Cocina fria ensayos gratis y trabajos
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Equipo Menor Y Mayor De Cocina
INTRODUCCION Con la utilización del ábaco se inicia la historia de la computadora, ya que fue el primer instrumento que se tuvo para facilitar las operaciones de cálculo y que aun persiste hasta nuestros días, posteriormente se fueron inventando maquinas que se fueron perfeccionando día a día, siendo hasta la década de 1940 cuando se inicia la historia contemporánea de las computadoras, siendo la “Colossus” el parte aguas para las innovaciones, ya que antes que
Enviado por aaronnogueira / 1.532 Palabras / 7 Páginas -
Cocina Cocola
“El acto de comer implica más que llevarse los alimentos a la boca. Hay todo un ritual en la preparación, presentación y consumo de los alimentos, un trasfondo simbólico y cultural que ha convertido a la gastronomía en un sello indiscutible que identifica a cada pueblo. La cultura funciona como la gastronomía, se usan diversos elementos, se modifican y se adaptan con varios sentidos, de acuerdo al medio social y al objetivo”. Mediante el estudio
Enviado por jeanisse / 1.111 Palabras / 5 Páginas -
Cocina Mexicana
España logro convertirse en la máxima potencia europea cuando conquisto al imperio mexica, lo cual trajo consigo la fusión de dos culturas y de dos gastronomías. Muchas veces los españoles se veían obligados a consumir los alimentos que les ofrecía esta tierra y aprendieron a apreciar los nuevos sabores, pero de igual manera se iban introduciendo productos traídos de España. Los productos más importantes de nuestra tierra que atribuyeron una gama impresionante de sabores fueron
Enviado por edgarito_00 / 1.634 Palabras / 7 Páginas -
La Quimica En La Cocina
CAPITULO 1 “ DE COMPRAS” El libro aborda los compuestos sus fórmulas, clasificación, reacciones, capacidad energética, de donde provienen la fuente y origen de cada compuesto, mediante ejemplos y explicaciones prácticas relacionadas con la vida cotidiana: “los alimentos que contienen carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan, el espagueti, los fideos, el arroz, el centeno, etc. Las grasas, moléculas formadas por glicerina y ácidos grasos, se arrancian porque se oxidan al estar expuestas al
Enviado por karish0305 / 1.934 Palabras / 8 Páginas -
Alta Cocina
INTRODUCCIÓN En los últimos años, el mundo de la gastronomía parece haberse acercado al de las bellas artes. Nuevos conceptos de cocina han abierto un fabuloso universo de sabores inesperados junto al gusto por los platos tradicionales propios y de otros países. Todo esto ha generado también muchos libros, publicaciones, noticas en torno a este tema. La comida es un arte: la sutileza de los olores, el placer de los sabores y la originalidad de
Enviado por di0810 / 7.655 Palabras / 31 Páginas -
La Guerra Fria
Ensayo sobre la guerra fría Cuando hay intereses ideológicos, políticos y económicos diferentes, las alianzas verdaderas entre potencias no existen, al final una tratará de imponerse sobre la otra sin importar los argumentos y estrategias que utilicen y el tiempo que ello les implique. La Guerra Fría es un claro ejemplo de esta situación ya que si bien en algún momento la amenaza que surgió con la Segunda Guerra Mundial y que pesaba sobre la
Enviado por rocklee45 / 805 Palabras / 4 Páginas -
CHILE EN LA GUERRA FRÍA
5Aparte de la ayuda política, moral, se dieron créditos. Al principio hubo un crédito de 57 millones dedólares, después se otorgó otro. Se enviaron aquí tres barcos pesqueros para que pescaran en aguaschilenas y surtieran con su producción a la población. Cuando aquí se produjo el terremoto en 1971, consus devastadoras secuelas, la Unión Soviética regaló una fábrica con capacidad para construir 70 milmetros cuadrados de viviendas prefabricadas al año. En febrero de 1972 llegó
Enviado por asdman / 1.313 Palabras / 6 Páginas -
Fin De La Guerra Fria
