Vacas Y Leche

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA

PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA ZOOTECNISTA

MATERIA: DESARROLLO RURAL

CATEDRÁTICO: M. C. PABLO ZALDIVAR MARTINEZ

ALUMNO:

FAUSTINO GARCIA CASTRO

CUATRIMESTRE:

5to CUATRIMESTRE

TLATLAUQUITEPEC PUEBLA.

INTRODUCCION

La producción de leche en México se lleva a cabo bajo los sistemas de producción intensiva, semi-intensiva, de doble propósitos y familiar, en donde los sistemas intensivo y semi-intensivo de clima templado aportan aproximadamente el 70% de la producción nacional por tener la mayor concentración de cabezas de ganado, con la más alta producción del leche por cabeza: pero también en estos se tienen los costo de producción más elevados aun así el sistema estabulado ofrece muchos beneficios en cuanto a un mejor control de los animales, prevención de ciertas enfermedades, permite mantener elevados los índices producción y reproducción así como las tasas de mortalidad y natalidad.

La cría de ganado lechero es dentro de la producción pecuaria una de las ramas más importantes, pues a trabes del ganado se obtiene la producción lechera que pueden ser trasformada en otros productos lácteos.

Un objetivo importante en estas empresas es que a trabes de un mejoramiento de las técnicas de manejo de ganado lechero se obtengan altos rendimientos por vaca.

Antes de emprender cualquier negocio o empresa por pequeña que sea, es indispensable hacer antes un plan que proyecte asía el futuro y no solo pensar en le momento, que este bien fundamentado y que considere factores que aparentemente no influyen dentro de una empresa o negocio pero que tienen de manera menos directa repercusiones futuras que pueden beneficiar o afectar la productividad.

En el presente trabajo tiene por objetivo general mejorar las técnicas y métodos para aprovechar al máximo el potencial productivo de una unidad de producción para elevar la rentabilidad por la vía de incrementar la producción de leche aprovechando el crecimiento normal de hato lechero.

Se hace referencia a los costos y procedimientos que implica el establecimiento de un rancho productor de leche bajo el sistema estabulado, el manejo y todas las actividades tanto administrativas como el cuidado y mantenimiento de instalaciones y de los animales.

Se detallan las actividades que deben de realizar a lo largo de toda la vida productiva del ganado y del rancho o establo, los parámetros, métodos de control de calidad y de la misma producción lechera, las actividades que a cada individuo le corresponde realizar así como los objetivos, propósitos, estrategias y costos que sirven de base y de orientación para el crecimiento y fortalecimiento de un establo lechero.

CICLO DE PRODUCCION DE BOVINOS

VENTA

NACIMCIENTO

SEPARACIÓN LACTAN DESTETE DESARR FIN DEL CRECIMIENTO 10-11 MONTA O INSEMINACION

DE LA MADRE 2 MESES 9 A 10 MESES Y DESARROLLO MESES ARTIFICIAL

21 días

¿QUEDÓ

GESTANTE? NO

VENTA

45 DIAS

SI SI

GESTACIÓN 9 MESES

SECADO ¿ VENTA? PARTO

NO

CRIA PRODUCCIÓN LACTEA 320 DÁS

PRODUCCIÓN DE LECHE EN SISTEMA ESTABULADO

I. PLANEACION

PROPOSITOS

PRODUCCION R. H. MERCADOTECNIA FINANZAS

* Producir terneros de la más alta calidad genética a nivel regional, estatal y nacional mediante el mejoramiento genético de cada uno de los animales. *Contar siempre con personal capaz y dedicado dentro del establo. * Cubrir toda la demanda de las empresas dedicadas a la transformación de productos lácteos y sus derivados. * pagar oportunamente cuentas, intereses del préstamo, etc. Para evitar conflictos que atenten contra la productividad de la empresa.

* Lograr y mantener el mayor número de nacimientos y disminución de la tasa de mortalidad a diferencia de los demás ranchos y establos de la región. * capacitar constantemente a todo el personal. * Acaparar el mercado demandante de leche de alta calidad. *administrar los recursos correctamente para evitar pérdidas por gastos innecesarios.

* Criar todas las hembras nacidas para la posterior producción de leche y crías de la más alta calidad regional. Fomentar la motivación y habilidades para que se desarrollen todas las actividades en beneficio de la empresa. *Cubrir y mantener los parámetros de calidad que exige el mercado, ser competitivo en el. * Contar siempre con recursos económicos para toda la empresa.

* Rebasar los parámetros reproductivos en comparación con años anteriores y con la competencia nacional. Enseñar al personal como realizar todas las labores para que cuando sea necesario también las haga. *mantener el fácil acceso del producto a todos los consumidores.

* Mantener los más bajos índices de infecciones y enfermedades de hato a nivel nacional. * dar a personal las condiciones y herramientas de trabajo apropiadas para el desarrollo optimo de las labores. * proporcionar el producto directamente a los consumidores.

* Lograr que cada una de las vacas mantenga la más alta producción de leche durante todo su ciclo de producción. * evitar intermediarios en la distribución del producto.

* Mantener los más altos índices de producción lechera a nivel regional, estatal y nacional.

* Elevar año con año la producción de leche en comparación con la lactancia anterior a diferencia de la competencia.

* Producir leche de calidad para el consumo humano generando empleos.

* Producir leche de la más alta calidad a nivel regional, estatal, nacional y mundial.

PREMISAS

PRODUCCION R. H. MERCADOTECNIA FINANZAS

*Todas las crías nacerán sanas y libres de riesgos de infecciones. Existen personas capaces de aceptar bastante responsabilidad. *Existen personas que consumen un mínimo de 1 litro diario de leche.

*Los gastos de producción son los más bajos y las ganancias son más altas en comparación con otros ranchos.

*Existe una tasa de mortalidad baja. *Todo el personal esta bien capacitado para realizar todas las actividades en el establo. *En el mercado local, estatal y nacional existe gran demanda del producto en su estado natural y de sus derivados a un precio favorable. * Las ganancias se incrementaran año con año.

*El 50% de las crías nacidas son machos. * todo el personal esta satisfecho y conforme con su trabajo y lo realiza óptimamente. *Existen clientes potenciales que actualmente adquieren la leche para su transformación en sus derivados. * La producción de leche es al más bajo costo.

* las crías están libres

de enfermedades. * * Hay una alta demanda de becerros machos recién nacidos que se venden después del calostro. *Se produce con las más alta eficiencia y rentabilidad.

*En el establo hay bajo desecho genético, alto desecho no genético. *Existe demanda de vaquillas de alta calidad genética y de vacas de desecho. * los pagos con los proveedores y bancos se hacen oportunamente, no se tiene ningún conflicto económico.

*Las vacas tienen alta producción de leche diaria. *La calidad de la leche que se produce cumple con las expectativas del mercado. * evitar que posibles deficiencias en el manejo del hato afecten negativamente en todos los recursos de la empresa.

* Se utilizara

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