La Organización Y Funcionamiento De Empresas Hoteleras En El Centro Histórico De Quito En El año 2013.

TEMA: La organización y funcionamiento de empresas hoteleras en el centro histórico de quito en el año 2013.

1.1.- DIAGNÓSTICO

En el centro histórico de Quito existen 11 hoteles los cuales se encuentran en el más alto rango de calidad y cumpliendo los estándares de renovaciones y servicios ofreciendo la mejor calidad que se pueda proyectar.

Las empresas hoteleras están constituidas por:

Gerente General

Supervisor Administrativo

Cajero General

Supervisor de Costos

Auditor de Ingresos

Auditor Nocturno

Jefe de abastecimiento

Auxiliar de Almacén.

Un Chofer

Un Asistente de compras

Jefe de Animación

Un Animador Turístico

Encargado de sonidos y Luces

Escenógrafo

Sub. Gerente de Operación

Supervisor de Mantenimiento

Operario de Mantenimiento

Encargado de Carpintería

Jefe de Recepciones y Habitaciones

Encargado de Habitaciones

Cuartelero

Supervisor de Mantenimiento

Operario de Mantenimiento

Supervisor de Lavandería

Lavandero

Recepcionista

Telefonista

Bell Boy (BOTONES)

Jefe A & B

Chef

Un Cocinero

Un Cafetero

Un Pastelero

Mozos

Encargado de Bar

Barman

Este es el modelo estándar de la organización jerárquica que rige en las empresas hoteleras, esta misma puede variar dependiendo la clasificación por la categoría de servicios prestados.

1.2.- PRONÓSTICO

El conocimiento de un buen diseño organizacional permite mantener empresas eficaces, eficientes y con altos estándares de productividad, competir con éxito y aprovechar o crear oportunidades de negocios que den empleo y aseguren su crecimiento y desarrollo.

Una empresa hotelera tiene que tener una estructura bien organizada que cuente en su mayoría con personal ecuatoriano, con gerentes y empleados quienes cumplan una función importante dentro la empresa con lo cual se asegura el éxito de ésta y de las personas trabajadoras para su desarrollo potencial y el del país.

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