Vida Saludable
paulinatamayo29 de Mayo de 2014
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PROGRAMA
Manolo y
Margarita
Programa para integrar a la familia a la Educación Parvularia
Aprenden con sus familias
TALLER
Manolo y
Margarita
tienen una
vida activa y
saludable
Unidad de Educación Parvularia
División de Educación General
Ministerio de Educación
www.mineduc.cl
Programa Manolo y Margarita aprenden con sus familias.
Taller: Manolo y Margarita tienen una vida activa y saludable.
Diseño e ilustraciones: Designio
Nº ISBN: 978-956-292-336-1
Registro de propiedad intelectual: 210.658
Ministerio de Educación
Alameda 1371, Santiago
Septiembre 2011.
MATERIAL PARA LA
EDUCADORA(OR)
Manolo y Margarita
tienen una vida
activa y saludable
MANOLO Y
MARGARITA
PROGRAMA
Aprenden
con sus
familias
MANOLO Y
MARGARITA
PROGRAMA
Aprenden
con sus
familias
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MATERIAL PARA LA EDUCADORA(OR)
TALLER Manolo y margarita tienen una vida acti va y saluda ble
1.
Contenido para la educadora(or)
IMPORTANCIA de la primera infancia
La primera infancia es el período en que se establecen las bases
para el desarrollo cognitivo, emocional y social de la persona.
Es considerado también un período crítico y crucial en la vida
de todo ser humano, pues es la etapa en que se configuran las
redes neuronales del cerebro y donde se instalarán los futuros
aprendizajes. Estas redes neuronales se formarán en función de
la variedad de experiencias proporcionadas por el entorno directo
en donde los niños y niñas se desarrollan desde su nacimiento.
“La infancia es la etapa evolutiva más importante de los seres
humanos, pues en los primeros años de vida se establecen las
bases madurativas y neurológicas del desarrollo”1, razón por la
cual no existen dudas sobre el rol fundamental que cumple la
variedad y calidad de las experiencias vividas en este período,
resultando esenciales para el éxito en aprendizajes posteriores.
Vida activa y saludable
Como se ha mencionado, los primeros seis años de vida constituyen
un período de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento
y desarrollo del niño y la niña, permitiéndoles adquirir y desarrollar
múltiples capacidades y establecer patrones de conducta2, razón
por la cual es importante promover la adquisición de hábitos de
autocuidado desde pequeños.
Desde esta perspectiva, se entiende por salud el estado de
completo bienestar biopsicosocial del individuo, incluyendo el
correcto funcionamiento y el estado de normalidad del organismo
y la mente, opuesto al estado de enfermedad.
La salud incluye la salud física y mental que están interrelacionadas
entre sí, siendo mucho más que ausencia de enfermedad, pues
supone equilibrio físico, psíquico y social, ser capaz de adaptarse
1 OEI. Metas educativas 2021. Primera infancia (0-6 años) y su futuro. Fundación Santillana.
2 Unidad de Educación Parvularia, Ministerio de Educación (2002). Programa Manolo y
Margarita aprenden con sus padres. Primera etapa. Manolo y Margarita se alimentan bien.
Santiago de Chile.
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MARGARITA
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Aprenden
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familias
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MATERIAL PARA LA EDUCADORA(OR)
TALLER Manolo y margarita tienen una vida acti va y saluda ble
al medio, disfrutar de las oportunidades y
desarrollar al máximo las potencialidades físicas
y psíquicas, entre otras. Sobre ella incide un gran
número de factores que la condicionan y afectan
en grados muy diversos: el tipo de dieta y las
costumbres alimentarias, la higiene corporal,
el ejercicio físico, el descanso, las condiciones
de trabajo, la contaminación ambiental y las
tensiones, factores sobre los que hay que
estar alerta para resguardar el bienestar de la
persona y llevar una vida individual, social y
económicamente activa y así concretar objetivos
propuestos en la vida.
Durante los primeros años se forman muchos
hábitos que son fundamentales para la vida, entre
ellos los de alimentación, higiene, descanso,
etc. La formación de estos hábitos es una de
las tareas de cuidado y protección que tiene
la familia. Los padres o adultos a cargo de los
niños(as), pueden aprovechar las actividades
de rutina cotidiana como: levantarse, bañarse,
lavarse los dientes, comer, vestirse, etc., para
formar hábitos de cuidado y preocupación por
promover una vida saludable.
