GESTION PUBLICA - UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA - APUNTE DE CLASES, DESARROLLO

TAF - ECONOMIA GENERAL

1. Características del producto o empresa elegida

1.        Producto: Aceite de soya Primor Clásico x 1L Aspecto físico:

Empaque: Está compuesto por una botella de plástico transparente con tapa de color verde (color representativo de la marca Primor) que contiene un litro del producto. Cuenta con una etiqueta que enfatiza en el nombre de la marca “Primor”. Debajo de este se encuentran algunas imágenes de vegetales que hacen alusión a que este aceite es de origen vegetal. En el reverso de la botella se encuentra detallado el contenido nutricional del producto, también los ingredientes de este, y por último su SKU.[pic 1]

Figura 1: Presentación de aceite Primor

Unidades x Caja/ Imagen Visual: La caja de aceite Primor cuenta en su interior con 12 botellas de 1 litro cada una. Algunas de las características de esta es que, al igual que la botella, el nombre de la marca se encuentra en el lugar más visible, es decir, en la parte delantera de la caja. Asimismo, esta caja cuenta con su propio SKU y posee un diseño más sobrio y minimalista, puesto que consumidor final no lo verá. Por último, este es el empaque en el cual se distribuyen y transportan los aceites. Por tal motivo, tienen que ser compactos y gozar de la resistencia adecuada para que el producto final no se dañe en este proceso.

1. Determinantes de la oferta y demanda del producto, analizando cada uno de ellos

2.1. Determinantes de la Oferta:

                2.1.1. Precio del Mercado        

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego – Data del Mercado Productores de Santa Anita

Elaboración: Propia

                2.1.2. Precio de los factores de Producción

El precio del aceite vegetal envasado fue uno de los que más se incrementó en la capital (7.3%) en el mes de junio. De hecho, fue uno de los cinco productos que mas incidencia tuvieron en la inflación de ese mes por dos factores: el alza del precio del insumo importado (aceite crudo de soya) y el tipo de cambio. Actualmente, una botella de litro en la ciudad de lima ya alcanza los 12.00 soles en las bodegas.

Esta tendencia al alza del precio del aceite aún se mantendrá hasta que se normalicen los precios internacionales del insumo y que se refleje en la canasta básica de los consumidores. Por otro lado, Eduardo Jiménez, Jefe del Sistema de Información de Macroconsult, mencionó que “sin duda, los commodities internacionales agrícolas siguen al alza, el precio del aceite seguirá al alza también.  Además, agregó que el alza del tipo de cambio puede agravar la situación.”

Por su parte, Henry Álvarez, gerente de MAXIMIXE Economía, explico que “en el mundo el precio de la soya, al igual que otros insumos alimenticios, ha crecido considerablemente por la paulatina normalización de la demanda y sobre todo         por elevación de los costos logísticos (fletes).  Lo que ha hecho el tipo de cambio (al aumentar por la incertidumbre electoral) es amplificar el impacto del alza de los commodities. Los primeros en ser impactados fueron los precios mayoristas, estos impactan en los precios de producción y luego si no hay capacidad para soportar una reducción de márgenes, se hace efectivo en los precios del consumidor final, que es lo que está pasando”.

 Análisis:

Una de las razones que explica el alza del aceite crudo de soya importado. Según el Banco Central de Reserva (BCR), en enero el precio internacional del aceite crudo de soya era de US$ 977 la tonelada (TM) y en junio llegó a US$ 1,674, su mayor cifra del año. Ahora en lo que va del mes de junio (2021), el precio registra una ligera baja (US$ 1,543).

“El traslado de precio al consumidor a veces puede demorar como tres meses por la reposición de los inventarios         que se ha realizado con precios altos”, explican los analistas económicos del Diario El Comercio y Gestión.  

El tipo de cambio (S/ por US$) también impactan en los precios de productos importados: el dólar nuevamente cerca de S/. 4.00 (el día 17 cerró en S/.3.920).

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Figura 1: Evolución de precios del aceite de soya

Fuente: Banco Central de Reserva,  

J**: Junio del 01 al 06 del 2021

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Figura 2: Relación de precios de aceites y grasas

Fuente: INEI

                2.1.3. Número de Productores

        Dentro de los aceites vegetales tenemos los siguientes en el mercado. [pic 4][pic 5][pic 6][pic 7]

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