Snack&Beer” será un establecimiento dirigido principalmente a la comunidad universitaria, el cual ofrecerá comida rápida; hamburguesas, papas fritas, banderillas, nuggets, alitas, entre otros, y bebidas, principalmente alcohólicas.

INTRODUCCIÓN

“Snack&Beer” será un establecimiento dirigido principalmente a la comunidad universitaria, el cual ofrecerá comida rápida; hamburguesas, papas fritas, banderillas, nuggets, alitas, entre otros, y bebidas, principalmente alcohólicas. Será un establecimiento exclusivo para mayores de edad.  

DESARROLLO DEL MÉTODO PARA LA DECISIÓN DE LA UBICACIÓN DE “Snack&Beer”

El equipo de trabajo decidió tomar en cuenta dos posibles ubicaciones para el establecimiento: Toluca y Metepec.

Como las dos ubicaciones se encuentran relativamente cerca, se estimó que los costos de materia prima, mano de obra, energía, servicios públicos y de comunicación, serian prácticamente los mismos y decidimos enfocarnos en factores más relevantes para la toma de esta decisión.

Los factores que se tomaron en cuanta fueron:

• Costo del terreno: porque será un factor importante en la inversión inicial del proyecto.
• Población Universitaria: Nuestro mercado objetivo
• Transporte público: Consideramos que es de vital importancia que nuestros clientes, una vez que han decidido acudir a nuestro establecimiento, tengan la facilidad de desplazarse, principalmente a sus domicilios.  
• Seguridad: Que nuestros clientes no estén propensos a sufrir un inconveniente de este aspecto.
• Competencia: Para considerar el esfuerzo que tenemos que hacer para posicionarnos en el mercado.
• Distancia al centro de abasto: El centro de abasto de materia prima será la “Central de Abastos de Toluca”, ya que podemos encontrar todos los productos que necesitamos al mejor precio.

Nota: en cuanto al reaprovisionamiento de bebidas alcohólicas no tendremos ningún inconveniente, debido a que las distribuidoras cuentan con servicio de traslado a establecimientos sin costo adicional.

A continuación se muestran las comparativas necesarias para finalmente tomar una decisión de ubicación.  

Precio promedio de bines raíces en el área del Estado de México.

Los datos que se presentan a continuación están disponibles en el portal de compra–venta online, “Vivanucios” y corresponden a la base de datos generada por sus propios usuarios.

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https://www.vivanuncios.com.mx/pages/propiedades/estado-de-mexico/

Universidades disponibles en Toluca y Metepec

Los estudiantes universitarios son nuestro mercado objetivo. La página “Altillo”, un portal para estudiantes, nos proporciona información de las universidades, tanto particulares como privadas, disponibles.

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http://www.altillo.com/universidades/mexico/de/estadodemexico.asp

Seguridad en el Estado de México

Cifras del INEGI arrojan los siguientes datos

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http://www.animalpolitico.com/blogueros-salir-de-dudas/2014/03/11/18-graficas-para-medio-entender-la-violencia-en-el-valle-de-mexico/

Número de restaurantes registrados ante el INEGI en el año 2010

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www.inegi.org.mx/est/contenidos/espanol/sistemas/aee11/info/mex/c15_20.xls

Distancia del establecimiento al Centro de Abasto

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https://www.google.com.mx/maps/@19.3264047,-99.6049788,9z

Análisis mediante ponderación de factores

Después de indagar y comparar los factores tomados en cuanta el equipo de trabajo, en conjunto, formulo el siguiente análisis con una ponderación como sigue:

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La mejor opción para la ubicación de “Snack&Beer”, es en Toluca.

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