• La perestroika y la glasnost tuvieron una inmediata consecuencia en los estados satélite de la Europa del Este. •La forma en que Gorbachov puso en marcha el desmoronamiento del "imperio soviético" fue simple: no hacer nada para defender los regímenes del Este europeo. Sin la intervención soviética, estos gobiernos fueron barridos con extraordinaria facilidad en el corto plazo de unos meses. • Polonia Fue el país que inició el proceso revolucionario en el verano
Enviado por sil95love / 264 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Mexicana Prehispanica
Los Chiles son indispensables en la cocina mexicana. Desde la época Prehispánica se cultivaban y consumían, se crearon recetas que hasta nuestros días se utilizan. Los Prehispánicos creían que los Chiles tenían propiedades medicinales y nutritivas, en nuestros días los nutricionistas han confirmado esto. Se origen es de México, centro y Sudamérica, existen cientos de tipos de muchos tamaños, colores y formas. Su consumo puede ser fresco o seco. Es ingrediente indispensable de los
Enviado por elmer_guns / 8.549 Palabras / 35 Páginas -
El principal problema con la comida fría
Chef Garde-manger (cocina fría) El garde-manger es el responsable de la cocina fría y sus principales tareas son: Conoce las recetas estándar de cocina. Supervisa el trabajo de sus ayudantes. Prepara alimentos fríos para el hotel, restaurante o servicio de banquetes. Conoce y aplica técnicas de decoración en el montaje de buffet. Conoce la correcta preparación de los platillos fríos del menú. Prepara ensaladas. Prepara cócteles. Elabora salsas. Elabora los siguientes alimentos: sándwich, croutones con
Enviado por paolajujui / 325 Palabras / 2 Páginas -
PROYECTO DE COCINA SOLAR
Cocina Solar Maestra: María Elena Mar Tovar Materia: Administración Contable III Integrantes del Equipo: Ermer Guevara Elizondo Andrea Dayanara Ceniceros Flores Mónica Eskarleth Ortega Vitela Jaquelín Huerta Martínez Leslye Secundaria Licenciado Benito Juárez. Bloque 5 “I Elena Mar Tovar” ANTECEDENTES HISTÓRICOS: Los primeros hornos solares datan del siglo XVII. Txchirnhausen construyó en Alemania un horno solar con un espejo cóncavo de 1.6 m. de diámetro. En 1774, Priestley construyó un horno solar con una lente
Enviado por edith24 / 1.157 Palabras / 5 Páginas -
La influencia de la guerra fría en latinoamerica
Introduccion El termino de la 2 da guerra Mundial sirvió de punto de partida para un proceso que llevo al mundo a grandes cambios en todas las areas de la sociedad humana ; hubo un gran realce en el pensamientode dearrollo tecnológico y cultural ,el mundo es sorprendido en nuevas tecnologías, inventos que con el paso de pocos años se convertirían en elementos de la vida cotidiana, facilitándole la vida a mucha gente ,El hombre
Enviado por piytra / 664 Palabras / 3 Páginas -
ACTIVIDAD MÓDULOS DOS COCINA INTERNACIONAL
TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL KELLY JOHANA BURBANO GARCÍA COCINA INTERNACIONAL SENA SANTIAGO DE CALI 15 de Septiembre de 2012 TALLER 2 COCINA INTERNACIONAL KELLY JOHANA BURBANO GARCÍA TUTOR: LILIANA CAROLINA RAMIREZ Curso- Código 330952 COCINA INTERNACIONAL SENA SANTIAGO DE CALI 15 de Septiembre de 2012 1. Realizar un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de algún familiar. Identificar los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta, realizar un documento en
Enviado por JOHANA.G / 1.123 Palabras / 5 Páginas -
Guerra Fria
Al finalizar la Segunda Guerra Mundial los aliados (Estados Unidos, Francia, Inglaterra y la Unión Soviética) firmaron los acuerdos de Yalta y se repartieron Alemania. De esta manera el mapa europeo se vió modificado y se crearon tres espacios políticos diferentes: la Europa occidental (capitalista); la Europa oriental (socialista) y algunos países neutrales. A partir de este conflicto de ideologías, surgieron intensas luchas económicas y diplomáticas, e incluso se llegó a conflictos bélicos, como lo
Enviado por tiarashirley1997 / 1.307 Palabras / 6 Páginas -
Estudio De Mercado Cocinas El Salvador
