“Eco Bread” Evaluación de Proyectos

“Eco Bread”

Evaluación de Proyectos

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RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto se encuentra estudiado para la zona oriente de Santiago, en particular en la comuna de las condes sector de san Carlos de Apoquindo. Vimos la necesidad del consumidor en esa zona de la preocupación por el medio ambiente y el efecto de sus decisiones en el entorno dando hoy en día preocupaciones de reciclaje, recompensar la huella contaminante etc.. Por lo tanto desarrollamos un visión de un producto masivo pero con la preocupación de hoy en dia dando por resultado nuestra panadería con reducción de externalidades al medio ambiente.

 Dado el sector realizamos análisis tanto externos como internos de mercado corroborando la factibilidad del proyecto para esto utilizamos una política de penetración de mercado con un precio más bajo que los de la competencia del sector, proyectamos la demanda del mercado objetivo utilizando como demanda global la demanda de las panaderías más importantes en el sector y proyectando la captación de un porcentaje de ese mercado.

Junto con la cotización de las inversiones ecológicas se realizó el estudio de realizar el proyecto con y sin deuda  además de analizar las variables económicas y financieras dando como conclusión la factibilidad de realizar el proyecto pero al momento de elegir la opción de apalancar las tasas son altas negándonos a esta opción, también realizamos un análisis de sensibilidad donde existe una posibilidad de fluctuar tanto los costos como el precio y la cantidad producida generando una holgura en su fluctuación para que siga siendo rentable  y así proteger la empresa un escenario desfavorable sin provocar un detrimento patrimonial.

ÍNDICE

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO……………………………………………………………….…...………………...…...6

1.1 Definición del proyecto y modelo de negocios..……………………...……………………....6

1.2 Descripción del caso base……………………………………………………………..............6

2. RAZONES POR LAS QUE EL PROYECTO PUEDE SER RENTABLE…………..….……………………………………………..………….………………….6

2.1. Razones generales y originales……………………………….………………..……………..6

2.2. Análisis Interno………………..……………………………….……………...………………...7

2.2.1. Recursos Estratégicos…………………………….………...……………………….……….7

2.2.2. Competencias Esenciales………………………………..…………….………...……….....8

2.2.3. Conclusiones……………………………………………......…………..…………..……......8

2.3. Análisis Externo……………..……………………….………………….……..........................8

2.3.1. Análisis PEST…………………………………..…….….………………………………........8

2.3.2. Análisis Porter…………….………………..………..…………….…………………………10

2.3.3. Conclusiones…………………………...………………………………………………….…10

2.4. Resumen de análisis estratégico………………………………………………..…………...10

2.4.1. Resumen de fortalezas y debilidades……………………………………….…................11

2.4.2. Resumen oportunidades y amenazas………………..……………………………………11

2.4.3. Conclusiones para el proyecto………………………....…………….………...……….....11

3. CALCULO INGRESOS………….…………………………...……………..…………………..11

3.1 Estimación de  la demanda……………………………...….……………….........................11

3.2  Estudio  de precios………………………………………………….………..………………..12

3.3 Análisis del beneficio de los usuarios…………….…………..………………………………13

4. ESTUDIO TÉCNICO Y CÁLCULO DE LOS COSTOS………………..…………………….13

4.1 Procesos, Tecnología, Tamaño y Localización………………………….…….…..………..13

4.2 Inversiones y Depreciaciones………………………………………………....…..……….....14

4.3 Análisis del mercado proveedor y distribuidor y costos operacionales……...…...……....14

4.4 Otros costos y beneficios, Capital de Trabajo y Valor residual…………..…………….….14

5. NECESIDAD DE FINANCIAMIENTO………………………………………………….……...15

5.1 Montos requeridos con capital propio y deuda……………………………….……………..15

6. CÁLCULOS DE LOS FLUJOS DE CAJA…………………………...…………..…………...16

6.1. Flujos del proyecto puro……………………....…………………………………..…………..16

7. CÁLCULO DE LA TASA DE COSTO DE CAPITAL…………………………….…………..17

7.1. Con financiamiento de capital  propio………………………………………...……………..17

7.1. Con financiamiento de capital propio y deuda………………………...….……….………..17

8. EVALUACIÓN ECONÓMICA……………….……………………..…………..…...……..…...18

8.1. Indicadores de rentabilidad económica: VAN, TIR, PRI, TVR, B/C…………...…..…......18

8.2. Síntesis de posicionamiento estratégico y ventaja competitiva……..…………………....19

9 . ANÁLISIS DE SUSTENTACIÓN…………………………………………..…….……………20

9.1.Reacción de los competidores………………………………………………..…….………...20

9.2. Amenaza de la expropiación de la renta………………………………….………...……....20

9.3. Cálculo de los indicadores revisados……………………………………...…..…....……....20

11. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD……………………………………...……..………..………..21

11.1. Análisis escenario pesimista, normal y optimista……………….…….……………….….21

11.2. Análisis unidimensional, variable crítica……………………………………….……….….21

11.3. Conclusiones de sensibilización…………………….……………………....…...…….…...21

12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES FINALES……………………..….………....22

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Panadería que entregue productos saludables con altos estándares de calidad y que estén envasados en empaques ecológicos y económicamente sustentables, ya sea por la implementación de energia sustentable como la solar aprovechando la ubicación privilegiada en las faldas de la cordillera de los andes, con foco principal en eco-sustentable debido a que se eliminaran los costos en bolsas plástica y aumentaremos el uso de material reciclado como el papel cartón para el empaque, buscando de esta manera ser líderes en conciencia medioambiental y propiciar esta costumbre a nuestros potenciales clientes.

1.1         Definición del proyecto y modelo de negocios

El proyecto plantea el inicio de operaciones de la panadería ecológica “Eco Bread” en la comuna de Las Condes. La idea del negocio surge como oportunidad de negocios sustentable, que combine calidad y servicios de altos estándares, sumado a una ocasión que ayude al medio ambiente y motive al consumidor a retornar ante una experiencia completa.

El ofrecer alimentos con una alta demanda histórica en Chile, con un valor agregado pretende ser nuestra opción para el segmento que se encuentra en constante expansión. El poseer un negocio que se sustente autónomamente y diferenciado de la competencia son los motivadores principales de este proyecto.

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