INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES TAMPU HOTEL BOUTIQUE

INDICE  

1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………
2. DESCRIPCION DEL CENTRO DE PRÁCTICAS……………………………..

1. DATOS REFERENCIALES……………………………………………..
2. ANTECEDENTES HISTORICOS………………………………………
3. ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN…………………………………...
4. CUADRO DE FUNCIONES…………………………………………….
5. ACTIVIDADES QUE REALIZA………………………………………..

1. LINEAMIENTO DE POLITICAS DEL CENTRO DE PRACTICAS

1. MISION…………………………………………………………………..
2. VISION…………………………………………………………………..

1. ANALISIS DE AREAS DE TRABAJO………………………………………..
2. FACILIDADES Y DIFICULTADES PARA EL DESEMPEÑO DEL TRABAJO
3. CONCLUSIONES………………………………………………………………
4. SUGERENCIAS………………………………………………………………...
5. ANEXOS………………………………………………………………………

INTRODUCCIÓN

El Perú es un país rico en cultura y diversidad natural que atrae a los visitantes por sus innumerables atractivos históricos y la gran variedad de paisajes naturales que se encuentran a lo largo de su territorio; gracias a estos atributos el turismo en el Perú ha experimentado un crecimiento sostenido durante los últimos veinte años. Este desarrollo turístico ha motivado la apertura de nuevas empresas dedicadas a satisfacer las necesidades de los turistas; entre ellas las agencias de viajes, los establecimientos de hospedaje y los restaurantes principalmente.

En el sector hotelero, los capitales nacionales adquirieron en su mayoría los hoteles de turistas privatizados, pero no generaron nuevas inversiones significativas. A partir de 1994 se evidencia un aumento del número de establecimientos, pero principalmente de categorías bajas. Es recién a partir de 1996 que se realizan importantes inversiones extranjeras en el sector, con la construcción de hoteles de 4 y 5 estrellas en la capital y en ciudades importantes como Cusco. El aumento de los establecimientos de mayor categoría en los últimos años ha determinado una tasa de ocupabilidad muy baja del sector, principalmente en Lima.

La importancia del turismo nacional se refleja en su contribución a la generación de divisas al país. Durante el 2006 se ubicó como la tercera fuente de ingreso de dólares, con cerca de US$ 1,586 millones, superada sólo por el sector minero, con US$ 14,716 millones y por las exportaciones de petróleo, con US$ 1,712 millones. En cuanto al turismo receptivo, durante el 2006 el país recibió 1.64 millones de visitantes extranjeros (+10.0%)1, lo que implicó una facturación por concepto de viajes y transporte de pasajeros de US$ 1,586 millones (+10.3%). De este modo, en los últimos cinco años el crecimiento promedio de turistas extranjeros fue cercano al 12%, mientras que en términos de facturación, dicha tasa fue alrededor de 16%. Entre los factores que explicaron este desempeño se puede mencionar al crecimiento que en general ha venido experimentando la economía mundial, cierto re direccionamiento del turismo global hacia América Latina, debido a que es percibida como de menor riesgo geopolítico, el impulso promotor desplegado por el Estado y el incremento de la actividad empresarial (turismo de negocios) derivado del incremento del comercio exterior y de las inversiones extranjeras en el país.

Las cifras del sector turismo muestran un desempeño positivo del mismo en los últimos años. No obstante, existen una serie de mejoras que realizar para que este dinamismo sea sostenible. Entre otras cosas, se requiere mejorar las vías de comunicación y las condiciones necesarias para acceder a los diferentes atractivos turísticos con que cuenta el país.

Asimismo, es imprescindible seguir formando personal calificado para todas las actividades relacionadas con la actividad turística. Finalmente, y no menos importante, ha sido notorio en los últimos días la necesidad de generar condiciones de estabilidad social y política, pues la serie de paros y protestas en diferentes partes del país ha comenzado a generar cancelaciones en las reservas de paquetes turísticos. En ese sentido, es imprescindible que el Estado y la sociedad en general tomen conciencia del daño a corto y largo plazo que producen estos hechos al turismo y por ende a la economía del país.

