Sistemas Dispersos

SISTEMAS DISPERSOS

Sistemas Dispersos se les consideran a aquellas sustancias que estén mezcladas, es decir, dos o más sustancias que estén unidas físicamente pero que también se puedan separar por medio de métodos químicos y que al mezclarse no pierdan ninguno de sus componentes ambas sustancias. Muchos de estos se encuentran en el entorno en donde nos desarrollamos entre ellos están, el aire, agua de los mares y los lagos, la leche y lo que se deriva de ella como lo es el queso, la mantequilla, etc., los productos de limpieza, medicinas, los líquidos que se encuentran en nuestro cuerpo, y los muebles fabricados con latón.

Los sistemas dispersos tienen distintas clasificaciones, podemos saber de que tipos de sistemas estamos hablando de acuerdo al tamaño que tienen sus partículas, la clasificación es la siguiente:

EMULSIONES

Las emulsiones son sistemas heterogéneos constituidos por dos líquidos no miscibles entre sí.

Uno de ellos generalmente es agua y el otro algún tipo de sustancias (aceite, ceras, hidrocarburos, ácidos o alcoholes grasos, etc) que pueden ser sólidas o líquidas

VENTAJAS DE LAS EMULSIONES

• Liberación controlada del ppio activo

• Protección del ppio activo frente a la oxidación e hidrólisis

• Enmascarar características organolépticas desagradables del ppio activo.

PROPIEDADES DE LAS EMULSIONES

*Viscosidad: Cuando la fase continua es la predominante la viscosidad de la emulsión se acerca a esa fase. Teóricamente si todos los glóbulos fueran esféricos y del mismo tamaño ocuparían un máximo de fase interna del 74%, en realidad hay emulsiones del 95%.Para modificarla es posible actuar:

* SOBRE LA PROPORCIÓN DE LA FASE INTERNA.

* SOBRE EL BALANCE HIDRÓFILO/LIPÓFILO DEL EMULSIONANTE.

* VISCOSIDAD DE LA FASE CONTINUA

.TIPOS DE EMULSIÓN

• Oleo-acuosa: O/A: oil in water

• Acuo-oleosa: A/O: water in oil

• Silicónica: S/A o A/S

• Signo: porcentaje del componente que más hay: 85-95% de agua = fase externa acuosa O/A

• 85-95% de aceite = fase externa oleosa A/O

• Emulsiones múltiples: tenemos 3 líquidos inmiscibles. Es una emulsión dentro de otra. Son muy estables termodinámicamente.

APLICACIONES

* Inyectables: diámetro < 1microm. Son mayoritariamente O/A aunque también hay A/O

* En cremas y emulsiones para analgésicos, esteroides, antihistamínicos

* En dermofarmacia se usan más las O/A.

* Las A/S se usan para sobres.

* En cremas evanescentes, body milk, aftersafes, bálsamos.

* Leches aunque son menos consistentes.

FORMACIÓN DE UNA EMULSIÓN

Las fuerzas de atracción entre moléculas similares >>> fuerzas de atracción entre las de distinta naturaleza.

Son termodinámicamente inestables por lo que hay que añadir un emulgente: tensioactivos coloides hidrófilos y partículas sólidas.

COLOIDES

Tradicionalmente se define como una suspensión de pequeñas partículas en un medio continuo.

Los coloides son sustancias que consisten en un medio homogéneo y de partículas dispersadas en dicho medio. Estas partículas se caracterizan por ser mayores que las moléculas pero no lo suficientemente grandes como para ser vistas en el microscopio.

El límite superior del de tamaño de las partículas en el estado coloidal se puede tomar como aproximadamente igual al límite inferior de la visibilidad en el microscopio, o sea, 2 x10-5 cm o 0.2ð , mientras que el límite inferior es del orden de 5 x10-7, o 5mðð Esta última cifra es casi igual a la de los diámetros de algunas moléculas complejas de peso molecular elevado.

Las propiedades esenciales de las dispersiones coloidales pueden atribuirse al hecho de que la relación entre la superficie y el volumen de las partículas es muy grande. En una solución verdadera, el sistema consiste de una sola fase, y no hay superficie real de separación entre las partículas moleculares del soluto y del solvente. Las dispersiones coloidales son sistemas de dos fases, y para cada partícula existe una superficie definida de separación.

*FASES DE UN SISTEMA COLOIDAL:

-Fase dispersa: es la fase que forman las partículas, puede ser líquida, sólida o gaseosa.

-Fase o Medio dispersante:

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