Para propiciar un desarrollo orientado en el
bienestar físico, social y emocional del niño
y la niña, es necesario mencionar algunos
conceptos claves que deben estar presentes
en una vida activa y saludable, y que sirven
para guiar la toma de decisiones a la hora de
generar instancias saludables:
Alimentación saludable:
Se entiende por alimentación saludable aquella
alimentación referida a la ingesta de alimentos
que proporcionan salud, bienestar y vitalidad a
las personas, lo cual implica tener cierto nivel
de conocimiento respecto a qué alimentos son
más pertinentes de consumir en las distintas
etapas de la vida3.
Alimentación equilibrada:
Se entiende por alimentación equilibrada
aquella alimentación que combina una variedad
de alimentos en la cantidad adecuada para
satisfacer las necesidades nutricionales
del organismo, siendo variada, suficiente,
higiénica, económica y agradable. En tanto, una
alimentación inadecuada puede ser causada por
exceso, déficit o falta de variedad de sustancias
nutritivas4.
3 Unidad de Educación Parvularia, Ministerio de Educación (2002). Programa Manolo y Margarita aprenden con sus padres. Primera etapa.
Manolo y Margarita se alimentan bien. Santiago de Chile.
4 Idem.
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MATERIAL PARA LA EDUCADORA(OR)
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Principale s nutrientes requeridos para estar saludables5.
Principales nutrientes Para qué sirven Dónde se encuentran
Vitaminas Protegen de enfermedades Frutas y verduras.
Proteínas Ayudan al buen funcionamiento
del cuerpo
Carnes, pollo, huevos,
pescados,leche y legumbres.
Fibra Facilita la digestión Frutas, verduras, legumbres y
alimentos integrales.
Hidratos de carbono Dan energía Fideos, azúcar, arroz, papas.
Calcio Protege los huesos y dientes y
los hace sanos y firmes
Leche y productos lácteos.
Hierro Previene la anemia Carnes, pescados.
Zinc Ayuda al crecimiento Carnes, pescados.
5 CEDEP (2010). Tiempo de Crecer: Guía para la Familia. Santiago de Chile.
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MATERIAL PARA LA EDUCADORA(OR)
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Cantidad de alimentos recomendados
para el consumo de niños y niñas de 4 a 10 años6.
Alimentos Frecuencia Cantidad sugerida
Lácteos bajos en grasa Todos los días 3 tazas o 3 productos lácteos
(leche, yogur o quesillo).
Verduras Todos los días De 4 a 5 años: 2 porciones
chicas.
De 6 a 10 años: 2 porciones
medianas.
Frutas Todos los días 3 unidades.
Pescado 2 veces por semana 1 trozo chico.
Pollo, pavo o carne sin grasa 2 veces por semana 1 presa o trozo chico.
Legumbres 2 veces por semana 1 plato chico.
Huevos 2 a 3 veces por semana 1 unidad.
Pastas, fideos, papas,arroz 4 a 5 veces por semana 1 plato chico o 1 unidad.
Pan Todos los días De 4 a 5 años: 1 unidad los
niños y ½ unidad las niñas.
De 6 a 10 años: 2 unidades
los niños y 1 ½ unidades las
niñas.
Aceite Todos los días De 4 a 5 años: máximo 4
cucharaditas.
De 6 a 10 años: máximo 6
cucharaditas.
Mantequilla o mayonesa No es necesario todos los días Máximo 2 cucharaditas al día.
Azúcar No es necesario todos los días De 4 a 5 años: máximo 4
cucharaditas al día.
De 6 a 10 años: máximo 5
cucharaditas al día.
Agua Todos los días De 4 a 5 años: 5 a 6 vasos.
De 6 a 10 años: 6 a 8 vasos.
6 CEDEP (2010). Tiempo de Crecer: Guía para la Familia. Santiago de Chile.
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MATERIAL PARA LA EDUCADORA(OR)
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Comida chatarra:
Se entiende por comida chatarra a aquellos
alimentos con un bajo aporte nutritivo, alto
contenido de grasa, azúcar y sal, gran cantidad
de colorantes y saborizantes artificiales,
sustancias
...