Actividad 4 Cocina Internacional

1. Comida mediterránea

Italia

Pasta con Salsa Cremosa de Champiñones

Una rica pasta con salsa de champiñones silvestres, crema y jerez.

Ingredientes

Pasta con Salsa Cremosa de Champiñones

Una rica pasta con salsa de champiñones silvestres, crema y jerez.

Ingredientes

• 2 tazas de pasta corta

• 300 gramos de champiñón o porcini, o mezclados

• 1 1/2 cucharadas de mantequilla

• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 echallots finamente picado

• 1/2 cucharada de tomillo fresco picado

• 3 cucharadas de jerez

• 1 taza de crema

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• sal al gusto

• pimienta al gusto

Preparación

1. Remoja los champiñones en un recipiente con agua y con un cepillo límpialos cuidadosamente. Retira del agua y pícalos gruesamente.

2. Calienta en un sartén a fuego medio 1/2 cucharada de mantequilla y aceite. Agrega la mitad de los champiñones, sazona con sal y pimienta y cocina por 5-6 minutos o hasta que los champiñones estén dorados. Retira del sartén y repite con la otra mitad de los champiñones.

3. Regresa el sartén a fuego medio y agrega el restante de la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega el echallot, y el tomillo y cocina hasta que el echallot esté ligeramente dorado (3 minutos). Agrega el jerez y continua cocinando por 1 minuto.

4. Agrega al sartén los champiñones, la crema y sazona con sal y pimienta. Cocina por 2-4 minutos. Agrega el perejil y mantén caliente.

5. Pon a hervir una olla grande con mucha agua y mucha sal. Cocina ahí la pasta hasta que esté en su punto (al dente). Cuela la pasta y agrega la salsa de los champiñones y mezcla.

Tips

Sigue las instrucciones para que tu pasta esté al dente, es decir en su punto, para esto nunca la cocines de más.

Presentación

Al momento de servir acompaña la pasta del queso parmesano rallado.

Su ingrediente principal la pasta, verduras que aromatizadas dan un provocativo sabor la combinación de sabores y olores fuertes hacen un tipo de cocina decidida y atrevida. Plato fácil y practico en su preparación

Cocina Árabe

Arroz con Fideos Árabe

El arroz con fideos árabe es un arroz fácil de hacer que contiene arroz, fideos tipo vermicelli, aceite y sal.

Ingredientes

• 1/2 taza de vermicelli fideos de arroz

• 2 tazas de arroz de grano largo

• 1 cucharada de sal gruesa

• 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1. En una olla caliente el aceite vegetal a fuego medio y dore los vermicelli (cuide que no se quemen).

2. Agregue el arroz y mezcle bien. Agregue la sal y 3 tazas de agua y incremento el fuego a fuego alto y permita que hierva.

3. Una vez que hierva reduzca el fuego a fuego bajo, cubra y permita que se cocine el arroz por 30 minutos o hasta que el arroz esté listo.

Los fideos la base de este tipo de comida, un plato ligero muy practico para acompañar las carnes y verduras.

Cocina Oriental

Wok de verduras y fideos Chinos

Ingredientes

150 gr. de fideos chinos

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 calabacín

100 gr. de coliflor

100 gr. de brócoli

1 zanahoria

1 puerro, aceite y salsa de soja.

• Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana.

• Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato

Receta al más puro estilo oriental, donde se cocinan las verduras con poco aceite y en poco tiempo, lo que hace que conserven todas sus propiedades.

Por una parte, cocemos los fideos en agua hirviendo, escurrimos y reservamos.

Por otra parte, cortamos en bastoncitos los pimientos, el calabacín y la zanahoria y en trozos el brócoli, la coliflor y el puerro.

Ponemos a calentar el wok con un hilo de aceite echado desde los bordes. Cuando esté bien caliente ponemos la zanahoria y los pimientos y los salteamos a fuego fuerte, sin parar de mover el wok. Añadimos el resto de verduras, sazonamos con salsa de soja y salteamos dos minutos más.

Incorporamos los fideos, mezclamos todo bien y servimos en seguida.

La mezcla de vegetales crujientes, frescos y aldentes ayudan a deleitar un plato muy saludable.

EL PLATO QUE ESCOGI ES:

2. Arroz

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