La guerra de las pizzas llega al campus

“Año de la universalización de la salud” [pic 1]

   FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL CATÓLICA DE TRUJILLO

ÁREA                                        : Administración de Operaciones

DOCENTE                                :  Mg, Lamela Zavaleta Reiner

APELLIDOS Y NOMBRE                : Mantilla Roncal Luis Albert

TEMA                                                       :  la guerra de las pizzas llega al campus

AULA                                             :  Virtual

CICLO                                                       : V “B”

                                TRUJILLO – PERÚ

                                        2020

PREGUNTAS.

1. ¿BSB, Inc., tiene ventajas competitivas o competencias centrales?

Posee ventajas competitivas porque consta con 10 años trabajando para los campus universitarios. Además, un punto a su favor seria que el campus se encuentra alejado por ende los estudiantes no tienen mucha variedad en opciones de alimentos y a pesar de ello tiene un amplio mercado.

Otra ventaja seria la comida a domicilio que oferta y precios razonables

2. Inicialmente, ¿cómo decidió Renee Kershaw utilizar los recursos de su negocio de pizzas para competir con la venta de alimentos fuera del campus? ¿Cuáles fueron sus prioridades competitivas?

Decidió implementar un nuevo menú el cual serían las pizzas, este se adecuo en la venta de alimentos a la parrilla en los que utilizo ingredientes limitados y que el costo de ello no fuese muy alto.

Sus prioridades competitivas fue que implementó una entrega rápida a los dormitorios en todo el campus lo que permitió el aumento de la demanda. Además de bajar sus costos y elevar la calidad de sus productos.

3. ¿Qué impacto tendrán los nuevos servicios de alimentos en las operaciones del negocio de pizzas de Kershaw? ¿Qué prioridades competitivas podría elegir ahora para concentrar su atención?

El impacto al inicio será muy alto por la novedad básicamente por los productos nuevos.

Prioridades competitivas son:

• La entrega rápida a los dormitorios
• La flexibilidad en los horarios de atención.
• Pizzas pre elaboradas y congeladas para su consumo inmediato.

4. Si decidiera cambiar las prioridades competitivas del negocio de pizzas, ¿qué brechas hay entre las prioridades y las capacidades de los procesos? ¿Cómo afectaría eso sus decisiones sobre los procesos de operación y la capacidad?

Si ella decidiera implementar ofertas dos por uno ella debería tomar en cuenta en pronosticar cuales serían los costos de implementar a las pizzas como plato principal del negocio y si esto fuera viable se debería adecuar un lugar para la elaboración y distribución de las pizzas por ende el personal debería estar especializado. Por lo que debería hacer capacitaciones previas sobre el manejo de los ingredientes.

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