Receta de soltero de queso arequipeño.
Enviado por Nicole Yañez • 5 de Julio de 2016 • Tutoriales • 541 Palabras (3 Páginas) • 154 Visitas
INGREDIENTES
• ½ kg de langostinos
• 300gr de mayonesa
• 200gr de salsa golf
• 8 unidades de limones
• ½ kg de ajíes amarillos
• 200gr de espinaca
• 50gr de albahaca
• 2 unidades de pimentón rojo
• 2 kg de papa amarilla
• 1 unidad de palta madura
• 1 lechuga orgánica
• 2 unidades de huevo1/4 lt de aceite vegetal
• C.n de leche evaporada ,laurel ,sal y pimienta al gusto
Preparación para la causa
• Poner a hervir en una olla con agua y sal , ya hervida el agua poner la papa a sancochar.
• Cuando la papa este lista retirarla y pelarla y luego prensarla bien.
• Después poner el un sartén los ajíes bien limpiados y que estén sami cocidos o asta que se pelen solos una vez salida la cascara ponerlos a licuar con aceite
• Ahora para la salsa verde picar y limpiar la albahaca junto con la espinaca y también licuarlos
• En el caso del pimentón tenemos que ponerlo al fuego , cuando el pimentón este quemado limpiarlo con agua y licuar con aceite
• Ya cuando esta listo toda las salsas, sazonar la papa prensada con limón y sal , pimienta al gusto después separar o repartir para mesclar cada color
PARA EL TARTARE DE LANGOSTINOS
• Pelar y limpiar bien los langostinos, luego en un sartén poner a calentar un poco de aceite y poner unas pequeñas colitas del langostino para hacer el fondo , una vez terminado el fondo meter los langostinos y mover para que no se peguen y echar pimienta y sal al gusto.
• Luego poner el un recipiente y echar la salsa golf con sumo de limón, mayonesa y mesclar
CAUSA TRICOLOR EN TARTARE DE PULPO A OLIVO
INGREDIENTES:
• ½ Pulpo bebe
• 8 cdas de queso crema
• 10 aceitunas negras botijas
• 300 grs de Mayonesa
• 8 unid. De limones alimonados
• ½ kg de ajíes amarillos verdes
• 200 grs
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