Proyecto De Inversiones

Proyecto de Inversiones

Empresa: Panadería Mary and Ross

Actividad:

ELABORACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA

Localización: Cariari, Pococi, limón

Es un negocio relativamente sencillo de gestionar que no requiere una alta cualificación, y que responde a una demanda creciente de los consumidores de disponer de pan recién hecho a cualquier hora del día.

La inversión mínima es de unos ¢20, 000,000, de los cuales ¢ 9, 000,000 son para equipamientos y el resto para el acondicionamiento del local y el alquiler.

La actividad se financia por medio del Banco Nacional de Costa Rica a una tasa de interés del 10.63%, cuota mensual ¢310,191.15.

La rentabilidad del negocio está en la función de la capacidad para generar ventas y fidelizar a los clientes, además de controlar los costes fijos, entre los cuales destaca el coste del local, para esta actividad es necesario tramitar la licencia municipal.

Descripción de las instalaciones y equipos

La superficie total del local se distribuye en dos zonas claramente diferenciadas: la zona de atención al cliente, de 30 m2 , donde se sitúan los expositores y vitrinas y una pequeña barra para degustación, y la zona de obrador, de 20m2, donde se realizan los trabajos de producción.

Las instalaciones deben cumplir con los requisitos establecidos para la comercialización del pan por la normativa técnico-sanitaria.

Los equipos necesarios para llevar a cabo la actividad se detallan en el apartado de inversiones.

Calidad

La calidad viene garantizada por las estrictas normas aplicables a la actividad, para cuyo cumplimiento la empresa establecerá los adecuados protocolos de trabajo, y por la utilización de productos procedentes de proveedores de reconocido prestigio.

Al tratarse de una actividad clasificada es preciso cumplir una serie de requisitos sobre instalación eléctrica, salidas de humos, etc., para obtener los correspondientes permisos municipales, todo lo cual ha de ser tenido en cuenta en el momento de la elección del local.

Dimensión del mercado

Resulta conveniente elegir una población de tamaño medio y, concretamente, una zona de mucho tránsito en una calle relativamente céntrica, donde exista una importante implantación de comercios y de oficinas, lo cual proporciona un mercado potencial de cierta entidad cuantitativa.

Existen diversos factores que influyen en el nivel de consumo de pan:

● El municipio de residencia: es uno de los factores determinantes, puesto que el consumo disminuye cuanto mayor es la población.

● La edad del consumidor: consumen menos los jóvenes. Puede haber una diferencia de hasta 35 kg entre el consumo de una persona de 35 y otra de 65 años.

● El nivel de ingresos del consumidor: el consumo disminuye a medida que los ingresos aumentan

● La condición laboral de quien efectúa la compra: el consumo es menor cuando la persona está activa.

● La configuración del hogar: los hogares de personas jubiladas, adultos sin hijos y adultos independientes tienen un gasto por encima de la media, siendo quienes menos consumen los hogares con hijos pequeños.

● El número de integrantes del hogar: cuantas más personas lo componen menor es el consumo, siendo el más elevado el de los hogares unipersonales

Clientes objetivo. Características.

Los clientes potenciales están delimitados por el área geográfica donde se sitúa el establecimiento.

El cliente objetivo no es sólo el que reside en la zona donde se sitúa el negocio, sino, muy especialmente el cliente de paso, que transita por ella de camino al trabajo en las numerosas oficinas y establecimientos que hay en la zona, o bien para realizar sus compras.

No hay que olvidar que los factores que determinan la elección del lugar de compra del pan son la cercanía

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