agropecuario.

5. Las explotaciones tradicionales, se debe al desconocimiento tecnológico de las explotaciones productivas.

6. Los altos índices de desocupación, son ocasionados por las pocas plazas de oferta en el mercado laboral.

7. El escaso abastecimiento de carne de pollo es causado por la carencia de explotaciones tecnificadas.

8. Baja producción y productividad, es producida por la existencia de producciones tradicionales.

9. Los bajos ingresos económicos proviene de la carencia de grupos organizados para afrontar los problemas de una forma solidaria para fortalecer las capacidades

4. JUSTIFICASION

El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de engordar pollos de la línea genética BROILER de un día de nacido a un peso promedio de 44 gramos, con una duración de crianza de los mismos de 6 semanas. El estudio de mercado pretende determinar la demanda de venta de pollo en libras (pierna, muslo y pechuga), vendiendo las vísceras (riñones, hígado, patas y piedra) como subproducto. Los pollitos serán comprados al grupo ALCON con quien la empresa Avícola “La Unión” establecerá una alianza estratégica donde ambas empresas se beneficiaran, ya que ALCON nos brindará periódicamente asistencia técnica en el proceso de la crianza de los pollos a cambio Avícola “La Unión” le comprara todos los insumos (los pollitos, alimento concentrado para engorde, vacunas, etc.) y equipo como bebederos, comederos, y criadora de gas para las dos primeras semanas de crianza, entre otros. El pollo de la raza BROILER engordado con alimento concentrado, tendrá un peso en pie de 3.9 a 4.2 libras a lo cual corresponde un peso efectivo en carne para el mercado de 3.4 a 3.6 libras, considerando un 16% de desperdicio. Dentro de ese desperdicio forman parte las vísceras que se venderán como subproducto. En el proceso se obtiene otro subproducto además de las vísceras consistente en las excretas que serán vendidas en sacos a los agricultores y ganaderos para concentrados y abonos. (Precio de venta en el mercado Lps.9.0 / saco

DEMANDA HISTORICA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE CHOLUTECA DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS El proyecto pretende una producción tal de poder atender un 28% de la demanda anual de las pulperías tomando en cuenta este porcentaje, el proyecto corresponde a una producción semanal de 3500 libras. COMERCIALIZACION El proyecto comercializara 4000 pollos mensuales en lotes de 1000 pollos por semana, los cuales se sacrificaran de lunes a sábado, listos para venderlos en las diferentes pulperías de Choluteca con un peso promedio de 3.50 por pollo.- El mercado meta será las pulperías las cuales poseen una proyección de 7% de participación en el mercado.- El canal de distribución es de la forma siguiente: Productor – Distribuidor - Consumidor.- La estrategia es de competir con un producto de excelente calidad a un precio competitivo en el mercado ya que no se tiene ningún intermediario entre el productor y el distribuidor minorista (pulperías), y considerando que estas tienen una ganancia del 20% a un precio promedio al consumidor final de 16.95 lempiras/libra.

FACTIVILIDAD

El otro factor importante en el proceso de selección del lugar óptimo de la granja es la cercanía de la misma a los centros de consumo, que para este estudio es la ciudad de Choluteca por razones de reducción de costos operativos. El lugar seleccionado de acuerdo a este método es la Aldea La Galera, la cual reúne varios requisitos favorables para el engorde de pollo los cuales están implícitos en la tabla.MATERIAPRIMA Características básicas de la materia prima. La materia prima del proyecto es el pollito de un día de nacido de la línea genética Ross aptos para clima templados por la abundancia de plumaje, lo cual le permite mantener una temperatura corporal adecuada para un mejor desarrollo.

5. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Producir un pollo de calidad a través de una buena alimentación y manejo adecuado por Avícola “La Unión” compitiendo en un nicho de mercado conformado por pulperías parroquia san pablo mediante un canal de comercialización del tipo productor – minorista.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

1. Lograr rentabilidad durante el periodo de proyección del proyecto. 2. Establecer compromisos duraderos con nuestros proveedores 3. Contribuir al desarrollo agroindustrial de la zona sur

HIPOTESIS

La crianza y explotación de pollos esta en relación con el tipo de alimento al utilizarse durante su ciclo

VARIABLES

INDEPENDIENTE

CRIANZA Y EXPLOTASION DE POLLOS

DEPENDIENTE

A BACE DE BALANCEADO

VARIABLEDEFINICIONDIMENCION INDICADORESESCALA ITEMS

MARCO TEORICO

PRIMERA SEMANA: Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Realizar manejo de camas, SEGUNDA SEMANA: La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y controlarla lo más pronto posible

TERCERA SEMANA: La temperatura debe estar entre 24 y 26ºC. (Que seria lo ideal) Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa de iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.

CUARTA

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