Resolución del caso 03:”LA CASA DEL CAMBA”

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

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Resolución del caso 03:”LA CASA DEL CAMBA”

CURSO: Proyectos Agroindustriales

PROFESOR: Mg. Sc. Carlos Núñez Saavedra

INTEGRANTES:

Alcázar, Francis

Casapía, Renzo

Castañeda, Gabriela

Cervantes, Brayan

Hernández, Evelyn

Marreros, Alberto

Ordóñez, Sharon

Villafuerte, Gian

La Molina, Perú

2016-I

CASO 03: LA CASA DEL CAMBA

1. Panorama o antecedentes:

(LLENAR)

1. Análisis cualitativo

2.1 Sistema de producción

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Imagen 1. Esquema de un sistema de producción

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Imagen 2. Mapeo de procesos.

(LLENAR)

1.  Matriz de producción

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Imagen 3. Esquema de la matriz de producción

(CAMBIAR Y LLENAR)

1.  Ciclo operativo en la producción

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                                         Amortización[pic 69]

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        Ventas

  Préstamo[pic 75]

Imagen 4. Esquema del ciclo operativo de una empresa

La empresa presenta un ciclo operativo en la producción de la forma de una cadena de comida rápida donde el sector finanzas proporciona los elementos necesarios al sector de operaciones para que se pueda efectuar el proceso de elaboración de la comida, y los servicios adicionales que presta este tipo de empresa, donde el personal presta sus servicios a los sectores de finanzas, operaciones y marketing para el funcionamiento de la empresa. El sector de marketing es el encargado del estudio y control de las ventas, cumpliendo parte principal del rol de planeamiento, efectuando por esto el uso de la técnica del focus group para ver la posible causa del estancamiento de las ventas de la cadena.

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