A continuación se da a conocer el informe de practicas  pre – profesionales  realizadas en el TAMPU HOTEL BOUTIQUE  en las áreas de Recepcion y Housekeeping; en las cuales se desarrollo las actividades durante el periodo requerido por la institución educativa CENFOTUR;  asimismo se consignan las sugerencias respectivas en la parte final del informe.

Esperando que la lectura de las páginas siguientes sea de fácil comprensión y ayude a tener una referencia del trabajo realizado en los establecimientos de hospedaje de este tipo, se procede a desarrollar el contenido del documento en consideración.

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DESCRIPCION DEL CENTRO DE PRACTICAS

UBICACIÓN

Tampu Hotel está localizado  en el centro de la ciudad del Cusco, a una cuadra de la Plaza de Armas. Su privilegiada ubicación le permite al huésped acceder con mayor facilidad y rapidez hacia los sitios de interés turístico que se sitúan dentro y en los alrededores del Centro Histórico; además por encontrarse en una construcción con detalles coloniales brinda una experiencia adicional de contacto con la tradición cultural de la ciudad.

DATOS REFERENCIALES

Nombre Comercial   : Inversiones  Alto  de los Andes S.A.C.

Ruc                           : 20538007693

Dirección                  : Av. El  Sol Nº 341  Cusco – Perú

Gerente General        : Freddy Choquehuanca Arguedas 

Administradora         : Yvette Montesinos Ortega

Teléfonos                  : +51 84 226545

E-mail                        : info@tampuhotel.com

Reservas                    : reservas@tampuhotel.com

Website                      : www.tampuhotel.com

ANTECEDENTES HISTORICOS

Tampu, significa en lengua quechua "Parador", "Refugio" que usaban los Chasquis o Mensajeros que recorrían los caminos del Imperio de los Incas para descansar y proveerse de ropa y comida.

El hotel Tampu funciona hace aproximadamente dos años y fue necesario realizar un proceso de remodelación y adecuación de ambientes, puesto que el hospedaje que ocupaba el local anteriormente no cumplía con los estándares definidos para un hotel Boutique.

El público objetivo, en su mayoría se encuentra en el turismo receptivo que utiliza los servicios de una agencia; en menor proporción se ocupa de los clientes corporativos que viajan por negocios y de las personas que no realizan reservas previas

ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN

ORGANIGRAMA TAMPU HOTEL BOUTIQUE  

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CUADRO DE FUNCIONES

Gerencia

La gerencia del establecimiento  se encuentra a cargo del Señor Freddy Choquehuanca, quien se ocupa de definir e interpretar las políticas de la empresa  y de manejar los recursos del hotel; asimismo se encarga de las remuneraciones que percibe el personal que labora en el establecimiento

Coordina y supervisa  las labores del personal de recepción, se cerciora de que se obtenga la satisfacción total del cliente. Mantiene Informado a los recepcionistas de las actividades y disposiciones que se adoptan. Se asegura que los cobros y tarifas sean las adecuadas, apoya a los recepcionistas en la solución de problemas. Revisa los informes y mensajes  para asegurar que sean correctos.

Recepción

Este departamento está compuesto por tres personas: dos recepcionistas y un auditor nocturno que se ocupa de las funciones propias del cargo así como también de verificar la correcta facturación de los servicios prestados por el hotel durante el dia.

Dentro de sus funciones se encuentran las siguientes:

1. Realizar el Check in

• Darle la bienvenida al huésped  con una agradable sonrisa.
• Darle la ficha de registro del hotel y indicarle como debe llenarlo.
• Pedirle la documentación necesaria si es extranjero pasaporte más la tarjeta andina de inmigración y si es peruano  el DNI.
• Pedirles que tomen asiento, ofreciéndoles un mate de coca de bienvenida mientras se les acomodan las maletas en su habitación respectiva.
• Darle la llave de la habitación al bellboy indicándole que los traslade a los huéspedes del lobby  a la habitación asignada.
• Verificar si todos los datos del huésped coinciden con el pasaporte o DNI, y los días de pernocte  que el huésped pasara en el hotel.
• Ingresar los datos del huésped al sistema de recepción  creado por los propios propietarios y socios del hotel.
• Llenar el cuadro de habitación ocupadas; si es rojo significa que la habitación está ocupada, si es amarilla significa que están por  limpiar y si esta verde la habitación significa que la habitación está libre y para vender.

