Recetas De Paises

PAIS : BRASIL

RECETA

FEIJOADA

INGREDIENTES

800 grs de frijoles negros (alubias) 300 grs de tocino ahumado

350 grs de carne seca

350 grs de costillas de cerdo

150 grs de longaniza ahumada

2 cebollas grandes picadas - 5 tomates

3 dientes de ajo

1 taza Arroz

Pimienta negra y sal a gusto

PREPARACION

Se remojan, los frijoles y la carne seca durante una noche, en recipientes

separados.

2. A la mañana siguiente se quita el agua de la carne, y se cocina en una olla con

agua, junto con las costillas de cerdo, la longaniza, y el tocino, cocinando afuego fuerte hasta que hierva, y luego tapar la olla y dejar cocinando a fuego

lento durante unas dos horas

3. Los frijoles se cuelan y se colocan en una olla con agua fría, a fuego bajo hasta

que hiervan, luego se tapa y se cuecen durante dos horas, como la carne.

Luego se cuelan y se reserva el caldo.

4. Preparar un sofrito con la cebolla y el ajo picados, luego se incorpora el tomate

sin piel ni semillas. Salpimentar a gusto y cocinar durante 20 minutos a fuego

muy bajo. Se agregan los frijoles y se aplastan con un tenedor, y se agrega una

taza del agua del hervor de los frijoles. Se cocina a fuego lento durante 20

minutos, sin dejar de revolver, hasta que forme un caldo espeso.

5. El arroz: se rehoga una taza de arroz en una sartén con dos cucharadas de

aceite y un diente de ajo. Añadirle dos tazas y media de agua hirviendo,

mezclar el arroz para que no se pegue, cocinar a fuego lento, durante 20

minutos.

Se sirven por separado todos los componentes.

UTENSILIOS

Sarten

Cuchillo chef

Espátula

Cacerola

Tabla de teflon

FOTOGRAFIA

PAIS: MEXICO

RECETA

TACOS DE PICADILLO

INGREDIENTES

1 Kilo de carne de res

Tortilla de maíz.

Chiles al gusto.

Cebolla roja.

Ajo.

Cilantro.

PREPACION

1. Sazonar la carne con un poco de sal, ajo y cebollas finamente picados y mezclados

con un poco de aceite.

2. En otro recipiente agregar la mezcla del resto de los vegetales (cebolla, chiles,

tomates y el cilantro)

3. En una sartén caliente agregar la carne y dejar cocinar a fuego lento hasta que esta

este suave y jugosa, se desmecha y se le agregan el resto de los ingredientes.

4. Finalmente se monta esta mezcla en los tacos y se acompaña con guacamole y

queso rayado.

...