Culturas asiaticas

                                                                ASIA

La cultura asiática es sin lugar a dudas una de las más importantes en la historia universal. Su historia, tradición y riqueza han fascinado a ciudadanos de todos los rincones del mundo, dejando claro que de ella occidente aún tiene mucho que aprender.

No existe una única cultura homogénea a lo largo del continente asiático, más bien lo que se da es una diversidad de culturas, que poseen algunos rasgos similares, es cierto, pero que también muestran grandes diferencias. Esto también sucede dentro de cada país, donde podemos encontramos grandes diferencias entre las costumbres y tradiciones de un lado u otro del mismo. Las culturas y tradiciones en Asia son una fuente de riqueza casi inagotable que el hombre moderno recién empieza a conocer. Ya sea China o India, o Sri Lanka o Birmania, todos los países asiáticos ofrecen una riqueza cultural que hasta hoy permanece bastante oculta para este lado del mundo.

La cultura de Asia básicamente se destaca por sus lenguas, su gastronomía, sus religiones, sus tribus y sus festivales. 

• Cultura Birmana

La cultura de Birmania ha estado siempre muy influenciada por el budismo y el pueblo Mon. Más recientemente, el imperialismo inglés ha influido en varios aspectos de su cultura. La cultura de Birmania es una mezcla centenaria de influencias birmanas, chinas, indias y tailandesas.

• Cultura Camboyana

La cultura de Camboya o Cultura Jemer es el conjunto de características que conforman la identidad social, histórica y antropológica de la etnia Jemer. La cultura y tradiciones de Camboya está n regidas por la religión de sus habitantes, en un país donde el 95% de la población practica el Budismo Theravada. La cultura jemer casi desapareció durante el sangriento reinado de los comunistas Jemeres Rojos en los 70, pero los camboyanos reclaman hoy su herencia. La forma más importante de jerarquía es la edad y el respeto hacia los mayores es inherente a la cultura camboyana.

• Cultura China

La Cultura de China es una de las culturas más antiguas y complejas del mundo. Dentro del territorio chino se cuentan más de medio centenar de grupos étnicos. La historia de China muestra más signos de independencia que cualquier cultura asiática, el pueblo chino no ha sufrido los efectos de grandes invasiones.

• Cultura Coreana

La cultura de Corea es resultado de más de 3.000 años de historia, ha recibido influencias de toda la región asiática, especialmente de China. Los valores clave coreanos se basan en un fundamento del confucionismo, que destaca la ética.

• Cultura Filipina

Filipinas es considerada como la única cultura hispánica de Asia. Existe un variado número de diferentes idiomas, dialectos y de tradiciones religiosas que es el resultado de una mezcla de influencias extranjeras y elementos nativos. La cultura de Filipinas está muy ligada a las diferentes poblaciones y flujos migratorios que ha habido en la región a lo largo de los siglos.

• Cultura Japonesa

La cultura de Japón es el resultado de un proceso histórico. Se trata de una cultura única en el mundo que no se parece a ninguna otra. Esto debido en gran manera a que Japón estuvo cerrado a resto del mundo durante mucho tiempo. La cultura japonesa es una de las que más ha fascinado al mundo como algo misterioso y lejano

UTENSILIOS

2. wok de acero al carbono  es una de las mejores opciones, se calientan rápidamente y en forma pareja, también pueden durar por mucho tiempo si es usado y mantenido correctamente la mayoría de woks tienen que ser "curados" antes de su primera utilización.

3. Estas cuchillas chinas son excelentes para cortar, picar, rodajas, desmenuzar, moler y machacar cualquier clase de alimento, desde verduras a carnes.

4. espátulas chinas: se utilizan con frecuencia para cocinar y revolver ingredientes en un wok cucharones para freír: excelentes para levantar alimentos del aceite hirviendo, se utilizan con frecuencia para colar o levantar bocadillos.

5. Las vaporeras tradicionales están echas de bambú. Las canastas pueden ser apiladas una encima dela otra, la última canasta es cubierta con una tapa. El fondo de las cestas está tejido como una rejilla, la cual deja pasar el vapor.

6. Deba bocho  Es un cuchillo de lámina muy gruesa que sirve para despiezar, generalmente el pescado, pero también aves y carne.

7. Menkiri bocho: usados para cortarla pasta. En Japón la pasta no se pasa por una máquina de prensa que saca los fideos, sino que se esta se extiende, se dobla sobre sí misma y a continuación se corta a cuchillo,

8. Nakiri bocho Es un cuchillo doméstico que se usa para cortar vegetales. Su principal característica, además de forma cuadrada (rectangular) es que tiene ángulo simétrico en el filo.

9. Sashimi bocho Se usa para cortar pescado para servir en crudo.

10. Bento es una especie de plato combinado que se sirve en un conjunto formado por una bandeja de compartimentos, otra que contiene esta y una tapa que cierra todo.

11. Dobin tetera de cerámica con asa de bambú es típica para terminar de preparar una sopa de pollo.

12. Hanguiri recipiente de gran tamaño, de madera, en el que se remueve el arroz con el vinagre para la elaboración de sushi

13. Hashi palillos de comer son utilizados también para cocinar.

14. Hashioki soporte para dejar los palillos en la mesa.

15. Kama, Mushiki utensilio antiguo que se usaba para cocer el arroz tradicionalmente.

16. Kushi  Varillas de bambú afiladas por una punta, donde se ensartan trozos de carne pescado y vegetales para asarlos al fuego.

17. Makisu esterilla de bambú con la que se enrolla el Nori Maki sushi

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