1. Realizar el Check Out

• Verificar las noches que estuvo el pasajero en el hotel, su consumo de frio bar, lavandería, restaurante, etc. elaborar la factura correspondiente.
• Ingresar los ingresos a caja cuidadosamente con mucha responsabilidad.
• Girar factura en caso de alojamiento y de alimentos, adjuntar la fotocopia del pasaporte con la tarjeta andina de migración y exonerar al huésped  si es extranjero por el decreto de ley N°919 y si es peruano cobrar más el IGV del 18%.
• Girar boleta si en caso lo requiera algún huésped
• Archivar todos los documentos realizados y adquiridos  para dárselos al área de contabilidad.
• Pedir la llave y agradecerle al huésped por su estadía y ofrecerle una tarjeta (folletería) de recomendación para el hotel.
• Informar sobre las salidas al departamento de HK para que procedan a la limpieza de la habitación para ser vendida.

1. Durante el Turno Mañana y Tarde de Recepción

• En nuestro turno a cargo, damos dirección y solventamos dudas de los huéspedes sobre direcciones, números telefónicos, etc.
• Hacemos reservaciones a restaurantes, spas, pubs, etc.
• Recibimos la ropa de los huéspedes para entregarla al área de lavandería, giramos una comanda dependiendo el peso por kilo; damos una copia al área de lavandería y anotamos en la pantalla, el nombre del huésped, la habitación y el numero de comanda para tener un mejor control.
• Recibimos pedidos de room service o bar, de la misma manera anotamos en la pantalla el nombre del huésped, la habitación y el numero de comanda para tener un mejor control.
• Recibimos facturas de los proveedores que son pagadas en el turno en el que los soliciten los pagos, todas estas facturas están archivadas en un folio especial de “PROVEEDORES”.
• Hacemos el roming list, cuidadosamente porque es importante para las personas que quieran tener comunicación con alguno de nuestros hospedados o requieran de alguna información.
• En cada turno hacemos el flujo de nuestra caja se conforma por, el caja; los adicionales; los vales y el efectivo.
• Hacemos el cierre de nuestra caja y turno pasando los mensajes ocurrido en el libro de ocurrencias; tenemos que cerciorarnos que todos los mensajes sean leídos y analizados para que el otro turno esté al tanto de lo que pase en el hotel.

1. Durante el Turno de Noche en Recepción

• Este turno para muchos es considerado el turno con más dificultad ya que debemos estar todas las noches despiertas y atentas de lo  que pueda ocurrir durante la noche en el hotel.
• Nuestra responsabilidad como recepcionistas es solventar todos los incidentes que puedan ocurrir durante este turno como verificar si el sistema de calefacción, agua, Wifi entre otros funcionen correctamente; ya que es la “noche” por la cual los huéspedes pagan por hospedarse con nosotros.
• Por la noche nos quedamos acompañados por una persona de seguridad que se cerciora de que todas las puertas y ventanas  estén cerradas por dentro a las 10.00 pm.
• Esperamos a los últimos ingresos provenientes de Machupicchu  u otros lugares.
•  Realizamos el control de habitaciones para Housekeeping
• Verificamos todos los cobros realizados durante el turno mañana y tarde.
• Realizamos en el cuaderno de ocurrencias las habitaciones que están por salir y que aun no han pagado con un pequeño resumen del monto a cobrar especificando las noches y los consumos sean estos de restaurante o lavandería.
• Recibimos los panes  para el desayuno en la madrugada de nuestro proveedor.

Bell boy 

Al momento hacer el check in ayuda con el traslado de  las maletas y muestra las instalaciones del hotel así como el funcionamiento dentro de la habitación, de igual manera ayudan al traslado de maletas al hacer el check out, se encarga de recibir y guardar  en el storage de maletas de los huéspedes que tienen reingresos y de igual manera traslada las maletas del storage a la habitación.

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