REGLAMENTO INTERNO PARA PROVEEDORES DE LECHE

REGLAMENTO INTERNO PARA PROVEEDORES DE LECHE

A. VEHICULO DE TRANSPORTE:

• La plataforma y estructura (platón y carrocería) de carga del vehículo deben ser lavadas diariamente.

• El total del vehículo debe ser lavado por lo menos una vez a la semana o cada vez que lo requiera, en el caso de llegar con suciedad adherida el mismo día, esta no debe ser retirada en el muelle de recibo o sus alrededores.

• El vehículo debe contar con carpa o techo que proteja los contenedores de leche de los rayos directos del sol.

• El estado de mantenimiento general del vehículo debe garantizar el adecuado trasporte y cumplimiento de los horarios establecidos para cada ruta.

• El estacionamiento del vehículo se debe realizar en los lugares designados para tal fin, en ningún momento se debe dificultar el libre tránsito de las vías.

• El uso del vehiculó debe ser exclusivo para el transporte de leche, no se permiten cargas compartidas diferentes a los contenedores de leche, en el caso de utilizar un vehiculó diferente este debe ser lavado por dentro y fuera quedando libre de suciedad.

B. CONTENEDORES DE LECHE:

• Los recipientes y contenedores de leche deben ser lavados diariamente y no ser usados para otro fin diferente al transporte de leche.

• El material y forma de los recipientes y contenedores de leche debe permitir su fácil limpieza y desinfección, evitando la acumulación de residuos.

• El almacenamiento de los recipientes y contenedores cuando no se encuentran en uso debe ser adecuado para evitar su contaminación.

C. PERSONAL TRANSPORTADOR:

• El estado de salud conductor y/o ayudante debe ser óptima para la manipulación de alimentos, en el caso de detectarse una enfermedad infectocontagiosa se le impedirá el acceso al muelle.

• El conductor debe cumplir con los horarios y turnos establecidos para la llegada y recibo de la leche.

• El conductor y/o ayudante debe usar su propio gorro limpio en el momento de ingresar al muelle de recibo, en el caso de no tener uno la empresa se lo venderá.

• El conductor y/o ayudante no deben usar ningún tipo de elemento o accesorio (cadenas, relojes, anillos, pulseras, llaves, etc.) que pueda caer en el momento del recibo de la leche.

• La ropa y calzado del conductor y/o ayudante debe ser limpia y adecuada que lo proteja de accidentes, en ningún momento se debe ingresar en pantalón corto ni calzado abierto.

• No está permitido comer, beber o masticar cualquier objeto o producto, como tampoco fumar o escupir en las áreas de recibo de leche y o alrededores.

• En

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