Resultados obtenidos 1. De los datos obtenidos en la encuesta, se han encontrado un promedio de 15.5 tortillerías por cuadrante, lo cual da un estimado de 1666 de estas micro-empresas en la ciudad de Santa Ana. 2. El 64% de la población entrevistada, hace sólo tortillas, el 20% hace tortillas y pupusas, el 4% hace sólo pupusas, y el 12%, además de hacer tortillas, preparan otros alimentos tales como tamales, almuerzos o panes. 3. El
Enviado por Rocio Quijada / 361 Palabras / 2 Páginas -
La Globalizacion Vs La Guerra Fria
Introducción Se realiza un análisis de las diferencias de los sistemas de la Guerra Fría y de la Globalización desde diferentes puntos de vista y los cambios que se generan en este lapso de tiempo. Análisis Una de las grandes diferencias que se marcan de la guerra fría y la globalización es que la primera es una carrera entre las 2 potencias que había en ese entonces que eran Estados Unidos y la Unión Soviética
Enviado por makavm18 / 397 Palabras / 2 Páginas -
Guerra Fria
La guerra fría es un ejemplo de cuando existen intereses ideológicos, políticos y económicos diferentes, nos muestra que la alianza entre potencias no existe, al final una tratara de imponerse sobre la otra sin importar los argumentos y estrategias que utilicen y el tiempo que esto les implique. La guerra fría surgió con la Segunda Guerra Mundial, cuando Alemania permitió que dos colosios unieran fuerzas para enfrentar, controlar y eliminar ese peligro para la humanidad,
Enviado por DulceM / 255 Palabras / 2 Páginas -
EQUIPAMIENTO MINIMO DE COCINA
EQUIPAMIENTO MÍNIMO NECESARIO EQUIPOS - Hornos o Horno microondas o Horno - Cocina o Cocina (2 variantes gas semindustrial y eléctrica) 6 hornillas - Equipos de refrigeración o Refrigeradora (minimo 2) o Congeladora (solo carnes dependiendo volumen de producción) MOBILIARIO Mesas de trabajo (mínimo 3) Estantes, tarimas Mostrador Pizarra acrilica OTROS EQUIPOS Balanza (zona de recepción de materias primas) eléctrica o digital Batidora Afiladores de cuchillo Licuadora (industrial dependiendo del volumen de producción) mínimo 2
Enviado por patitoli2 / 283 Palabras / 2 Páginas -
ACTIVIDAD 1 COCINA INTERNACIONAL
1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana, una hojas de lechuga y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento y corte de cada una. ENSALADA RUSA También
Enviado por LORELE / 1.675 Palabras / 7 Páginas -
Cocina Prehispanica
* INDICE 1.- Introducción 1.1 Planteamiento del Problema 1.2 Hipótesis… 1.3 Objetivo… 1.3.1 Objetivo general 2.- Desarrollo 2.1 Historia de la cocina prehispánica 2.2 Trayectoria de la cocina prehispánica 2.3 Variantes de la cocina prehispánica 2.3.1 Algunas partes de México 2.4 Principales ingredientes que se utilizan en la cocina prehispánica 2.4.1 Alimentos Animales 2.4.2 Alimentos Vegetales y Granos 2.5 Principales bebidas de la comida prehispánica 2.5.1 Bebidas prehispánicas alcohólicas 2.5.2 Bebidas alcohólicas 3.- Conclusión 4.-
Enviado por jerry18 / 812 Palabras / 4 Páginas -
La trama de la película "Tierra Fria"
En esta película podemos encontrar varios hechos que sigue en la actualidad, como el hecho de que a las mujeres les tocara comenzar a trabajar, porque el hogar ya no era como antes, en el que la mujer se quedaba cuidando los niños y el hombre llevaba el sustento diario, sino que por el contrario como podemos ver en la película, a la protagonista una mujer que era golpeada por su esposo le toco comenzar
Enviado por lizalle / 805 Palabras / 4 Páginas -
ENSAYO COCINA
BAÑO MARIA Es una forma de preparación que consiste en dejar un recipiente con el alimento o preparado en agua hirviendo un determinado tiempo con el propósito de aplicar el calor de esta forma y provocar la cocción de un alimento o el calentamiento de una salsa delicada. BASCULA Su finalidad es pesar los alimentos que componen una receta, estas balanzas destacan por su gran precisión ya que cuenta con funciones de pesaje en kilogramos,
Enviado por abril232012 / 242 Palabras / 1 Páginas -
Termometros De Cocina
