Receta para 10 tamales

RECETA PARA 10 TAMALES

INGREDIENTES

1 Pollo o Gallina: Partir el Pollo en porciones pequeñas, o si quiere compra las partes del pollo que más les guste.

3 huevos cocidos, partirlos en cuatro partes o en rodajas, al gusto.

10 porciones de costilla o carne, lo que más les guste.

Tocino de cerdo cantidad al gusto

Zanahoria: partir en 10 rodajas ni tan gruesas, ni tan delgadas

Cebollas cabezonas

Sal y pimienta al gusto

Ricostilla o caldo de gallina, el que más les guste

1 libra y media de Arroz o cuatro tazas

1 Cerveza

5 Cucharadas de Promasa o harina de maíz

Ajos

Arveja amarilla seca

Agua: 10 pocillos de agua, si queda muy seco le echa más agua, recuerde que debe quedar sopudito.

Hojas de Plátano: ponerlas a asar al fuego y luego limpiarlas con un trapo húmedo.

2 cucharadas de aceite

color

PREPARACION

El día antes de la preparación de los tamales adobar la carne y el pollo con cebolla cabezona, ajo, sal y cerveza (el adobo debe quedar espeso, no echar mucha cerveza), echar en agua las arvejas.

El día de la preparación, poner a cocinar las arvejas, el pollo, el cerdo, el agua, aceite y agregar color todo en una sola olla.

Cuando esté todo bien cocido sacar el pollo, el tocino y el cerdo del agua e inmediatamente agregar el arroz, poner a cocinar hasta que el arroz este bien cocido (revolver de vez en cuando para que no se pegue el arroz), también agregar pimienta para que quede un poco picantico o ají si lo prefiere y corregir sal, cuando

...