Costumbres Y Tradiciones De Cali

TRADICIONES Y COSTUMBRES DE SANTIAGO DE CALI

1. SANTIAGO DE CALI

Es la capital del departamento del Valle Del Cauca en Colombia y es la tercera ciudad más poblad, después de Bogotá y Medellín

CALI ES RECONOCIDA COMO LA SUCURSAL DEL CIELO

Santiago de Cali Fue Fundada en 1536 y es una de las ciudades más antiguas de América.

El Valle del Cauca ha acogido costumbres propias de otros departamentos, traídas por inmigrantes tanto antioqueños como tolimenses y nariñenses han compartido tradiciones hasta arraigarlas e integrar su gastronomía a la vallecaucana.

2. GASTRONOMIA

- Champús: Bebida tradicional preparada con maíz, piña, lulo y hojas de naranjo.

- El cholado: Es una ensalada de frutas típica de Cali y el departamento del Valle del Cauca. Con una base de hielo en escamas, se adicionan las frutas, jarabes de diferentes sabores y leche condensada. Entre las frutas empleadas están: banana, manzana verde, kiwi, fresa, coco, papaya, piña.

- Aborrajado: Postre típico que se prepara con plátano maduro y queso.

- Lulada: es una de las bebidas más tradicionales de la gastronomía de Cali y el Valle del Cauca.

- Manjar blanco: Es un exquisito dulce que se prepara a base de leche y azúcar, muy parecido a la cajeta.

- Pandebono: Elaborado con harina de maíz, almidón de yuca fermentado, queso y huevo, que se amasa, se forma en pequeñas porciones usualmente achatadas y posteriormente se hornean. El Pandebono Se utiliza para acompañar los desayunos y la merienda en las tardes.

- Arroz atollao: Es un arroz de consistencia mojada con longaniza, cerdo y papa amarilla.

3.TRADICIONES VALLUNAS: VELAS Y MACETAS

Se conservan algunas tradiciones llenad de luz y color.

Se practican las luminarias, correrías y balsadas

Las primeras consisten en alumbrar con velas las tarimas en las cuales están los a quienes se les reza en caso de peligro o para pedir favores

En el mes de agosto se celebra el día de los ahijados con la tradicional maceta.

Las correrías son procesiones en las cuales se cargan imágenes

Las balsadas una especie de procesión para venerar a los santos. La Celebración del día de los padrinos y los ahijados el día 29 de junio.

4.SALSA

La gente es muy alegre y extrovertida, amante del baile; En el mes de Diciembre se celebra la feria de Cali, una de las más famosas dentro de la región latinoamericana a la cual acuden importantes orquestas de salsa y grandes exponentes de este ritmo de baile.

En el Valle Del Cauca se vive la verdadera pasión por la salsa.

Los Vallecaucanos desbordan ritmo desde que aprenden a caminar y aprovechan toda festividad para bailar y bailar… No en vano Cali no es solo la capital Del Valle, sino la capital de la salsa en todo el mundo!

5.ESTILOS DE LA SALSA

- El estilo clásico caleño: Se caracteriza por la velocidad y la habilidad en el movimiento de los pies, los desplazamientos frontales o laterales, la marcación sincrónica de los tiempos con los gestos corporales y la cadencia rítmica de los bailarines.

- El pasito cañandonga: Se caracteriza por la menor velocidad que el clásico caleño, con otros pasos y con nuevas figuras sobre todo de las manos, algunas de ellas provenientes o influenciadas por los modos de bailar la salsa en Nueva York y Miami.

- El cobao: Viene de Buenaventura y se caracteriza por la quietud de la pareja, fija en un mismo punto con los cuerpos pegados que se mueven casi imperceptiblemente con un suave vaivén de la cintura y sutiles movimientos las manos.

- El casino y rueda del casino: Consiste en bailar salsa circularmente, diseñando un variado repertorio de figuras que tienen su respectiva denominación. El casino, que es el baile de pareja, da origen a la rueda de casino como una danza colectiva que gira en sentido contrario a las manecillas del reloj.

- La timba: Es un modo de bailar esta música cubana contemporánea diferente a como se baila en la isla. En Cali se ha desarrollado también después del año 2000, con alguna influencia del reggaetón.

6.CORRIDAS DE TOROS

Una de las costumbres españolas que hoy se mantienen bien arraigadas entre los vallecaucanos son las corridas de toros. Son tan importantes que las faenas de la feria de Cali se equiparan a las de Manizales, una de las mejores de América.

7.EVENTOS CULTURALES

- Marzo: Mercado artesanal abrazarte

- Mayo: Boleros (Parque de la música)

- Julio: Celebración de la fundación, el 25 de julio.

- Agosto: Festival de Música del Pacífico “ Petronio Álvarez ”

- Septiembre: Festival del Arte.

8.FIESTAS Y CARNAVALES

- Junio: Una fiesta de las macetas, el 29 de Junio, se realiza en la colina de San Antonio con el fin de deleitar al público asistente, con el dulce sabor y el colorido de figuras en azúcar que son sostenidas en varitas de maguey.

- Agosto: Día nacional del tendero

- Diciembre:Novena navideña del 16 al 24 de Diciembre.

- Feria de Cali del 25 al 30 de Diciembre, las mejores orquestas de salsa, en las tardes corridas de toros en la plaza de cañaveralito, desfiles y cabalgatas por toda la ciudad.

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