Receta

Ingrédients

pour Avocats farcis au thon

 3 avocats

 180 g thon

 2 tomates

 2 citrons

 1 gousse d'ail

 1 oignon rouge

 5 gouttes de tabasco

 1 botte de ciboulette

 5 brins de persil plat

 huile d'olive

 sel, poivre

Préparation

pour Avocats farcis au thon

1

Égouttez le thon. Émiettez-le.

2

Ciselez la ciboulette.

3

Pressez un citron.

4

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux.

5

Citronnez quatre moitiés d'avocats pour les empêcher de noircir.

6

Évidez les autres moitiés et mettez leur pulpe dans le bol d'un robot-coupe avec l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée au presse-ail et la moitié de la ciboulette. Assaisonnez de sel, de poivre, de quelques gouttes de Tabasco.

7

Versez le jus d'1 citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Mixez de façon à obtenir une purée moyennement fine.

8

Videz celle-ci dans un saladier. Ajoutez le thon émietté. Mélangez intimement.

9

Sur les assiettes, dressez un demi avocat et entourez-le de rondelles de tomates et de citron. Saupoudrez avec le reste de ciboulette et les brins de persil ciselés.

10

Servez avec une sauce au citron et à l'huile d'olive.

Ingrédients

pour Wok de poulet épicé

 Pour la préparation au poulet :

 2 escalopes de poulet ou de dinde

 2 c. à café de gingembre en poudre

 4 c. à café de poudre de curry

 1/2 c. à café de piment en poudre (doux ou fort)

 1 c. à café de concentré de tomate

 3 c. à soupe d'huile végétale

 10 cl de lait de coco

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