ANÁLISIS MICROECONÓMCIO DE LA ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE AREPAS EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

MICROECONOMÍA[pic 1]

-Acha Carranza, Hans Martin

- Alvites Ramos, Álvaro

- Carrión Lopez, Mishel

      - Guerra Anchante, Juan Carlos

  - Paquita Paredes, Elton Jhon

Orientador: Ing. Margarita Mondragón Hernández

Lima, junio 26 de 2017

Universidad Nacional de Ingeniería

Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Rector:

Dr. Jorge Elías Alva Hurtado

Vice-Rector:

Mg. Luis Mariano Delgado Galimberti

Decano de la Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas:

Dr. Ing. Gloria Valdivia Camacho

Profesor del Curso:

Ing. Margarita Mondragón Hernández

Universidad Nacional de Ingeniería

Av. Túpac Amaru, N° 210 - Rímac

Lima - Perú

                                                                 “A veces en la vida hay que saber luchar no solo sin miedo, sino también sin esperanza”

<Alessandro Pertini>

[pic 2]

AGRADECIMIENTOS

A la  Ing. Margarita Mondragón Hernández por su orientación y dedicación para que este trabajo cumpla con los objetivos trazados.

A nuestros amigos de la facultad por sus observaciones y porque en todo momento nos incentivaron para que culminemos este trabajo.

A todas aquellas personas que indirectamente nos ayudaron para culminar este trabajo y que muchas veces constituyeron un invalorable apoyo.

Y por encima de todo damos gracias a Dios.

SUMARIO

LISTA DE FIGURAS        7

LISTA DE TABLAS        8

RESUMEN        9

ABSTRACT        10

1        INTRODUCCIÓN        11

2   PROBLEMA DE INVESTIGACION…………………………...……………………..2

2.1. Planteamiento del problema……………………………………………………........2

2.2. Objetivos......................................................................................................................3

2.2.1 General..................................................................................................................3

2.2.2 Específicos............................................................................................................3

2.3 Justificación de la Investigación.................................................................................4

3        MARCO TEÓRICO……………………………………………………………………..21

4        ANÁLIS MICROECONÓMICO……………………………………………….…...…39

        4.1.Problema del productor……………………………………………………………….

        4.2.Problema del consumidor……………………………………………………………

        4.3.Análisis de la demanda………………………………………………………………

        4.4.Análisis de la oferta…………………………………………………………………

        4.5.Diagrama de flujo económico………………………………………………………

        4.6.Tipos de bienes……………………………………………………………………..

4.6.1.Bienes Complemetarios..............................................................................3

4.6.2.Bienes Sustitutos…………………………………………………………..

4.7.Elasticidad………………………………………………………………

4.8.Análisis de costos………………………………………………………..

4.9. Externalidades………………………………………………………………

5        CONCLUCIÓNES…………………………...…………………………………………..45

REFERENCIAS        46

APENDICE 1 - FORMATO DE PREGUNTAS DE LA ENTREVISTA………....……47

APENDICE 2 - GRAFICOS DE ACUERDO A LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA REALIZADA………………………………………………………………...4

ANEXO 1 –

ANEXO 2 -

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 –Curva de la demanda        

Figura 2 –Curva de la Oferta        .14

Figura 3 –Resultados de la encuesta        15

Figura 4 –Resultados de la encuesta        15

Figura 5 –Bienes complementarios perfectos…………………………………………..16

Figura 6 –Bienes sustitos perfectos        17

Figura 7 –Elasticidad precio de la demanda        17

Figura 7 –Elasticidad renta de la demanda……………………………………………18

LISTA DE TABLAS

Tabla 1 –Costos fijos        2

Tabla 2 –Costos variables         .14

Tabla 3 –Costo medio, Costo marginal, Costo fijo, Costo Variable……………….......19

Tabla 4 – Tabla de Externalidades Arepas FIIS ……………….....................................20

RESUMEN

En la presente monografía, se muestra la investigación sobre el análisis microeconómico de elaboración y comercialización de arepas en la Universidad Nacional de Ingeniería.

Se ganará  mensualmente. 2992.2 soles

El inversionista recupera en 1 mes su capital.

ABSTRACT

In the present monograph, the research on the microeconomic analysis of the elaboration and commercialization of arepas in the National University of Engineering.

We will earn each month S/. 2992.20.

The inversionist will recover his capital in one month.

1. INTRODUCCIÓN

En el contexto de la Universidad Nacional de Ingeniería existen diversos problemas, que mayormente están relacionados con los estudiantes, problemas que muchas veces no son tomados en cuenta o son simplemente ignorados y que a lo largo perjudican significativamente a los estudiantes.

Hemos identificado que uno de los problemas principales es de alimentación, ya que muchos estudiantes no se alimentan, por diversos motivos, muchas veces por los cruces de horario no les da tiempo de poder alimentarse.

Arepas FIIS es una microempresa dedicada a la producción y distribución de arepas de

soya y maíz  en la Universidad Nacional de Ingeniería.

Este producto está dirigida principalmente para el sector universitario, contribuyendo a su alimentación balanceada ya que la soya posee alto beneficios nutritivos, digestivos, y cardiovasculares.

2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÒN

     2.2  Delimitación de los Objetivo

       2.2.1Objetivo Principal

• Realizar un análisis microeconómico de la implementación elaboración y comercialización de arepas en la  UNI.

     2.2.2Objetivo Especificos

• Plantear modelo de negocio
• Proyectar los costos de acuerdo a los estándares del mercado.
• Analizar los costos de la implementación del servicio.
• Analizar las variables microeconómicas
• Analizar la demanda del publico objetivo final en base a su renta.
• Identificar los competidores directos e indirectos.

3. Marco teórico

Cada vez que consumimos una arepa nutrimos el cuerpo con hierro, vitaminas A, B1, B2 y Niacina, porque la harina precocida de maíz o harina de soya está enriquecida con estos nutrientes.

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