Influencia de una mala nutricion alimentia en la esfera academica de los estudiantes

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

U.E.N “OSWALDO TORRES VIÑAS”

INFLUENCIA DE UNA MALA NUTRICIÓN EN LA ESFERA ACADÉMICA DE LOS ESTUDIANTES DE LA U.E.N “OSWALDO TORRES VIÑAS”

AUTORES: Johanly K. Aponte

Alanis N. Flores

Barbara N. Contreras

                                                                                                     Javier A. Licano

                            Gabriel A. Mayorga      

MARACAY-EDO ARAGUA

RESUMEN

   Hoy en día se ve con preocupación la mala situación nutricional que viven los estudiantes en su día a día afectándole tanto en su entorno académico, como en su rutina diaria y pudiendo alterar el continuo desarrollo de su metabolismo y en la formación de un adulto sano. En relación a lo planteado, la investigación que se presenta tiene como objetivo Analizar la influencia de una mala nutrición en la esfera académica de los estudiantes de la U.E.N “Oswaldo Torres Viñas” en Maracay Estado Aragua. El estudio se enmarca metodológicamente en una investigación de campo no experimental, siendo el nivel de carácter descriptivo en la modalidad de proyecto Factible. La población objeto de estudio consta de 24 estudiantes, la muestra estuvo conformada por 20 estudiantes a quienes se les aplicó una encuesta a través de un instrumento tipo cuestionario auto-administrado, con 6 preguntas de respuestas cerradas y dos alternativas de respuestas por cada pregunta (Sí-No); y tuvo como función el analizar la influencia que tiene una mala nutrición en la esfera académica de los estudiantes. Con el análisis de los resultados de la encuesta se concluyó que existe un gran porcentaje de niños y adolescentes que son parte de una pequeña muestra del total de la población  que no se alimentan y a su vez no se nutren de la forma necesaria para su buen crecimiento, generándoles los habituales síntomas de una mala nutrición: mareos, cansancio déficit de receptividad, desmayos, etc. afectándoles en su rendimiento escolar y en todas sus actividades diarias limitándolos en su entorno tanto académico como en su entorno cotidiano

Descriptores: Mala nutrición, requerimientos nutricionales, déficit de aprendizaje

INTRODUCCIÓN

    El deterioro de la situación alimentaria, nutricional en Venezuela se ha profundizado durante el último trienio 2014-2016, cuando los indicadores de alimentación, nutrición y salud han exhibido cifras nunca antes vistas en Venezuela, con el surgimiento de fenómenos que expresan situaciones extremas de inseguridad alimentaria y hambre en toda la población, en especial en los grupos vulnerables.

La alimentación adecuada de un individuo es un componente esencial del estilo de vida saludable. Existe suficiente evidencia sobre el impacto de la adecuada nutrición como consecuencia de una alimentación que aporta la energía y nutrientes esenciales, para cubrir los requerimientos indispensables y el mantenimiento de las funciones vitales del organismo. También del riesgo debido a los desbalances energéticos, tanto por el consumo excesivo de calorías como por el déficit de las mismas, en los períodos críticos del crecimiento. En el caso de los adolescentes, la nutrición juega un papel importante en su desarrollo. Es por esto que el consumo de una dieta inadecuada puede influir desfavorablemente sobre el crecimiento somático, físico, mental y en su maduración sexual. Los temas descritos anteriormente, constituyen riesgos exacerbados por la situación de emergencia alimentaria y nutricional que experimentan los venezolanos al día de hoy. Dicha situación, se ha instalado de forma paulatina, pues desde el año 2012 existen evidencias del deterioro en la capacidad de compra, la escasez de alimentos, la disponibilidad calórica y las alteraciones en el estado nutricional principalmente en los estudiantes que alcanzaron proporciones alarmantes en los últimos dos años. Es por esto que en este trabajo se realizará un análisis sobre cómo influye una mala nutrición en la esfera académica de los estudiantes de la UE.N Oswaldo Torres Viñas en Maracay Estado Aragua con la finalidad de conocer las consecuencias que trae una mala nutrición en los estudiantes.