Termómetros de Cocina Es critico usar un termómetro de alimentos cuando se cuecen carnes, aves y productos de huevo para prevenir dejar los alimentos no cocidos. Verifique que los alimentos alcancen una temperatura interna mínima adecuada, y por ende, previene las enfermedades transmitidas a través de los alimentos ¿Por qué se debe usar un termómetro para alimentos? El uso de un termómetro para alimentos es el único método confiable que tiene el consumidor para asegurarse
Enviado por rauldiaz / 4.818 Palabras / 20 Páginas -
Cocina Mexicana
Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina, sino de todo el mundo. Con el reciente nombramiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, esta cocina en particular finalmente ha destacado en el mundo para reclamar su lugar en nuestros tiempos modernos, pero lo ha logrado respetando sus tradiciones
Enviado por mariejhane / 786 Palabras / 4 Páginas -
Usos Del Borojo En La Cocina
Estado del arte Proyecto de investigación. Los usos del Bororo en la cocina. Nombre científico: Borojoa sorbilis. Nombre común: Borojo, parbigrande. Especie colombiana: Borojoa Patinoi Cuatr. Descripción: El Borojo proviene de un arbusto o árbol pequeño de 4 a 6 metros de altura, troncó recto y fino, ramas opuestas, con cáscara ferruginosa que se desprende en laminas. hojas grandes, coriaceas, opuestas de 25 a 45 cm de longitud y 15 a 20 cm de ancho
Enviado por jhon567x / 262 Palabras / 2 Páginas -
Guerra Fria En Brasil
GUERRA FRÍA EN BRASIL Inaé Anunnciaçao María Paz Leiva Profesor Anibal Pérez 09 de octubre de 2012 Luego de la segunda guerra mundial un nuevo enfrentamiento en el que participarán las súper potencias triunfadoras de ésta, Estados Unidos y la Unión Soviética, envolverían el mundo en una nueva época conocida como la guerra fría. En ella EEUU haría todo lo posible por evitar que Latinoamérica se volviera al socialismo lo que logró dando su apoyo
Enviado por mariapazleiva / 933 Palabras / 4 Páginas -
El Principe De La Cocina
La palabra procede del inglés cock's tail que significa cola de gallo. En tiempos de la reina Victoria llegaban al puerto de San Francisco de Campeche en México, comerciantes ingleses de maderas preciosas entre ellas el palo de tinte. Se bebían en las tabernas vinos y licores sin mezclar, a veces bebían los llamados "dracs" de ron o de otro alcohol, que eran bebidas compuestas, las revolvían con una cuchara de metal, lo que podía
Enviado por charlypichardo / 850 Palabras / 4 Páginas -
COCINA FUSION
Cocina fusión Con el primer acercamiento del hombre al arte culinario, la conquista de territorios, la inmigración y la actividad comercial comenzó la fusión en la cocina, permitiendo el intercambio de productos, técnicas, métodos y materias primas entre diferentes etnias. Sin embargo, la primera gran fusión en la gastronomía se dio en el siglo XIII cuando Marco Polo, mercader y explorador veneciano, introdujo a Italia la elaboración de fideos y pastas luego de descubrir este
Enviado por ceciverdugo / 366 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Mexicana
BUÑUELOS (Rendimiento: 15 piezas) (Tiempo de preparación: 3 h) Ingredientes: • ½ kg. de harina de trigo (4 ½ tazas) • 6 cáscaras de tomate verde limpias (las hojas que envuelven al tomate) • 3 huevos • 3 cucharadas de manteca vegetal • 1 taza de agua hervida o clorada (250 ml) • ½ taza de leche (125 ml) • ½ taza de azúcar (240 g) • 1 cucharada cafetera de canela en polvo* •
Enviado por martitario / 813 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Molecular
INSTITUTO TECNOLÓGICO CENTROAMERICANO CARRERA TÉCNICO EN GASTRONOMÍA MATERIA: TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN DOCENTE: JEANNETTE MARTÍNEZ INTEGRANTES: CHÁVEZ TORRES, JOSÉ MAURICIO NÚÑEZ DOMÍNGUEZ, GERARDO JOSÉ RIVERA FERNÁNDEZ, CLAUDIA ELENA TEMA DE INVESTIGACIÓN: ESFERIFICACIÓN EN LA COCINA GRUPO: 10 B CICLO: II 2007 SANTA TECLA, 5 DE SEPTIEMBRE DE 2007 INDICE Capitulo Pág. # INTRODUCCION………………………………………………………………………2 OBJETIVOS…………………………………………………………………………….3 JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………………….4 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA O PREGUNTA PROBLEMA………………….5 MARCO TEÓRICO……………………………………………………………………..6 CAPÍTULO I HISTORIA 1.1. GASTRONOMÍA MOLECULAR. UNA MIRADA CIENTÍFICA A LA COCINA……6,7 1.2.
