IMPACTO DE COREA DEL SUR EN MEXICO

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Universidad Tres Culturas

COACALCO

“El Impacto Cultural de la Gastronomía de Seúl, Corea del Sur en CDMX.”

Proyecto de Investigación que presentan:

Esparza Nava Viridiana Michelle.

Flores Pérez Gabriela.

Vega Cortés Perla Rubí.

Profesor: Lic. Laura Margarita Pech Ayala.

Coacalco de Berriozábal. Edo de México, enero 2019.

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN                                                                                                                        3                                                  

CAPÍTULO I    METODOLOGÍA                                    4        

1. Tema
2. Objeto de estudio
3. Planteamiento del problema
4. Hipótesis
5. Objetivos

• Objetivo General
• Objetivos específicos

                1.6 Tipo y método de investigación                                   5

• Tipo de investigación cualitativa
• Método documental

CAPÍTULO II MARCO TEORICO                                   6

1.  Antecedentes socioculturales de la relación México, Corea del su

• Razones de las relaciones entre México y Corea del Sur

1.  Lugares que ofrecen gastronomía coreana en la Ciudad de México                8

• Servicios que se ofrecen

• Ubicación de los restaurantes que ofrecen este tipo de gastronomía

1.  Principales platillos adquiridos por la población de la ciudad de México         11

• Comidas más demandadas
• Ingredientes principales de las mismas

CONCLUSIÓN                                                                                                                      13

BIBLIOGRAFIAS                                                                                                                  14

INTRODUCCION

La gastronomía es el arte e preparar platillos de la manera más perfecta posible, tanto en su condimento como en su presentación es el arte y la ciencia del buen comer y como arte requiere de la interacción de los cinco sentidos

La gastronomía de Corea del Sur es reconocida internacionalmente por sus exquisitos y variados platillos, resultado de una mezcla cultural que surgió en China.

En el presente trabajo de investigación, se hará un estudio utilizando un método cualicuantitativo, que consistirá en conocer los inicios de las relaciones de México y Corea del Sur analizando así cuales son los platillos mas demandados por la población de la ciudad de México y los restaurantes que hay en la misma.    

1.1 TEMA

“El impacto cultural de la gastronomía de Seúl, Corea del Sur en la Ciudad de México”

1.2 OBJETO DE ESTUDIO

Impacto cultural de la gastronomía de Seúl en la Ciudad de México

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Existe algún impacto cultural de la gastronomía coreana de Seúl en la ciudad de México?

1.4 HIPÓTESIS

Si existe impacto cultural de la gastronomía coreana en México, pues con la introducción de nuevos restaurantes coreanos, más personas prefieren la gastronomía coreana a la mexicana ya sea por moda o por novedad.

1.5 OBJETIVOS

• OBJETIVO GENERAL

Descubrir si existe algún impacto de la gastronomía de Seúl, Corea del Sur en la Cd. De México.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Indagar la llegada de la gastronomía de Seúl, Corea del Sur a la Ciudad de México
• Identificar el interés por el consumo de platillos coreanos en la Ciudad de México
• Cuantificar los lugares que ofrecen el servicio de gastronomía coreana en la Ciudad de México

1.6 TIPO Y METODO DE INVESTIGACION

• TIPO DE INVESTIGACIÓN

Investigación cualicuantitativa ya que vamos a conocer cuál es el impacto e interés en el consumo de la gastronomía coreana en la Ciudad de México y a su vez cuantificar los lugares o establecimientos que ofrecen el servicio.

• METODO DE INVESTIGACIÓN

Método documental, ya que se estarán usando distintos tipos de documentos para indagar, recolectar información y hacer análisis sobre la gastronomía coreana de Seúl en la Ciudad de México.

CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES SOCIOCULTURALES Y ECONOMICOS ENTRE COREA DEL SUR Y MEXICO.

“México y Corea del Sur son dos países conectados entre sí por el Océano Pacífico, ambos países comparten una relación de larga data, cuyos primeros contactos se remontan a finales del siglo XIX y principios del siglo XX”

En 2017 se cumplieron 112 años desde que las primeras migraciones coreanas se asentaran dentro de México, en el cual la presidenta de Corea, visitó nuestro país para conmemorar la unión de los mismos siendo el primer acercamiento como tal dentro del territorio nacional ( imagen 1)  aquellas caravanas que entraron a Yucatán. Dichas migraciones coreanas llegaron ofreciendo una mano de obra más barata y rápida a comparación de la que era usada por los hacendados de aquellos años, siendo de esa forma su arribo aun cuando no había relaciones establecidas entre ambos países y que tardarían algunos años para consolidarse.

También por otro lado Corea, en ese entonces solo una, tenía una ocupación japonesa que impedía que los habitantes viajaran a algún país sin embargo no se evitó que un barco partiera de Incheon y Busan con migrantes que iban en busca de la oferta de trabajo y escape de su propia nación.

Con el paso del tiempo estos trabajadores notaron que no tenían un apoyo o embajada dentro de Mérida, así como su comunidad se veía limitada por esas razones contactaron con la KNA (Korean National Association) que tenía una sede en San Francisco, California y al recibir la ayuda de esta institución por fin pueden crear las primeras instituciones coreanas dentro del estado como lo fue una academia militar y una iglesia.

“La ocupación japonesa de la península y la Segunda Guerra Mundial que, aunque puso fin a la colonia japonesa, provocó la partición en 1948 de Corea en dos territorios, dando lugar al surgimiento de Corea del Sur y Corea del Norte”[pic 3]

Es hasta 1962 que Corea del Sur ya consolidada como una nación establece relaciones diplomáticas con México aun cuando el mencionado llevo con mucho cuidado su interacción con la nueva nación puesto que no tenía mucho de haberse formado y venia saliendo poco a poco como un posible socio comercial y diplomático.

El 29 de abril de 1966, ambos gobiernos acuerdan firmar un Convenio Cultural, y más adelante, en 1967 la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Universidad de Hankunk de Estudios Extranjeros, firman un acuerdo de intercambio cultural en el que sus alumnos se verían beneficiados de las relaciones establecidas entre ambas naciones.                                                          [pic 4]

Con el paso de los años y México darse cuenta que la economía y estabilidad de Corea del Sur comienza a consolidarse de forma segura y rápida tiene un mayor interés en la nación ya no con solo la diplomacia más bien ahora enfocado a un marco más económico y de negocios sin embargo no se apresura en llevar a cabo acuerdos de esta índole pues deben hacer estudios sobre qué tan conveniente es establecer una relación más amplia entre ambos países. Corea del Sur no tarda en ser foco de atención pues en determinado momento llega a estar entre los denominados Tigres Asiáticos que eran las economías con un creciente y acelerado desarrollo, así es como México decide que es conveniente para el país permitirse tener esta alianza con el país asiático.

Es para finales de la década de los 80 que se dan por fin los primeros intercambios comerciales e inversiones por parte de ambos, siendo México un vendedor activo de petróleo a la península surcoreana y la nación asiática establece las primeras plantas industriales de Samsung y Hyundai en Tijuana y de Lucky Goldstar y Daewoo en Mexicali.

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Cetro de estudios internacionales gilberto bosques en:

 https://centrogilbertobosques.senado.gob.mx/docs/NC_55AnivMXCoreaSur_020517.pdf

Foto: la Visita Oficial de la Presidenta Park Geun-hye en: Presidencia de la República, “La Presidenta de la República de Corea visita México”, Blog, 4 de abril de 2016. Consultado el 2 de mayo de 2017 en: http://www.gob.mx/sre/articulos/lapresidenta-de-la-republica-de-corea-visita-mexico

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