CAPÍTULO I

Planteamiento del Problema

    Comúnmente una mala alimentación nos lleva a la desnutrición y a su vez, trae consigo la falta de energía, desánimo, depresión, estrés y mal humor

 Actualmente la mala alimentación que se vive es producida por el desabastecimiento alimenticio que se vive en el país, este no permite la ingesta correcta de proteínas, carbohidratos y minerales. Esto no solo es causado por el desabastecimiento, sino también por el alto precio de los alimentos.

En consecuencia de esto, niños y adolescentes, han tenido que ir a los centros educativos sin desayunar. Una mala alimentación afecta el desarrollo neurológico de los estudiantes ya que no ingieren los alimentos apropiados, que aportan vitaminas y una serie de nutrientes que son fundamentales para el crecimiento de los jóvenes, así lo afirma la directora de la escuela de nutrición dietética de la universidad del Zulia Elaysas López (2016),

Debido a la situación del país, hay precios elevados, a su vez, la mayoría de las personas no pueden adquirir los tres alimentos al día esto conlleva un bajo rendimiento en sus actividades, tanto en niños como en adolescentes, ya que una cantidad considerable asiste a sus clases sin haberse alimentado bien por lo que su capacidad de aprendizaje y rendimientos se ve afectado

Cabe destacar que, si las comidas ingeridas no son ricas en vegetales verdes y frutas, el cuerpo tendrá carencias en su contenido vitamínico-proteico y se ve afectado en la falta de atención y retraso en el crecimiento

La población venezolana tiene una mayor ingesta de carbohidratos, otro de los problemas en el sustento es que se desconoce la calidad de los nutrientes que consume la colectividad hoy día

Los niños deben tener una dieta que corresponde de a 10%proteínas 30% grasa y 60% de carbohidratos (Datanálisis 2017).

El contenido proteico ingerido hoy día está basado principalmente por embutidos y esto no garantiza un buen aporte nutricional. Las grasas que se consumen son saturadas y, en el caso de los carbohidratos es difícil el acceso a ellos, por sus altos precios.

Pero la crisis económica por la que atraviesa el país está perjudicando la posibilidad de acceder al sustento diario. El hábito y la ingesta están viendo afectado. Aproximadamente el 40% de los venezolanos hacen 2 comidas al día, y el 10% solo puede hacer una comida, a duras penas. Esta situación es especialmente delicada cuando afecta a los niños

Esta situación no es ajena en el municipio Mario Briceño Iragorry, caña de azúcar sector 4   U.E.N Oswaldo Torres Viñas, desde la perspectiva de los investigadores el cual pertenecen a la población de liceo, se observan que existe un impacto directo tanto en el ámbito académico, como en la integridad física de los estudiantes, se ha presenciado  que de una matrícula de 600 estudiantes aproximadamente un estudiante se desmayó a la semana en un lapso de dos semanas, ya sea por no haber comido o simplemente por no estar completamente nutridos al ir a su jornada escolar.

Uno de los afectados también estudiantes de la institución al cual llamaremos “dante” expresó que, aunque había desayunado era una porción muy pequeña y de esa manera no lograba obtener el aporte de nutrientes necesarios para tener un buen rendimiento en el transcurso de la mañana.

Cabe destacar que, aunque la institución cuenta con un comedor escolar este no aporta los nutrientes que ameritan para saciar las necesidades diarias de los alumnos. A pesar que este despacha alimentos regularmente estos no contienen los 5 grupos de alimentos requeridos ya que a veces el comedor no dispone de los insumos.

Esto causa que un almuerzo sea solamente arroz y caraota arroz aliñado, bollos con salsa, chicha o simplemente en algunas ocasiones los alimentos cuentan con un solo grupo alimentario. El déficit que presenta el comedor no permite servir alimentos, como: pescado, vegetales, hortalizas, carne, pollo, frutas, verduras, los cuales son los que aportan la mayor cantidad de vitaminas, minerales, fósforo, hierro, proteínas, calcio, entre otros que son los que fomentan el perfecto desarrollo del cuerpo humano.

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