Enviado por desorden_1 / 2.925 Palabras / 12 Páginas -
Importancia Y Valor En La Cocina
Es que primero aumenta la cobertura de personas, es decir que esta ley ampara a mucha más gente que anteriormente no estaba protegida por la misma, también nos dice que los trabajadores deben ser afiliados en forma obligatoria en el sistema laboral de riesgos laborales por sus empleadores o empresa también deben estar afiliados trabajadores dependientes nacionales y extranjeros de igual manera los jubilados o pensionados que vuelvan a reincorporarse de manera laboral esto quiere
Enviado por andersonk9 / 951 Palabras / 4 Páginas -
Trabajo Cocina Internacional 4
TRABAJO DE COCINA INTERNACIONAL (ACTIVIDAD CUATRO) INTEGRANTE: FARINA NUÑEZ INSTRUCTOR: HEIMAR YESID ESPINOSA PIRAGUA SENA REGIONAL TOLIMA CENTRO DE INDUSTRIA Y DE LA CONSTRUCCION OCTUBRE 01 DEL 2012 1.Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país. Los paises que yo escogi fueron España, Francia e Italia. ESPAÑA La gastronomía española es especialmente interesante Debido a la calidad
Enviado por farina / 1.153 Palabras / 5 Páginas -
La Guerra Fria
LA GUERRA FRÌA SE DENOMINA GUERRA FRÍA: Al enfrentamiento indirecto de carácter político, ideológico, económico, tecnológico y militar que tuvo lugar durante el siglo XX entre los bloques occidental-capitalista, liderado por EEUU y Oriental-Comunista, liderado por la Unión Soviética. Estos dos bloques los cuales se caracterizan por no enfrentarse nunca directamente. Si bien estos enfrentamientos no llegaron a desencadenar una guerra mundial, la entidad y gravedad de los conflictos e intereses económicos, políticos e ideológicos
Enviado por xilofago / 676 Palabras / 3 Páginas -
La cocina mexicana
MARCO HISTÓRICO INTRODUCCIÓN Cuando comenzamos a estudiar el México antiguo, podremos darnos cuenta de que la mayoría de los productos alimenticios de la época prehispánica aún se consumen. Y en la cocina de las amas de casa contemporáneas se agrupan, como en los viejos hogares primitivos, los mismos insumos, tratados con métodos similares. La actual cocina típica mexicana tiene mucho todavía de la vieja cocina prehispánica, y el mestizaje conserva las tradiciones culinarias, así como
Enviado por laksmana / 777 Palabras / 4 Páginas -
GUERRA FRIA
Guerra Fría Guerra Fría Mapa del mundo en Guerra Fría en 1980, en tonos de rojo los aliados de la URSS y otros países comunistas, y en tonos de azul la OTAN y sus aliados capitalistas; los puntos rojos significan guerrillas comunistas y los puntos azules guerrillas anticomunistas. ________________________________________ Fecha 1947 - 1991 Lugar Europa, África, Asia y América Resultado Caída del bloque soviético Cambios territoriales Disolución de la URSS, reunificación alemana, independencia de Eritrea
Enviado por artie19 / 11.259 Palabras / 46 Páginas -
Cocina Mexicana
Cocina Mexicana Ingredientes Mole Poblano combina varios ingredientes, como pavo (o guajolote), carne ya sea de res o de cerdo pollo, con la salsa para mole que es preparada con cacao o chocolate de tablilla (en barra) sin o con muy poco dulce, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates (tomates), Almendras, nueces, pasas (uvas pasa), ajonjolí (sésamo), clavos, canela, perejil, pimienta. Cebolla, ajo y claro... tortillas. A pesar de ser un platillo con
Enviado por LEBR790106 / 246 Palabras / 1 Páginas -
LA GUERRA FRÍA
