Un país lleno de ideas e historia

Un país lleno de ideas e historia

El ser mexicano es tener una cultura definida desde la cuna, desde que nacemos nos podemos dar cuenta que el ser mexicano es más que una simple característica. En todo momento estamos en contacto con nuestros orígenes culturales; estos orígenes nos definen en todo momento, por ejemplo: en nuestra manera de comer que ha sido reconocida como las mejores gastronomías en el mundo, nuestra manera de actuar que es enérgica e innovadora y nuestra historia.

Para empezar hay que hablar de unos de los aspectos más importantes, que  sería la gastronomía mexicana, aunque la forma de preparar platillos en México es conocida  con un mejor término que es arte culinario y habla del aspecto social alrededor de la comida. El arte culinario en México tiene una gran base indígena; esta creó un aspecto muy importante ya que no solo tomaban el comer como algo cotidiano, lo hacían como una divinidad y ciertos rituales que se usaban para cocinar de  manera especial para poder  preparar la comida un claro ejemplo de esto sería el pozole mexicano que se tiene que ser preparado de cierta manera para que tome el color y sabor característico mexicano, según Christina de Palacio, especialista en culinaria mexicana, explica que su primer acercamiento a la culinaria mexicana fue por parte de  su abuela y su bisabuela, ya que de ellas había heredado todo de generaciones pasadas.  Otro ejemplo seria Diana Kennedy que llego a México y a pesar de haber nacido en Inglaterra, ella recorrió los recónditos pueblos de Oaxaca y lo que es Michoacán; así aprendió todos los platillos ancestrales de los indígenas que habitan esas zonas, y como último ejemplo será Chepina Peralta una chef especializada por cuatro décadas en culinaria mexicana, ella menciona que sus viajes la han llevado a investigaciones y al recorrer 240 mercados pude ver como la cultura social afectaba la comida mexicana, desde la calidad hasta el nivel socioeconómico, también menciona lo que había comentado anteriormente acerca de cómo las comidas indígenas son preparadas y la combinación europea gracias a la conquista española, los efectos modernos en la culinaria se deben gracias a las migraciones de otros países a México, por lo tanto la gastronomía mexicana es una mezcla antigua y nueva.

        Los mexicanos somos gente entusiasta que tiene ideas innovadoras para cambiar la situación del país, según Stephen Birtwistle México es conocido como “La Bella Durmiente” ya que las ganas de innovar y de ser un país próspero y de primer mundo están ahí pero no son apoyadas por el gobierno, aunque el gobierno y las situaciones deciden no apoyar; la nueva generación trata de conservar el espíritu trabajador usando ideas para intentar mejor la situación, como menciona Deschamps “México tiene empresas innovadoras (…) medianas que pueden tener cuestiones emprendedores, grandes ideas”, por lo tanto México está lleno de futuro si la nueva generación acepta los retos que se enfrentan en el país.

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