Comercializacion bocadillo veleño
Enviado por Kata1983 • 3 de Abril de 2017 • Apuntes • 7.551 Palabras (31 Páginas) • 257 Visitas
ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE BOCADILLO COMBINADO Y LONJA ROJA EN TUNJA, PRODUCIDOS EN EL MUNICIPIO DE VÉLEZ SANTANDER
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OSCAR ALIRIO ALICASTRO MURILLO
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
PROGRAMA DE MERCADEO AGROINDUSTRIAL
TUNJA
2016
ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE BOCADILLO COMBINADO Y LONJA ROJA EN TUNJA, PRODUCIDOS EN EL MUNICIPIO DE VÉLEZ - SANTANDER
Autor
OSCAR ALIRIO ALICASTRO MURILLO
[pic 2]
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
PROGRAMA DE MERCADEO AGROINDUSTRIAL
TUNJA
2016
INTRODUCCIÓN
El departamento de Santander es el mayor productor de guayaba en Colombia[a], siendo la región de Vélez una de las aportantes por su clima y geografía, lo cual justifica la presente idea de negocio teniendo en cuenta la opción de aprovechamiento de esta fruta en productos transformados como el bocadillo.
El estudio de mercado para comercializar la lonja roja y el bocadillo combinado[b] en la Ciudad de Tunja, es el propósito de la presente investigación donde se comprobará la viabilidad de mercadeo, técnica, administrativa, legal, financiera y ambiental para desarrollar este proyecto
Al crear una empresa para la comercialización de subproductos de la guayaba roja y blanca permitirá aprovechar este recurso, aumentando la participación de cultivadores de la fruta y fabricantes de bocadillo en el desarrollo de una economía sostenible y sustentable, enfocada en el mejoramiento propio de la región y al mismo tiempo del aprovechamiento del mercado potencial existente en Tunja[c].
El consumidor Tunjano se beneficiara con el consumo de los dos subproductos de la guayaba porque es una fruta de alto contenido vitamínico y proteínico esencial para conservar en buen nivel la salud del cuerpo humano lo cual aumenta la calidad de vida, estimula el crecimiento, fortalece las defensas del cuerpo, aporta vitamina C y afecta positivamente las funciones corporales[d].
En este estudio se tienen cuenta aspectos sociales, geográficos, económicos, tecnológicos, etc., Enfocados en el aprovechamiento de un insumo bastante común como el bocadillo derivado de la guayaba; se proyecta la visión para lograr su comercialización sostenible en Tunja a través de un estudio de mercado, conocimiento del cliente y sistematización de procesos comerciales, enfocados en el desarrollo empresarial, creación de empleo y mejoramiento de la calidad de vida[e].
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La región de Vélez Santander debido a sus características fisiográficas es una de las mayores productoras de guayaba en Colombia en donde es trasformada en diferentes derivados como la lonja roja y en bocadillo combinado. La conectividad vial en buen estado y los costos accesibles de los subproductos de la guayaba permiten visualizar una oportunidad de negocio rentable si se aprovechan estas ventajas competitivas.
Las ventajas de rentabilidad que ofrece la comercialización de la lonja roja y el bocadillo combinado en Tunja Boyacá aprovechando el amplio cultivo y transformación de esta fruta en la región de Vélez[f], representan la posibilidad de explotar de la mejor forma la comercialización del producto existente en el mercado de la Capital de Boyacá. Teniendo en cuenta que su mercadeo no ha sido aprovechado ofreciendo beneficios de costo y calidad por los competidores, sino que simplemente los adquieren en ciudades inclusive más cercanas que Vélez y se revenden a un precio que puede ser más elevado que el que espera este estudio proponer para conquistar el mercado de Tunja[g].
En el Municipio de Tunja no se conoce una empresa que se dedique comercializar de manera organizada la lonja roja y el bocadillo combinado, traídos directamente de Vélez por lo cual el presente estudio busca comprobar la viabilidad para desarrollar esta idea de negocio[h].
El aprovechamiento de los valores agregados que ofrece este proyecto comercial beneficia al productor de guayaba, al fabricante de subproductos, a los servicios de transporte, al consumidor potencial de Tunja y al emprendedor de la idea de negocios entre otros[i].
- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuáles son las características y condiciones del mercado para la comercialización en Tunja Boyacá de la lonja roja y el bocadillo combinado, producidos en el municipio de Vélez Santander?
[j]
- JUSTIFICACIÓN
El presente estudio de mercado para la comercialización del bocadillo combinado en Tunja, está justificada por la oportunidad que existe para ingresar a un mercado competitivo, y aprovechable porque se pueden ofrecer estos productos de acuerdo a los precios ofrecidos, sus buenas condiciones sanitarias y asépticas con opciones optimas de distribución en los tiempos requeridos[k].
Este proyecto se llevará a cabo con el fin de cubrir necesidades del mercado, tratando de aprovechar una oportunidad de negocio potencialmente viable, con una propuesta atractiva para los posibles compradores y comerciantes pequeños de la ciudad, brindando un producto de calidad y alto valor nutricional.
La guayaba por ser un fruto de gran contenido vitamínico es recomendada para el consumo por los expertos de manera que sus propiedades están contenidas en sus derivados los cuales pueden ser más atractivos en el mercado, que la fruta como tal.
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