GUERRA FRÍA DEFINICIÓN Se originó en la lucha por la hegemonía mundial entre las dos superpotencias, Estados Unidos y la Unión Soviética, y duró más de 40 años. Con sistemas sociales y políticos muy diferentes, armas nucleares y políticas de conquista, los gobiernos estadounidense y soviético mantenían al mundo bajo la amenaza de una guerra nuclear. Se les llama superpotencias porque cada una de ellas poseía armamento suficiente para destruir el planeta. BIPOLARIDAD MUNDIAL EL
Enviado por ADELA161261 / 1.439 Palabras / 6 Páginas -
Manual De Funciones De Cocina
TEMA 1 ÁREA DE COCINA 1º CONCEPTO Y DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE COCINA. Podemos definir la cocina y sus anexos, como el conjunto de áreas o locales necesarios para transformar los alimentos, y convertirlos en platos elaborados. Cuando hablamos de cocina industrial, no debemos pensar solo en la zona caliente donde se elaboran o cocinan los alimentos, sino que todos los locales anexos con sus equipamientos deben considerarse como cocina o zona de cocina, independientemente
Enviado por jenysosa / 2.831 Palabras / 12 Páginas -
Semana 4 Cocina
Actividad Semana 4 ¡Con el sartén en la mano! 1. El método de cocción mixto se utiliza en ciertas preparaciones ¿Investigue y cuéntenos en qué clase de recetas se utiliza? Escriba en un párrafo su respuesta. En este proceso la acción se realiza en dos etapas. En primer lugar el alimento se cuece por calor seco en una grasa y se finaliza con calor húmedo. Aparte de la cocción del alimento, en este proceso se
Enviado por / 800 Palabras / 4 Páginas -
Guerra Fría
INTRODUCCIÓN A LAS RELACIONES INTERNACIONALES Cuestionario sobre la Guerra Fría 1. ¿En qué consisten los acuerdos de Yalta y de Postdam? Unos meses antes de que culminara la segunda guerra mundial, en febrero de 1945, las potencias aliadas comienzan a discutir cómo establecer un nuevo orden mundial, ante la inminente caido de III Reich. El tema principal era la situación de Alemania y el reparto de las zonas de influencias. La primera conferencia se celebró
Enviado por yflores14 / 1.900 Palabras / 8 Páginas -
Recetario De Cocina
INGREDIENTES: 1 berenjena 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 150 g de setas o champiñones 100 g de queso mozzarella 5 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre balsámico 1 ajo Sal y pimienta PREPARACION: Asar a 200 ºC los dos tipos de pimientos y la berenjena. Dar vueltas hasta que la piel está oscura y la carne asada. Sacar todas las verduras y dejar enfriar; a continuación pelar, quitar las semillas y
Enviado por florecitadelis / 643 Palabras / 3 Páginas -
La Cocina Italiana
La cucina italiana Discutiremo alcune cose importanti della gastronomia italiana. Il team è composto per Lucía ed io. Al termine del coloquio protranno degustare un piatto vicino al gusto della cucina italiana. Per descrivere la cucina italiana si devono fare i conti con tutte le cucine regionali che la compongono, ed è accompagnto dal sua storia. La cucina in Italia, così come in altri paesi mediterranei, è molto rinomata nel mondo per la sua varietà
Enviado por mardegore / 591 Palabras / 3 Páginas -
Equipo De Cocina
EQUIPO DE COCINA UTENSILIOS: EQUIPO: Tabla Estufa Cuchara Refrigerador Parisién Marmita Pelador Campana Chino Horno Descorazonador Salamandra Shaira Freidora Rayador Mesa de trabajo Palas Baño maría Miserables Parrilla Espátula Plancha Cucharones Tarjas Espumadera Extractores Coartadores de pizza Rebanadoras Sartenes Jugueras Abrelatas Cafeteras Moldes Maquinas de hielo Charolas Maquinas para pasta Trinches Cuchillo EQUIPO SEMIFIJO: Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso y funciones, puede trasladarse con facilidad para utilizarse en cualquier lugar, ejemplo:
Enviado por lolbe / 33.494 Palabras / 134 Páginas -
GUERRA FRÍA
La “Guerra Fría” dominó la segunda mitad del siglo XX , las dos superpotencias vencedoras de la Segunda Guerra Mundial (EEUU y la URSS) se repartieron áreas de poder e influencia en el mundo. Formaron dos alianzas militares: la Organización del Tratado del Atlántico Norte, que nucleaba a las potencias occidentales, piloteada por los EEUU; y el Pacto de Varsovia, unión militar de los países socialistas regenteada por la URSS. A pocos años de finalizada
Enviado por horushuesca / 574 Palabras / 3 Páginas -
Recetas De Cocina Mexicana
RECETA #1 Cocina Guerrerense Barbacoa de Pollo 4 porciones Ingredientes: 4 piezas de pollo. 3 chiles anchos. 3 chiles guajillos. 5 granos de pimienta. 1 cebolla blanca. Una pizca de comino. Una pizca de orégano. 1 raja pequeña de canela. 3 dientes de ajo. 5 cdas de aceite de maíz 4 hojas de acuyo. 4 hojas de aguacate. 4 hojas de plátano asadas como para tamal, al menos de 30 x 30 cm. Procedimiento: 1.
Enviado por samuel6443 / 4.611 Palabras / 19 Páginas -
Seguridad Es Higiene En La Cocina
La Seguridad e Higiene en la Cocina. Estas dos reglas en la cocina son importantes, ya que estas ayudan a que el establecimiento atraiga clientes y tenga buena presentación hacia ellos. La cocina debe de tener diferentes tipos de encargados de alimentos para cada área, para que el trabajo sea más rápido y eficiente, no solo para que beneficie al restaurante o establecimiento del que se habla, sino también para tener un orden y seguimiento
Enviado por vicvan85 / 460 Palabras / 2 Páginas -
Recetas De Cocina
PAPAS GRATINADAS Ingredientes: - 6 papas medianas - 1 cucharadita de salsa de Ajo - 3 cucharadas de Mantequilla sin sal derretida. - 1 lata pequeña de Crema de leche - 6 cucharadas de queso parmesano rallado - Sal y Pimienta al gusto Preparación: 1. Cocine las papas hasta que estén blandas. Retire, escurra y corte en rodajas. 2. Engrase con mantequilla un molde refractario mediano y con 1/2 cucharadita de la salsa de ajo
Enviado por fabioherrera / 1.263 Palabras / 6 Páginas -
Guerra Fria
Guerra Fría 1947-1991 El Muro de Berlín fue el gran símbolo de la guerra fría El término "guerra fría" fue por primera vez utilizado por el escritor español Don Juan Manuel en el siglo XIV. En su acepción moderna fue acuñado por Bernard Baruch, consejero del presidente Roosevelt, quién utilizó el término en un debate en 1947 y fue popularizado por el editorialista Walter Lippmann. Este concepto designa esencialmente la larga y abierta rivalidad que
Enviado por chipinipi / 1.228 Palabras / 5 Páginas -
Preparación Y Alistamiento Para Un Servicio De Cocina
1. ¿Por qué cree usted que es necesario e importante, a la hora de preparar un platillo, las BPM (Buenas prácticas de manufactura)? Las BPM son útiles para desarrollar el funcionamiento y diseño de un establecimiento importantes para garantizar la inocuidad y a la vez la calidad de los productos que se ofrecen en diferentes establecimientos también son necesarios para fijar los parámetros de los procesos que se realizan antes, durante y después de la
Enviado por maria2330 / 412 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Internacional
Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual le permitirá profundizar sobre los principales conceptos generales de la cocina, hábitos de higiene y buena manipulación de las materias primas y productos culinarios Temas a estudiar en
Enviado por lelita12 / 619 Palabras / 3 Páginas